61. 第 61 章 【三合一】被霸凌的小樂……

接起來還以為是這件事相關：“裴老闆，終於打算用我推薦的律師？”




“你那律師太貴，不如我的律界新星，”裴宴說，“不是這個，你聽說過‘新店之星’嗎？”




“‘新店之星’？你是說小梅林？”




裴宴一愣：“小梅林？”




洛聞川說：“有些人會這麼叫，因為得這個獎項的難度不比得梅林一星低。得過這個獎的餐館後面不少都得到梅林二星或者三星評級。而且跟梅林星級一樣，‘新店之星’不僅是餐廳的讚譽，也是對大廚本人的認可。好像還有個什麼原因來著，不過我不大記得了。怎麼突然問這個……你想試試看爭‘新店之星’？”




洛聞川跟裴宴認識也有大半年，對她有一定了解。




她好奇心不重，大部分時候懶得八卦。既然刻意提起來，肯定是有什麼緣由。




裴宴：“難度很大？”




洛聞川：“確實有點微妙。”




“新店之星”作為華國美食協會頒發的重要獎項，味道和名氣缺一不可。




雖說味道自然是第一位，但是實際評判過程中，名氣和風評也會作為重要評判標準——畢竟名氣和風評才真正決定了大眾食客對這家餐館的喜愛程度。情況比較焦灼的情況下，餐館環境也會作為評判標準之一。




裴宴的廚藝超乎常人，但是裴氏食府只是個小飯館，環境不扣分都算好。




至於名氣，確實還是差了點，全國範圍內，比不得那些老牌名廚和廚藝世家。




不過。




洛聞川覺得，裴宴也不是沒有爭取一下這個獎的能力：“‘新店之星’只要在三月前報名，都可以被算入候選名單。之後會根據名氣和風評等，決定出入圍名單，由專業的團隊進行評判。現在你要做的，就是進一步提高自己名氣。”




“除此之外，‘新店之星’還有一些隱性條件，這些條件不會影響入圍，但是實際評判中影響很大，比如菜品的數量以及豐富度等。你最好多上個套餐，現在五個套餐還是少了點。既然已經有了酒水，那就再單獨上兩個甜點。”




“其他可能還有一些隱性條件，我有空問問我姐的助理。”




基本上比較重要的獎項，都會有各種各樣的隱性條件。




這並不是說這個獎項就不權威——事實上，真正有資格競爭這些獎項的人，對這些條件一般都爛熟於心。




裴宴心知肚明，洛聞川不知道這一點，還專門解釋道：“其實，手藝好到能成功讓餐廳入圍‘新店之星’的大廚，一般要麼是廚藝世家出身，要麼就是那些少說年近半百的名廚。哪怕是圈子裡聽都沒聽過的野生大師，也多半有了一定成就。這些人的餐廳，菜品數量、豐富度之類的隱性條件都是自然而然達成，不會在實際評判中造成影響。”




“然而你不一樣。像你這樣廚藝極高又年輕，卻並非出身世家，也並非師承名廚，只自己開小飯館的，以前可能從沒出現過，我也不知道到時候會如何評判。”




“總之，雖說如果手藝能碾壓其他人選，這些隱性條件都可以無視，甚至名氣之類硬性條件都可以放寬。但以防萬一，這些隱性條件還是儘量達成。包括入圍硬性條件的細節，每年報名期截止前都會有些調整，這些我也會幫你打聽。”




“ok，麻煩你了。”




跟洛聞川聊完，裴宴對這一獎項也大致瞭解。




“新店之星”很多地方確實跟梅林星級相似，除去高超的手藝以外，對名氣、環境也有一定要求。




畢竟這是頒發給餐館的獎項。




像那種大排檔，哪怕手藝再高，恐怕也是無法獲獎的。




不過話又說回來，除非是個性特殊，真有這種手藝，那多半也不會蝸居於一個大排檔。




總之，在報名前，她得先達成這些隱性條件。




名氣、新套餐、兩樣甜品。




名氣這個，也不是裴宴自己能決定的，就連繫統都沒能給她量化，總歸現在兩款飲料的熱度還沒過，名氣一直在增加，她倒是覺得，也不需要太焦慮。




放下無法自己決定的名氣，裴宴開始考慮新套餐。




潯陽雖說是南方城市，但是冬天零度左右時候並不少。




而且南方的冷是“魔法攻擊”，寒風如刀片，刮在臉上颼颼涼。




最近來裴氏食府吃飯的，很多進來時候都捂著臉。




甚至排隊的人都少了點，實在是太冷了。




這種天氣，自然要上新熱乎乎的煲類食物。




裴宴琢磨著她現在的主菜，豬羊魚蟹都有了，這些就不考慮。




挑來挑去，最終挑中了雞翅煲，再配一道鮮美又清淡的冬瓜玉米排骨湯。




*****




晚上，客人走得差不多，裴宴開始試菜前，先看了下楊陽的功課。




楊陽正在練習毛筆字。




這自然是裴宴佈置的，倒也不需要他寫得多好，重要的是練手腕力量。




幫他調整了下握筆姿勢，琢磨著再過幾天讓他吊幾個沙袋，又給在一旁寫作業的楊棉端了杯水。




李桂蘭這些天忙打官司的事，顧不上帶楊棉。




楊棉今年也就小學四年級，放家裡還是不大好。




楊陽問過後，裴宴也同意把她帶過來，平時就在收銀臺那寫寫作業。




楊棉作業寫得很慢，楊陽看著直嘆氣：“棉棉，跟你說了，數學要寫過程，語文仔細想想，不然下次考試成績又不好看。”




