69. 第 69 章 【三合一】“新店之星”……

於情於理，給太高的分，趙甫都覺得不太合適。




女食評家遲疑：“可是，s省還有宋家，壓分的話，這家店多半就無法得獎。”




趙甫說：“我們的職責是打分，最終是否得獎與我們無關。”




“本身裴氏食府去年剛剛開業，得‘新店之星’的機會有足足三年，第一年得不到，問題也不大。事實上，我覺得等它沉澱一兩年，等名氣不那麼虛的時候再給，更為合適。”




三個年輕食評家互相對視，的確，趙甫說的很有些道理。




他們也見慣了年輕時一片大好，後面飄起來不好好磨鍊廚藝，最後水平一落千丈，客人抱怨不喋的案例。




不是每個人都是黎白昕，鹹魚了好幾年，回來還能更上一層樓的。




裴氏食府的名氣有些虛，也是事實。




一旁唐源也連連點頭：“趙老說得是，給高分，確實是不合適。‘新店之星’這種重要獎項，如果年輕人得獎後飄了穩不住質量，那就不妙了，甚至會影響到協會。”




唐源附和趙甫，除去覺得趙甫說的有道理以外，其實還有私心在。




他本身是做生意的，跟宋家有生意往來。




整個s省，跟宋家有一爭之力的也就只有裴氏食府。




比起裴氏食府，他更希望看到宋家酒樓得到“新店之星”。




畢竟，萬一宋家酒樓拿不到半個“新店之星”，生意肯定會被影響，說不定還會波及到他，他不願意被影響。




如果趙甫不開口，唐源絕對不敢說這話，一看就有私心。




但是既然趙甫這麼說了……他理所當然跟上。




確實嘛，裴氏食府才開業第一年，又不是宋家這種拿不到獎有大麻煩的。




這回就把獎讓給更有資格拿獎的宋家，沉澱沉澱，明後年名氣沒這麼虛了再拿獎，這不是皆大歡喜？




小團體裡兩個地位更高的都這麼說了。




三個年輕的被他們帶動，紛紛修改了評分。




本身，“新店之星”是手藝、名氣缺一不可的獎項，根據名氣等因素修改最終分數十分常見。




裴氏食府的名氣和環境本來就都是減分項，比不上那些廚藝世家和多年名廚，他們也就是因為裴宴手藝太好，暫且忽略了這兩點而已。




實際要較真起來，還是有很多能扣分的地方的。




當然，最終分數其實也不會降太多，畢竟裴宴的水平在那，基礎分就高，按名氣壓也壓不了多少。




最終得分，9.38。




其實9.2分以上，就妥妥能進入前18，奈何，裴氏食府同省還有宋家酒樓。




在出結果前十天，協會會給所有入圍者發送擬名單。




當天，裴宴第一時間打開郵箱查看擬名單，滿以為會在上面看到自家小飯館的名字，然而沒有。




只有宋家酒樓，最終分數，9.43。




*****




宋家酒樓，宋懷仁看著屏幕上的擬名單，輕鬆地吐出一口煙，給宋宛如報喜。




果然，隔壁那黃毛丫頭壓根就不是他的對手。




裴氏食府。




裴宴坐在電腦前，僵了足足十分鐘。




她緊緊皺著眉，思索沒得獎的原因。公示時會顯示擬獲獎者的分數，同時所有入圍者會得到自己分數，只差了0.05分。




難不成，就是因為名氣不足？




邵清和從後廚出來，撩了下散落下來的金髮，笑道：“怎麼，得獎太激動？”




裴宴看向他：“名單上沒有裴氏食府。”




邵清和笑容瞬間消失：“怎麼可能？”




上前看了一下，果然沒有，只有宋家酒樓。




裴宴皺眉道：“難不成就因為名氣差了一點？”




“我們的名氣沒低到會影響結果的程度。”




邵清和轉來轉去，忽然抬頭：“你記不記我之前說過，因為評審員個人偏好，有時會導致壓分和抬分的？咱們多半就是遇上了這種情況。”




“理論上，專業的食評家不能有個人偏好，但是實際情況中，很多時候食評家會無意識產生偏好。打個比方，本身就嗜甜的，吃比較甜的菜，就會心生喜愛；而本身很不喜歡甜的，吃同一道菜，可能就不怎麼喜歡。”




“‘新店之星’實際評判中還有名氣這一影響要素，個人偏好影響就更大。但凡評審員裡有比較古板的，覺得咱們家就是個網紅小飯館，名氣不夠。他們倒不一定是故意針對我們，但肯定會進行壓分——就好像一些電影獎項，評委覺得某個演員太年輕好看，對演技要求反倒更加苛刻。”




“你的分數，跟宋家酒樓只差0.5，恐怕就因被為壓分，最終沒能超過宋家酒樓。”




邵清和停下踱步的腳，看向裴宴：“老闆，趕緊提出申訴。”




