第29章 最終成品

 “按照劉總，剛剛所說的，第一個，需要像工廠生產產品一樣，可以大批量，流水性的製作出來，這個說法，我們要首先排除的，就是炒菜。”

 “第二個，需要原汁原味，又可以運輸，將做出來的菜品，送到整個城市，任何一個地方，這個，我們又可以，將類似於煲仔飯，那種做法排除掉。”

 “第三個，不能添加任何的添加劑，又要保證做出來的菜品，原汁原味，美味可口，這個又可以，將一些燒烤，滷製的菜品，排除掉。”

 “這樣子一算的話，在廚藝的烹飪手法上面，就只剩下了蒸，這一個烹飪手法了。”

 “用蒸的烹飪手法，所做出來的，單獨一份，價格又不能太高，又能夠讓人吃飽的主食，只能是大米飯了。”

 “用大米蒸飯，做的單獨一份的菜品，價格又不會太高，目前市面上，有客家人所做的砵仔飯，潮汕人所做的蒸籠飯，湖南人所做的木桶飯。 ”

 “這三個地方，所做出來的蒸飯，基本上可以說，出菜的成品都差不多，都是將蒸好的米飯端出來，然後，另外在炒鍋裡面，將菜炒出來之後，澆在米飯上面。”

 “這三種做法，都不符合，劉總上面所說的，原汁原味，美味可口，這兩個條件。”