裴宴：“你妹妹成績不好？”




楊陽：“數學英語還行，但是數學老不寫過程，語文就有點一塌糊塗了。平時也不愛說話，老師說她在學校不愛理人，也沒交什麼朋友。”




“畢竟你爸那個樣子，”裴宴說，“不用接受心理治療已經很好了。”




之前負責家暴的女警官帶李桂蘭母女去過心理諮詢，不過楊棉對這很排斥，也就只能靠時間淡化一切。




楊陽：“也是，本來也不指望她多有出息，健康快樂就夠了。”




裴宴“唔”了一聲，毫不留情地讓他再多寫幾面。




隨後轉身進了廚房。




先做排骨湯。




用清水浸泡三十分鐘的排骨逼出血水，清洗乾淨後，去除排骨上多餘的油脂。




像是紅燒肉之類，這些油脂的確能讓排骨變得更香，但是排骨湯，還是清淡鮮美的最妙。




排骨下鍋炒一下，這樣肉的表皮能鎖住鮮香，再加進蔥姜八角桂皮香葉一起煸炒去腥。




香料不能太多，這樣去腥的同時，還留住肉的本來味道。




炒得差不多，裴宴用筷子去除香料。隨後燒開水，加進排骨，小火慢燉，同時不停撇去浮到水面上的多餘油脂。




燉排骨湯的時候不能加蓋，這樣熬出來味道才不會過於濃郁，導致膩口。




這樣熬上一個小時，直到肉軟爛得能一下子就從骨頭上脫離，再加入切片的冬瓜和切段的玉米，燉爛後，只撒入鹽調味。




燉煮排骨湯的這一段時間，正好做雞翅煲。




胡蘿蔔切滾刀塊，香菇切十字花刀，玉米切段再切成四分之一小塊，放在一旁備用。




準備用的雞翅是裴宴下午抽空去農貿市場買來的，還很新鮮。




雞翅加料酒蔥姜焯水，撈出後，往鍋裡下薄油，將蔥姜炒香，隨後下雞翅煎至兩面金黃。




隨後在鍋中倒入生抽、老抽、料酒、豆瓣醬、白胡椒粉調製成的醬汁，翻炒均勻後，連雞翅同配菜一道倒進小砂鍋中。再往砂鍋里加進沒過食材的開水，小火燉煮至配菜軟爛，再用大火收汁，熱騰騰的雞翅煲便完成了。




這時候，排骨湯也燉得差不多。裴宴另取一個碗，加入小香蔥，衝進排骨湯，再撒入一小把枸杞。




排骨湯和雞翅煲的香味，透過玻璃窗的縫隙飄到外面客堂裡。




裴宴將雞翅煲和排骨湯端出去的時候，剛才還在慢吞吞寫作業的楊棉已經抬起頭，眼巴巴地看著。




看了眼時間，十點不到點，雖說其實這個點小孩子最好還是別吃東西，但是喝點湯問題不大。




轉身去拿勺子，瞥見小飯館外面，才發現不知道從什麼時候開始，外面已經下起暴雨。




忽然想到，之前撿到楊棉的時候，也在下暴雨。




放在電影電視劇裡，這種天氣很容易發生點什麼。




不過生活不是電視劇。




裴宴轉身，叫楊陽來幫著試菜。




就在這時，從外面跌跌撞撞走進來一個人。




那是個渾身溼透，看上去有些失魂落魄的年輕女孩子。




仔細一看，那女孩子長相精緻甜美，是那種很“乖”的長相，還留著齊劉海。背後還揹著個半人高的琴盒，看大小多半是大提琴，此刻溼透的頭髮貼在臉頰上，背後的琴盒也溼得差不多。




女孩子在客堂中央目光呆滯地站了好一會，良久也不曾動彈。




裴宴微微皺眉。




看這姑娘的打扮，以及那個一看就不會很便宜的琴盒，應該不是什麼精神病院裡跑出來的瘋子。




想了想，說：“我們已經打烊了。”




那姑娘抬起頭，依舊像是夢遊般雙眼無神：“對不起，我沒帶傘，這條街只有這家是開著的。”




那肯定，這都快十點了。




裴宴正想把人指去肯x基或者24小時便利店，系統熟悉的語音導航機械音忽然在她腦中響起：




【叮——】




【檢測到宿主接觸原型小說重要反派，炮灰女三：謝望舒（稀有度sr），並與其交談！】




【恭喜宿主觸發新的隱藏任務！請宿主幫助謝望舒脫離炮灰命運，迎接美好人生！】




【謝望舒對你的好感度：68/100（達到90以上獎勵食材檢索券x5）】




【謝望舒的劇情偏離度：1％（達到100％獎勵特殊商場兌換券x1：單張可代替三星兌換券，集齊三張可兌換特殊食譜：神仙湯）】




裴宴驟然一驚。




她最驚訝的，並不是這姑娘竟是隱藏任務對象。




而是，這姑娘對她的初始好感度，竟然足足有68！




初始就達到及格線，和某個上來20的白宜年，以及某個上來15的洛聞川完全不一樣。




對陌生人好感度這麼高。




這姑娘，怕不是個傻白甜吧？：，，.