第29章 最終成品

 “都說廣東人喜歡吃，那麼，屬於粵菜分支的潮州菜，就是廣東人裡面，最喜歡研究吃的代表，他們將原汁原味，美味可口，這8個字，研究的淋漓盡致。”

 “按照潮州大廚，這一烹飪理念和手法，我們可以將食材與米飯相結合，同時將食材和米飯，放入蒸鍋，或者蒸籠當中，將食材調好味道，加入適量的水，同時蒸熟。”

 “讓食材當中，所有的營養，都被大米吸收，要讓所有的每一粒大米，都透著食材，原有的味道，讓每一粒米飯都美味可口。”

 “綜上所述，這一個成品的菜品，就是將食材買回來之後，處理乾淨，利用平時對這一種食材，烹飪的手法，用最簡單的調料，炒香之後，加入適當的水，調出湯水的鹽度，然後將食材，連帶當中的水，一起倒入洗好的大米當中，直接一起放入蒸籠當中，蒸熟即可。”

 “將食材原有的味道，全部讓大米吸收，讓每一粒米飯，都有食材的原汁原味，同時也將食材，所有的營養，全部都鎖在了大米當中。”

 劉洪錦一邊聽著老許總廚的話，一邊不住的點頭，聽到最後，眼睛裡的光，越來越亮。