71. 第 71 章 【二合一】“新店之星”……

她壓根還沒提自己是從哪進貨的，看來協會早已對她調查過。




又詢問了一些細節，裴宴站起來略微點頭：“謝謝。”




專員雖說覺得這小姑娘不自量力，有點太傲。但她長得漂亮，也禮貌，還是微笑道：“最後一點就是，到時候再審員和陪審加起來有二十多人，請您提前做好準備。”




“那麼，三天後見。”




*****




宋懷仁接到組委會通知，差點以為自己聽錯。




再三確認：“你說加賽限制菜系？還是魯菜？”




得到肯定回覆，宋懷仁掛上電話，愣了一會，忍不住大笑出聲。




這天底下，怎麼會有這麼蠢的人？




他之前百分百肯定，裴宴絕對不會同意限制菜系。




並且基本能肯定，裴宴最終會選擇的菜系，多半是川菜這種和魯菜天差地別的。




這樣，說不定還能靠著評委的偏好，投機取巧多拿點分。




結果，她竟然同意了限制菜系。




裴氏食府和宋家酒樓重合的只有魯菜，這就說明她同意用魯菜比拼。




這黃毛丫頭，到底是有多天高地厚、多不知好歹？




難不成，她以為她的魯菜，能打得過他宋懷仁？？




宋懷仁笑得眼淚都快出來，動靜驚動外面助理。




助理聽說這事，也忍不住“噗嗤”一聲：“她不會是腦子有問題吧？”




“說不定呢，哎喲。”




宋懷仁肚子都笑疼了，緩了好一會才緩過來：“這次加賽規則跟以前基本沒變，食材還是要自己提供購買方式，你先整理下，一會我定好菜品就報上去。”




助理：“咱們要不要偷偷用貴點的食材？”




宋懷仁：“組委會到時候會要求出具過往賬本，你以為能騙得過他們？我們現在的食材已經夠好了，絕對能壓過那丫頭幾倍，一切照舊就行。”




助理想想也是：“那菜品您準備選什麼？”




宋懷仁琢磨了下，食材本就有差距，手藝還能進一步拉大這差距。




比的還是他做了幾十年的魯菜，這贏起來不是輕輕鬆鬆？




斟酌都懶得斟酌，隨便點了幾個他最擅長的招牌菜：“九轉大腸、醋椒魚、烏魚蛋湯，還有個甜品是吧？那就來個拔絲地瓜，直接報上去吧。”




*




裴氏食府。




裴宴接到協會通知，直接在微博宣佈要暫停營業三天。




比起這三天的營業額，還是好好準備“新店之星”，更為重要。




“四樣菜品，可以是餐館已有的菜色，也可以是不在菜單上的新菜色。”




當時聽到這句話，裴宴當即就決定，選擇新菜色。




她定餐館套餐的時候，其實選擇的，不一定是她最擅長的菜。




畢竟她最擅長的，都是宮廷菜，做法繁複耗時久。當時她就自己一個光桿司令，不像現在還有倆打下手的，她瘋了才會選這些。




但是，加賽有足足一個半小時，足夠她拿出自己更擅長的菜品。




把自己最擅長的那些菜品列出來，從裡面挑出屬於魯菜的。




又琢磨了一下各自需要耗費的時間，最後仔細定下來兩菜一湯一甜品，列好食材和需要的廚具，提交上去。




之後三天，她從早到晚就泡在後廚裡試做。




第三天，邵清和被她拉過來試菜：“嚐嚐看，90分和88之間差距太小，我不能這麼冒險。”




邵清和一愣，忽然想起來裴宴是完全的圈外人，他這種打分標準會造成誤解：“圈內打分標準各種各樣，我用的這種是最嚴苛的，十位數一變，就是質的差別，90分以上每一分都差距不小，96以上更是寥寥無幾，大概就只有黎家那個怪物，還有那幾個老頭子……”




裴宴一塊糟溜魚片塞他嘴裡，打斷了他的話。




邵清和嚼吧嚼吧，眼睛緩緩瞪大：“難不成我昏迷了一段時間，其實已經三年過去了？”




這魚片，至少能有92分。




他這個評分標準，每一分少說都要練上個把年。




可是距離他上次吃到裴宴的手藝，才過去不到一禮拜。




“這幾道我本就更擅長，”裴宴漫不經心，“好一點也正常。”




她若有所思地琢磨著邵清和這個評分標準，她現在身體還沒完全恢復，頂多90％左右，肌肉記憶也差一點，不知道再恢復一點，能達到幾分。




卻沒注意到自家二廚已經完全傻眼。




原來餐館裡的套餐還不是裴小老闆最擅長的？她的上限還要更高？




她今年才二十一歲。




上一次邵清和有這種震驚感受，還是聽說黎白昕二十四歲就得了世界廚師聯合大賽冠軍那會。




滿腦子都是“這什麼怪物”。




拍拍胸口壓壓驚，斬釘截鐵道：“老闆，你這絕對沒問題。”




要是裴宴這回不贏，他名字可以倒過來寫。




雖說邵清和看上去非常肯定，不過該做的準備還是要做好。




裴宴在加賽前一天晚上，仔仔細細把自己慣用的菜刀磨好，隨後早早睡覺，養精蓄銳。




而與此同時，再審員們也拿到了兩邊提交上來的菜單。




雖說加賽的一切事宜都是組委會的工作人員負責，不過陸白華作為榮譽副會長和督查，還領了個主持的職。




第一時間就拿到菜單。




他掃了一眼，微微一怔。




宋家酒樓：九轉大腸、醋椒魚、烏魚蛋湯、拔絲地瓜。