不用他說，裴宴已經打開申訴網頁。




得到“新店之星”是她的主線任務，如果真拿不到，後果不堪設想。




哪怕是死馬當活馬醫，她肯定也得掙扎一下。




但裴宴還是衷心希望，這不是一條死馬：“如果真的是名氣的問題呢？”




“無妨，”邵清和肯定道，“‘新店之星’雖說名氣和味道缺一不可，但味道還是第一位。你的名氣和宋家酒樓差距不算太大，只要味道能穩穩壓過，就絕對能把屬於你的獎項搶回來。”




*****




“新店之星”的評審期理論上是一個月，但其實四月初，評審員們就得完成他們的工作。




剩下十天，是留給入圍者們的申訴和再評時間。按照協會統計，每一年，至少都會有十個以上的入圍餐廳進行申訴。




畢竟，“新店之星”不是世界廚師聯合大賽這種大型賽事，能請到來自世界各地的泰斗級人物當評審，確保百分之一百沒有誤差。




雖說評審員都是協會會員，能力絕對不差。




但是為了確保公平，分組和分配評審對象全是隨機，有時候也會出現一個組裡所有評審員都比較苛刻，另一個組裡所有評審員都比較寬鬆的情況。




同時，有時候也會有評審因個人偏好，有意無意地壓分抬分。




雖說因為評委都比較專業，最終得分，不會有特別誇張的差別——頂多也就是一分左右的差距。




但像是分數過線，卻沒有超過同省其他對手，或者分數很接近前十八這種情況，差一分天差地別。




所以若入圍者對最終結果有異議，可以隨時提出申訴。




申訴之後的再審，採用的是加賽形式。




因為需要租借場地、邀請評審團隊之外的評審員，需要不少人力物力。




所以，負責這一塊的專員，會先篩除一些單純是不服氣所以胡亂申訴，一看就沒資格進行再審的。




比如宣稱自己很接近前十八，其實分數只有7.82分，差遠了的。




再比如宣稱自己跟同省第一很接近，其實連前十八都沒進去的。




剩下的大概五六名，便會派出專員來初步審核，確保有花費人力物力再審的必要。




派出的專員，一般都是確定跟入圍者沒有什麼商業交集，不會有任何私心的。




比如馮乙這樣出了名脾氣臭，不好討好的食評家。




再比如，一些地位極高，壓根不可能被售賣的大企業家。




*




陸白華坐在加長豪車後排，秘書正向他說明明天日程：“除此之外，協會那邊聯繫您，問您有沒有時間去進行審核。”




他用一手按摩著鼻樑骨：“是‘新店之星’的再審？”




“沒錯，”秘書說，“需要審核的一家正好在潯陽，組委會聽說您來這邊參加會議，便問您有沒有時間。”




陸白華是華國美食協會的榮譽副會長。




他平時家中集團就夠忙，大部分時候不會管協會內事務，這次“新店之星”雖說在組委會掛了名，但也就是派了兩個下屬去幫忙。




不過，陸白華本身對美食感興趣，像是審核這種不怎麼麻煩的活，有興趣的話，他會專門空出時間。




“這家是沒進前十八，還是過線但是沒比過同省其他餐館？”




“是後者，”秘書看向協會發來的資料，“您需要審核的是一家叫裴氏食府的小飯館，這家最終得分是9.38，離同省第一9.43的宋家酒樓十分接近。”




“協會那邊詢問過兩方評審員，裴氏食府的評審員說是因為名氣問題，所以壓了點分。協會認為有再審的必要，不過以防萬一，還是得先通過審核。”




裴氏食府。




這個名字有點耳熟。




陸白華思考片刻，恍然想起，幾個月前他去方圓寺，當時了空方丈吃的素齋，就是這裴氏食府的小老闆做的。




那素齋味道很好，他印象深刻，當時本想去店裡坐坐，不過正好有個緊急會議，只能想著下次有機會再說。




他這種大忙人，這種小事轉頭就忘。




現在秘書提起來，才回憶起來。




一時產生興趣：“那就去看看吧。”




*




司機掉了頭，往槐南街開去。




陸白華本就在開完會回往酒店的路上。他住的酒店離市中心很近，很快就到了裴氏食府。




來得也比較趕巧，八九點，再晚一點，可能就要打烊。




下車前，想起作為審核員，不能暴露身份，便臨時跟秘書交換了外套，又摘下手腕上價值百萬的手錶，這才往裴氏食府裡去。




裴珠恰好在店裡。




她最近備戰高考，大部分時候都要學習，但是勞逸結合也同樣重要，週末晚上，就會來裴氏食府坐坐，休息休息。




陸白華看好菜，跟裴珠對上視線，忽然怔住。




裴珠長得比她至急年齡年輕一些，看上去也就三十五歲上下，相貌也好。




但這不是他怔住的理由。




陸白華微微凝神，不知為何，他覺得眼前這女人，好像格外面善。：，，.