46. 第 46 章 【二合一】方圓寺的素齋……

這兩天才發現，s省民眾認可度在漲到70以後就凝固住了，許久不曾動彈。




白葡萄酒的走紅，似乎並沒有給主線任務帶來太大加成。




想想也是。




主線任務八的任務分目標，是成為“s省知名美味餐館”，而不是“s省知名小酒坊”。酒水線確實能帶來一定加成，但是這個分目標的評判重點，還是得看s省民眾對裴氏食府飯菜的認可度。




最近網上紅的都是酒，飯菜的熱度反倒被壓下去。




況且，裴宴有種直覺，光靠網絡熱度，恐怕並不能將認可度拉到90以上。




網絡熱度到底是有限的，她做不到像那些擁有資本的大餐飲企業一樣，洗腦式地營銷推廣。




天天掛在熱搜前的明星，很多人聽到名字都一臉茫然。




不經常上網衝浪的人，才是大多數。




想要進一步提高知名度，進而提高s省民眾認可度，得從單純網紅，發展成人們口口相傳的“實紅”才行。




裴宴想起來，剛接到主線任務八的時候，她想過從遊客下手，通過提升在遊客間的口碑和知名度，從而提升在整個s省的知名度。




不過她當時想的是，靠潯陽市民自發宣傳。現在看來，這還是不夠。




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裴宴琢磨了兩天，如何提高在遊客間的知名度。




能輕鬆想到的，左不過是找一些旅遊博主打廣告，還有就是買高鐵站、飛機場的燈箱廣告。




來潯陽旅遊的，除去少量自駕，大多還是乘坐高鐵或者飛機。




如果能在醒目位置的燈箱打廣告，那多少能提高些知名度。




裴宴專門劃了幾十萬當做營銷廣告費用，本以為綽綽有餘，沒想到一打聽才知道，好位置的大屏Led廣告，二十萬起步，有的要十萬才能打下來，而且還有價無市。




畢竟最好的那些位置，都是旅遊局專門預留給潯陽市內那些名勝古蹟的。




這麼看，買燈箱似乎不大現實。




裴宴微微皺眉，甩去這些念頭，專注手上攪拌肉餡的動作。




豬肉餡加入五大勺禿黃油，加入一個雞蛋、蔥末蒜末、鹽、胡椒、白糖、料酒、少量做蛋羹用的雞高湯以及切碎的豬皮凍。




這豬皮凍是用去毛的豬皮焯水後，切成條，跟丁香、桂皮、白芷、花椒等□□樣香料做成的香料包一塊煮至濃稠後，用生抽、老抽、耗油調味後放涼而成的，質感像介於涼皮和果凍之間。




肉餡攪上勁，略微冷藏一會，直到變成可以戳動的塊狀。




用勺子舀一勺肉餡，包進薄可透光的皮裡，捏出一圈口子，上鍋蒸著。




用來做包子皮的麵糰還有些剩著的，裴宴將這塊麵糰擀薄，切成寬條，滾水下面煮熟後過個兩水，分別盛進個碗裡，再澆進今天剩下的羊雜湯。




這時包子也已經蒸好，跟碗麵一起端出去：“今天是手擀羊雜麵和蟹黃小籠包。”




裴珠迫不及待接過去，咬了一口蟹黃小籠包。




九月重下旬，母蟹變得更加肥美，最近新套餐d成了裴氏食府最受歡迎的套餐。




蟹黃已經成了偏橙的顏色，滋滋冒油。




滾燙的肉汁帶著蟹黃的鮮美流進嘴裡，裴珠被燙得咧了下嘴，邊“呼呼”喘氣邊將一整個小籠包都吃了，才想起來要招呼何嬸。




結果一回頭，何嬸壓根不需要她招呼，吃麵吃得頭也不抬。




手擀麵富有韌勁，沉浸在鮮香的羊雜湯中，能鮮掉眉毛。




今天洛聞川跟他的狐朋狗友們有個聚會，提前下班。正好是週末，何嬸不用去幫接小孩，裴宴就叫她過來吃飯。




何嬸本來還不好意思，直到聽裴珠說這不是店裡賣的，而是裴宴做的員工餐，有時候還會藉此試驗一些新做法，這才放下心過來。




吃完飯，何嬸問裴珠，要不要跟她一道去燒香：“明天九月十九，燒香的好日子啊，你們過年時候沒來得及去寺裡頭吧？”




過年的時候裴宴忙跟律師商量裴茜夫妻的案子，加上要準備開店一些事，連年前準備都顧不上。




過完年就直接去擺攤了，自然沒顧得上燒香之類的事。




裴珠想了想，去一趟也好，問裴宴：“明天白天正好是休息，咱們去一趟？”




前段日子，裴宴因為太過勞累發了次低燒，感覺像之前一樣連續工作太耗身體，便把客流量相對最少的每週白天定為固定休息日。




裴宴其實不大信這些，不過看何嬸跟裴珠都很熱切的樣子，便也點頭同意。




第二天一早天還沒亮就出了門。




潯陽市內有好幾個寺廟，不過大家提起燒香，一般還是會去方圓寺。




方圓寺位於潯陽城東的隱山上，佔地極廣，有大幾百年歷史，是全國範圍內都赫赫有名的寺廟。




裴宴跟在何嬸和裴珠後面，燒了一柱香和兩根紅燭。




何嬸和裴珠還打算去求點平安符之類的，裴宴對這些興趣不大，反倒是被剛才濃郁的香火氣燻得有點頭暈，打了個招呼，獨自出去透透氣。




方圓寺修建得十分肅穆雅緻，景色很好。




裴宴有意往人稀少的地方走，不知轉到了哪，前方出現“請勿通行”的牌子，想來前面應該是僧人們居住修行的地方，正想折返，忽然聽到兩個年輕僧人的對話。




那兩個年輕僧人一胖一瘦，瘦的道：“師兄，你們說的陳師傅那事，具體是怎麼回事啊？”




胖僧人說：“師弟你雖然剛來方圓寺不久，但也應該知道，咱們方圓寺，除去歷史悠久、解籤靈光以外，還有一點出名——那就是素齋好吃。好些香客，都是奔著咱們的素齋來的。”




“雖說咱們也有比較便宜實惠的自助素齋，但作為最大招牌的，還是咱們的素齋大廚——陳師傅做的素齋。一天只做一百份，想吃到要麼清早排隊，要麼提前半月預約。”




“就是這位陳師傅，半個月前下山辦事時出了車禍。雖說沒有危及生命，但右手臂骨折嚴重，他本來就已經六十多歲，醫生說至少要四五個月才能好透。這事一出，不說要失信於之前已經預約的香客們，長期停業的話，說不定會丟了素齋這一大招牌。”