第24章 一頓大餐

 最後，方旭加入薑片和棗，大火煮開後轉小火燉煮40分鐘，收汁。

 紅燒肉進入最後階段的時候，方旭開始搗鼓鱔魚。

 把鱔魚全部開膛破肚，準備好大蒜豆瓣、薑片、蔥段、醬油、鹽、味精、水豆粉、大料、花椒、胡椒、料酒沒有方旭直接開了一瓶老白乾備用。

 把鱔魚放入大料、花椒,鹽,胡椒,白酒醃製十分鐘。

 炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，隨後放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁後起鍋裝盤。

 李老的鼻子不由聳動了兩下，他的日子可不好過別說肉了，在這年景能吃飽就算不錯了。

 大多數時候甚至連肚子都沒法填飽，方旭的做的速度極快，沒一會三菜一湯就已經端上桌來。

 方旭又盛了兩碗大米飯端上來，笑著說道：

 “老師，快嚐嚐我的手藝怎麼樣。”

 “好......好，嚐嚐。”說著李老拿起筷子夾了一小塊紅燒肉，放進嘴裡小心翼翼的咀嚼起來，眼睛不由眯縫起來一臉享受的樣子。

 方旭連忙夾了一塊鱔魚到李老碗裡說道：

 “老師，快嚐嚐我這做鱔魚的手藝怎麼樣？”

 “嗯......紅燒肉軟爛而不膩，鱔魚也有嚼頭香味撲鼻，當真是色香味俱全，小方沒想到你還有這手，不錯不錯，我都已經記不清到底多少年沒吃過這樣的大餐了！”李老不由感慨出聲。

 “老師喜歡就好，咱們師徒兩喝一個。”說著方旭拿過兩個小碗，倒了點白酒。

 “你小子，也不知道勤儉節約，咱們就兩個人炒這麼多菜做什麼？吃不完多浪費。”

 “今天不一樣，今天算拜師宴，怎麼著也得稍微隆重些不是？”

 師徒倆有說有笑美美的吃了一頓飯，飯後方旭又在李老的敦促下，再次進行了一次深入的複習。

 根據方旭的底子，李老有針對性的給方旭惡補了一頓語文特別是文言文方面的知識，還有部分地理歷史知識。

 一天的課程結束後，李老語重心長道：