第782章 這廚藝絕了

廖芸芸望著一桌子的好菜，嘴角忍不住往上揚，“晚晚，可以啊，哪兒找的大廚，這水平這擺盤說是五星級大酒店也不誇張。”

顧桐晚只能好笑道：“那你還真是猜對了，於大廚還真是從五星級大酒店出來的，末世之前還有自己創立的餐飲公司。”

“真的啊？我就說他好像有點眼熟，是不是參加過x餐廳這個節目啊？”

廖芸芸以前熱愛看綜藝，這剛進來的第一眼就覺得於暢有些眼熟，但又不好意思去問，結果還真沒想到於暢還真就是以前看綜藝見過的那個大廚。

於暢並沒有因為被認出來後而自大竊喜，反而有些靦腆的笑笑：“是參加過第三季的錄製，不過都好多年前的事情了，不值得拿出來說。”

廖芸芸扭頭對顧桐晚說道：“晚晚，你這回是真的撿到寶了，於大廚是真的有本事，我當時還去過他線下的餐廳，價格不算很貴，而且菜色都挺特別的，還有於老師你在網上教人做菜的那些視頻我還保留有呢，尤其是你教的宮保雞丁跟咖喱大蝦我偶爾還會跟著做，對於廚房小白來說實在是太實用了。”

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於暢被誇得頗有些不好意思，他是沒想到多年後居然還能有人記得的自己曾經的模樣。

其實不奇怪廖芸芸記得於暢，於暢身高一米八，加上長得俊朗，雖然已有三十五六，但經過風霜跟挫折沉澱過的男人更多了幾分成熟的魅力與穩重，再加上他身上穿了招待所統一配置的工作服，後廚工作服更顯他的身材，難怪廖芸芸剛進去就注意到了他。

於暢這邊用的食材目前還是從外圈的農貿市場送下來的，因為要餐廳要採購的食材比較多，所以顧桐晚在蔓姨的介紹下認識了農貿市場好幾個蔬菜跟肉類的經銷商，直接從農貿市場小批量的採購會比去供銷社或肉鋪買要划算多了。

當然了，顧桐晚自己空間內也有吃不完的蔬菜，不過她目前只打算長期供應一些成熟週期短且比較好種植的蔬菜，譬如黃瓜、西紅柿、小蔥、香菜、大白菜、小白菜一共七八種，像一些成熟週期太長且市面上也比較難買到的蔬菜就不太適合供應給餐廳，不僅浪費時間還浪費土地，倒不如用來種植其它可以用於交易且價值更高的水果。

“這牛肉是市場上買的嗎？”顧桐晚切了一小塊牛排，還沒送到嘴裡，但是聞起來沒有之前市場上牛肉的羶味。

於暢便笑著說：“是市場買的，我用黃酒還有其他的大料醃製過，還加了一些特殊的調料，所以吃起來的羶味應該沒那麼重，你可以先試試。”

顧桐晚跟廖芸芸彼此對視了一眼，因為兩人是嘗試過市場上的變異牛肉的，那味道跟變異豬肉差不多。

基本上末世下所有變異過的肉類味道都不太好，不是肉質太堅硬就是原本的羶味或者腥味會被放到最大，口感跟味道都不盡如意，一定程度上降低人們對肉類的食慾。

雖說蔬菜吃起來味道也不算好，但至少沒有奇怪的肉腥味，曾經無肉不歡的廖芸芸也只有在好姐妹家裡蹭吃的時候才會大快朵頤，其它時候在餐廳基本上沒吃幾口肉，即便是吃包子或者餃子都儘量點素餡的。

牛肉入嘴的一刻先是醬汁的鹹香，雖然是黑椒牛排但實際上黑椒味不算重，能還原到原本味道的六七分，緊接著是一股濃郁的酒味，其次才是帶著些許羶味的牛肉，牛肉據說是七分熟，因為完全熟的牛肉如果處理不好就跟吃口香糖差不多，末世下的牛肉耐煮，想要得到完全軟爛的牛肉至少要上高壓鍋壓四十分鐘，如果只是一般的電煮鍋那也需要兩個小時以上，而炒牛肉跟水煮牛肉基本都是燉煮過才能正常的炒制。

眼前的牛排也不知道於暢是怎麼處理的，明明是七分熟，但是口感卻不會太硬，反而只是略有嚼勁，這對於喜歡牛排或者牛肉的人來說正對胃口。