68. 第 68 章 【三合一】雞蛋火腿炒麵……

“兄弟，你這也太幸運了，有這種朋友。”




這邊一片熱鬧，周圍人目光都被吸引過來。




就連邵清和也往這個方向瞟了一眼。




胡俊抓住機會，拿了一份到邵清和旁邊：“學弟，我朋友給我們帶的炒麵，多帶了一份，你嚐嚐？”




邵清和正想拒絕。




但胡俊已經眼疾手快地掀開一次性飯盒蓋子。




剎那間，濃郁的，帶著小麥香味的香氣從盒子裡冒出！




剛才胡俊和裴宴的一舉一動，都是提前排練好。




就是為了把這份炒麵帶到邵清和麵前。




最開始裴宴提出計劃，把二世祖們嚇得，還以為裴小老闆是看上邵清和這小子了。




聽她說是缺個二廚，才明白過來，邵清和這小子脾氣不好，招人確實不能空手來。




這份炒麵，是裴宴從麵條開始，精心製作的。




揉麵的時候加了鹼水，麵條變得更加柔韌，用壓面機壓成細面，煮熟後撒上油備著。




用油潤鍋後，打進全蛋液，炒散後出鍋控油備用。




另起鍋炒香豆瓣醬，加入切絲的洋蔥和切成末的大蒜繼續炒香，再用蔥油把切成斜片的火腿腸煎至表面酥脆。




火腿腸選用的是澱粉含量較少的種類，肉味更加濃郁。




再加進切絲的青椒、胡蘿蔔，以及青菜、黃豆芽，炒至八成熟後加入雞蛋，再抓一把細面進去，顛鍋翻炒十幾下後，沿邊澆進一圈醬油上色提鮮，最後加入辣椒粉、孜然粉和少許花椒粉，翻炒均勻後出鍋裝進盒子裡，馬不停蹄就來了網吧。




夜裡路上車不多，裴宴開得很快，現在炒麵還是熱騰騰的，冒著剛出鍋般的白氣，黃亮油潤，香氣四溢。




邵清和的眼珠子在那盒炒麵上凝固住。




離開邵家後，他有意無意地讓自己離開這個圈子，多久了？不曾聞到這般誘人的味道。




他幾乎是不由自主地拿起了一次性筷子，夾起一筷子炒麵。




炒麵上色均勻，是黃亮的顏色，邊緣帶著一點點的焦褐色。




猶豫了一下，還是把這一筷子面放入嘴中。




邵清和出身第一梯隊廚藝世家，還沒離開家族的時候，在小輩裡也算是最有天賦的那批。




他的味覺，自然不是常人能比。




然而，這一口下去，他不由瞪大了眼。




——太好吃了。




麵條大概是這年輕女人自己做的，比市面上賣的還要柔韌一些，外面均勻地裹上了醬汁，辣椒粉和花椒粉的味道融化其中，蒜香味也很足。




炒麵刻意多炒了一會，邊緣炒成了焦褐色，但是並沒有變苦，反倒有種獨特的焦香味。




配菜選用得也很合適，蔬菜爽脆入味，澱粉腸外皮酥脆，一口配菜一口面，不僅不會像是一般的炒麵那樣吃幾口就膩，甚至恨不得一直就這麼吃下去。




邵清和飯點吃了幾個餈飯糰墊肚子，此時過去不過三四小時，其實並不餓，但他竟把這麼一大盒炒麵搜刮得乾乾淨淨。




放下筷子，還回不過神來。




上一次吃到這麼好吃的東西，是什麼時候，他已經不記得了。




或許是父親還在的時候，他站在灶臺邊，看父親用他最愛的那把文武刀，將鱖魚切出鞭炮般的形狀。




或許是更久之前，老爺子腦子還清楚的時候。杏花雨中，他眉眼慈祥溫和，略動動手，一道西湖蓴菜羹，色澤碧綠，鮮美無比。




邵清和揉了揉略微酸澀的臉，抬頭，正好跟那送飯來的年輕女人對上視線。




年輕女人漫不經心道：“如何？”




邵清和沉默幾秒：“你手藝極好。”




裴宴笑了一下，打量邵清和。




他戴著鴨舌帽，擋住大半張臉，看不大清容貌，鴨舌帽下散出幾綹不聽話的，染成金色的頭髮。




右耳戴著銀色耳釘，底下穿著有些臃腫的羽絨服，也真不嫌熱。




裴宴開門見山道：“我缺個二廚，你有興趣麼？”




邵清和一愣，隨即皺起眉。




邵家派來的？不像。




既然跟胡俊他們認識，知道他是邵家人，也不奇怪。




邵清和想起剛才胡俊提到這年輕女人是裴氏食府小老闆：“你是為了新店之星？”




“沒錯。”裴宴說。




邵清和沉思片刻。




胡俊他們家裡做的都是跟餐飲毫不搭邊的生意，雖說對他家裡情況有所察覺，但並不知道具體。




這人能這麼直接找上門來，多半是聽圈子裡的人提過，在潯陽的圈內人……：“你跟洛聞川什麼關係？”




裴宴笑了下：“關係不錯的朋友。”




“原來如此，”邵清和看了眼胡俊他們，“所以，這都是一場戲？”




裴宴：“跟他們關係不大，是我找他們幫忙——你還沒回答我的問題。”




邵清和聳聳肩，面容更加模糊不清：“我不知道洛聞川是怎麼跟你說的，但我這種被趕出家族的廢物，你確定？”




