第29章 最終成品

 “那我們就在這三種做法的基礎上，進行創新，將食材和米飯相結合，鎖住食材和米飯當中的營養成分，再用一般的調料，調出一個，符合普通大眾口味的味道即可。”

 “你要說，全國的菜系當中，哪一個菜系，可以將原汁原味，美味可口，做到頂尖的，就只有粵菜當中的一個分支，潮州菜，潮州菜是最注重，原汁原味，鎖住食材原有的營養不流失的菜品製作。”

 “潮州菜當中，最注重的就是營養上面的菜品製作，最出名的代表烹飪理念，就是素菜葷做，葷菜素搭。”

 “劉總要是去過，正宗的潮州菜館吃過飯的話，一定知道正宗的潮州菜，所出的菜品都是乾淨利索，搭配適宜，當中有一道，最古老的潮州菜，叫做七樣菜。”

 “他們將老母雞和豬骨頭，熬製4個小時以上之後，將湯倒出來，剩下的老母雞，和豬骨頭不用，然後，用這一些得到的湯，來煨制7種蔬菜。”

 “等到這道菜，做出來之後，將菜品放入口中，滿口都是濃濃的，7種蔬菜交合在一起的味道。”

 “但是這一道菜的營養價值，可要比這一些蔬菜高得多，老母雞和豬骨頭的營養，全部都被這7種蔬菜吸收，營養全部都留在了蔬菜當中。”