第396章 香氣濃郁

 接下來，何大清將處理好的肉塊放入熱油中煎至金黃，然後加入冰糖炒出糖色。他耐心地解釋道：“炒糖色是紅燒肉的關鍵，這一步決定了肉的顏色和味道。糖色炒得好，紅燒肉才會色澤紅亮，味道香甜。”

 何雨柱仔細看著父親的動作，嘗試著自己炒糖色。何大清在旁邊耐心指導，直到兒子掌握了技巧。

 當紅燒肉的糖色炒好後，何大清加入料酒、生抽、老抽等調料，再倒入適量的水，加入八角、桂皮、香葉等香料，最後蓋上鍋蓋，調小火慢燉。他說道：“燉煮是紅燒肉的最後一步，要耐心，火候要控制好，才能讓肉質軟爛入味。”

 何雨柱看著鍋中漸漸沸騰的紅燒肉，聞著飄出的香氣，心中充滿了期待。他感受到父親的用心和耐心，也更加堅定了要把飯館經營得更好的決心。

 兩個小時後，紅燒肉終於燉好了。何大清揭開鍋蓋，香氣撲鼻，色澤紅亮的紅燒肉讓人垂涎欲滴。他夾起一塊肉，遞給何雨柱，“來，嚐嚐看。”

 何雨柱接過肉塊，小心地咬了一口，頓時被那濃郁的味道所征服。他滿臉驚喜，“爸，真的太好吃了！這味道簡直絕了。”

 何大清看著兒子滿足的樣子，心裡感到無比的欣慰和驕傲。“雨柱，這只是一個開始。我們還有很多菜要學，但只要你有心，我一定會把我所有的手藝都教給你。”

 何雨柱眼中閃過一絲堅定，“爸，我一定會好好學，把我們的飯館做得越來越好。何大清每天都會抽出時間，教何雨柱各種菜餚的製作方法。他們一起研製新菜譜，一起試驗新的烹飪技巧。每當何雨柱學會一道新菜，何大清的心裡都會湧起一陣滿足和喜悅。

 一天晚上，何大清和何雨柱在廚房裡忙碌了一整天，終於坐下來休息。“雨柱，你知道嗎，看著你這麼努力，我真的很高興。你是我最大的驕傲。”

 何雨柱微笑著握住父親的手，“爸，您放心，我一定會把您的手藝傳承下去，把我們的飯館經營得越來越好。”