裴宴在來這裡，實際見到邵清和之前，她相信洛聞川打聽到的說法。




但此刻，她卻若有所覺道：“這說法，應該不是真的吧？”




邵清和猛地抬起頭。




看他神情，裴宴確定了自己猜想：“所以，你為什麼要離開邵家？”




邵清和偏了偏頭，他有點想抽菸，但忽然想起前臺這邊是禁菸區。




有些煩躁地搓了搓手指，一句“關你屁事”到嘴邊，在看到裴宴雙眼的時候，卻忽然說不出話來。




她有一雙很漂亮的眼睛。




睫毛長而捲翹，眼型長而不狹，瞳孔比常人深些，於是顯得眼神幽深，好像她已經看透了你，但是你又完全看不透她。




偏偏她的目光又是無比平靜的，對著她，心情莫名平復下來。




這些事，邵清和藏在心裡，從未跟任何人說過。




他也沒任何人能夠訴說。




他盯著裴宴看了幾秒，開口道：“外界都不知道，邵老爺子並非是年紀上來，所以身體不好、腦子不清楚。”




“他從十年前，就得了阿茲海默，也就是通俗而言的老年痴呆症。”




裴宴一愣。




邵清和聲音低沉：“因為發現得還算早，最開始影響還不算太大，也就是健忘一些。但是從五年前開始，越發不行了，大部分時候都稀裡糊塗，清醒的時間越來越少。”




“為了祖傳菜譜和繼承人的位置，邵家從我小時候，就是那副勾心鬥角的模樣。老爺子沒得病的時候，還不敢明目張膽，頂多暗中使使絆子。但自從老爺子得病，一年年的越發嚴重，下面的暗潮洶湧也都鬧到檯面上來。”




“我母親是f國人，受不了這種壓抑混亂的氛圍，離開我父親，回到了自己國家。”




他停頓了好一會，才繼續道：“老爺子身邊有個跟了他五十多年，極其忠心的老管家。家族裡都在傳，老爺子剛得病時候就立下遺囑，到時候如果清醒就自己作主，如果不清醒，便讓老管家挑這幾年業績最好、最能幹的族中子弟當下任家主。”




“誰都不知道老爺子能活到什麼時候，這幾年內部鬥爭白熱化，平日裡你爭我搶不說，老爺子偶爾清醒，也都爭著居功。”




邵清和垂下眼：“雖說內裡爭得厲害，但大家都清楚，老爺子才是邵家的立身之本，鎮宅之寶。但凡他清醒，就不顧他身體，硬要他去總店坐鎮。”




“我父親，本是老爺子最有天賦的侄子，掌管之江省一家重要分店。他看不慣族裡人這番面目，希望他們收斂一點，跟族裡人爭論的時候，突然覺得頭暈，去一旁休息。族裡人忙著吵其他事，那麼多人，沒一個注意到他突發腦溢血，暈倒在地上。等他們吵完，我父親人都已經涼了。”




邵清和垂下眼，他想起了父親的葬禮。




那是一場很高檔的葬禮，但葬禮上除了他，無人悲傷。




那些人表面流著鱷魚眼淚，但目光都在說——少了這麼個強有力的競爭對手，這可真是太好了。




十七歲的邵清和對著父親的墓碑，忽然大笑起來，在周圍人驚詫的目光中冷麵回頭，表示自己會拋售身上所有股份，從此離開邵家。




“邵家骨子裡已經爛了，”邵清和說，“我待在那裡哪怕一天，都覺得噁心。”




他沉默了好一會，忽然問裴宴：“你是怎麼看出來的？”




大部分人，應該都以為他是被趕出的邵家。




“直覺，”裴宴笑了下，“就好像，我直覺你其實還熱愛廚藝。”




邵清和一愣，隨後嗤笑著搖頭：“這你可猜錯了——我已經一年沒碰過灶臺。”




“那你為什麼知道，我來找你是因為‘新店之星’？”裴宴說，“人員配置變成半硬性條件，是今年的新變動，你知道這一點，說明對圈子裡的事一直有關注。”




如果對這個圈子真的沒有半點留戀，邵清和絕不會去關注今年“新店之星的情況。




邵清和愣了下，隨即沉默了。




他關注圈子裡的事，純粹是潛意識所為。




現在被裴宴這麼一說，他忽然想起來，母親在離開父親之前，曾悄悄問過他，要不要跟她一起走。




那時，他看了眼灶臺前忙碌的父親，他手中躍動的菜刀，搖了搖頭。




他的母親，那個美麗的f國女人淚中帶笑地看著他：“小清，我離開你父親，不僅是因為我不喜歡他的家族，也是因為，我知道我比不過廚藝在他心中的位置。”




“你果然很像你父親。”




是啊。




他怎麼可能不熱愛呢？




廚藝可是他與生俱來，融入骨髓的東西。




哪怕因為母親的話，父親的死，他有意無意地想要逃避，但是也不過給自己徒增煩惱而已。




裴宴乘勝追擊道：“我剛才問你感不感興趣，你並沒有直接否認。”




“邵清和，我直覺你會是個很好的二廚——只要通過我的測驗，就能立刻上崗。你覺得如何？”




裴宴微微笑著，向他伸出一隻手。




邵清河站起來，跟她擊了下掌：“好啊。”




*****




邵清和當即和網吧老闆請假，跟裴宴到了裴氏食府。




二廚的職責，是幫大廚準備精細食材，以及製作部分副菜。