第12章 準備4

 經過之前準備經歷的教育，林安並沒有直接從網上去搜索調料罐。反而是家裡的帶噴嘴的飲料瓶吸引了他的注意。

 呂琪也注意到了撒調料的問題，還沒來的及說些什麼，就看到林安拿著那個飲料瓶搗鼓了起來。

 林安簡單的將飲料瓶沖洗乾淨並用廚房紙擦乾內部，然後將之前的調料到了進去。林安緊接著將瓶子倒置並擠壓瓶身，但是調料瓶只撒出一點點料就堵住了。

 林安將瓶口擰開並仔細的檢查了一下。原因是兩方面的，一方面孜然粉打的不夠細，有些孜然顆粒堵塞了瓶口的噴嘴，另一方面是由於噴嘴口太過狹窄，進氣不足，導致內外的壓力差，很難去恢復瓶身。

 林安找了一個串肉的木籤，不斷的嘗試著將噴嘴的口徑戳大。幾分鐘就噴嘴較之前的大小有所擴大，噴灑調料時較之前更加方便。然後就是將不同種調料分開。林安簡單的分成食鹽，味精，胡椒粉，孜然粉，小茴香和五香粉，林安最後打算用十三香代替。也省的考慮配比的問題。

 但是林安總覺得這樣的燒烤料還不夠香，想了想，於是打算再添加些花生和芝麻。將兩者打成碎末，也作為一種調料。

 少許的花生跟芝麻，林安並沒有簡單的直接去達成碎末，而是將兩者先倒進鐵鍋當中 開小火，慢慢的去翻炒兩者微微焦黃時，將兩者倒進家用粉碎機裡，達成細粉。然後再進入鍋中，此時不是為了炒香，而是為了去除水分防止板結。

 很快，花生與芝麻的香氣就瀰漫了整個房子。呂琪也按耐不住，直接將林安還來不及裝瓶的花生芝麻粉，撒了一些到烤串上。呂琪拿了一串五花肉，朝著撒了新料的地方咬了過去，咀嚼了起來。

 “吃起來更香了，而且有花生的味道，吃起來層次感更豐富。”呂琪點評到，“不過，撒料有點遲了，肉有點冷，味道不是激發的很徹底。”

 “沒辦法，剛剛想起來的。”林安也拿起來一串雞柳吃了起來。“辣椒的話，你喜歡乾料還是溼料啊。”

 這個話問的呂琪一愣，隨後反應過來：“我都還好，看店家有什麼。”