69.第六十九章 梅菜扣肉。

其實……簡雨晴沒說這是菜啊！




趁著早上的閒暇時光，幾人坐在板凳上，忙忙碌碌地剝石榴。




先給石榴開個竅，再用小刀劃拉幾下。起初會有些陌生，也會偶爾有爆汁的感覺，隨著動作的熟練，眾人面前的大碗裡漸漸堆滿了酒紅色的石榴籽。




剝，剝，剝！




範廚那邊是忙活得熱火朝天，簡雨晴這邊集體搗鼓石榴籽。




隨著晶瑩透亮的葡萄肉也堆成小山，吳廚娘和小朱娘子也看呆了。




誰能說說，這到底是打算做什麼？




恰好此刻，一股淡淡的茉莉花香從灶房裡湧了出來。




吳廚娘嗅著香氣，忽然有了個念頭：“簡小娘子……許是要做飲子？”




隨著酷暑到來，外頭的飲子攤也是越發多了。數量漸漸增多繁多。不過時下多是藥食同源的藥材、香料和花果，多有治療保健之用。




其中最出名的當屬五色飲子。




以扶芳葉為青飲、以楥褉根為赤飲、酪漿為白飲、烏梅漿為玄飲，江桂為黃飲。




烏梅汁酸甜可口，酪漿美味醇厚，至於另外三者的味道就略有些遜色，加上做法略微繁複，街頭更愛做荔枝膏水、綠豆水乃至滷梅水這類好做又清甜爽口的。




至於用石榴和茶水做的飲子？




小朱娘子眉心緊蹙，細細想了半響還是直搖頭：“我未曾聽說過。”




清苦的茶水，和酸甜的石榴？小朱娘子左想右想，卻也是得不出答案。




不等她再糾結，吳廚娘低低驚呼一聲：“你看看，我好像猜的是對的。”




小朱娘子抬眸看去。




只見簡雨晴把倒出來的石榴籽被堆在一個奇怪的小道具裡，而後她手掌輕輕一壓，酒紅色的汁水從下方傾瀉而出。




片刻功夫，石榴汁都存滿了好幾桶。直到還剩下五分之一的石榴籽以後，簡雨晴才停下動作，用塊大毛巾擱在上頭。




怎麼說呢，所有操作都過於新奇。




吳廚娘震驚，大為震驚，忽然有種世界發展太快我好像跟不上的感覺。要不是先前的遺憾還在腦海裡作祟，恐怕她又要生出放棄的念頭。




小朱娘子眼睛一眨不眨地看著簡雨晴，一副恨不得上前拉著簡雨晴商討商討，仔細研究的架勢。




簡雨晴被她火辣辣的目光盯著，感覺背脊都緊張了不少呢：）




她全裝作自己沒有察覺到，喊著簡雲起和範石，三人把裝有石榴汁和石榴籽的汁水送進裡頭。




最後，再切了些枸櫞取汁。




簡雨晴瞧著準備好的飲品，心思終於轉到菜色上。




瞧著時間差不多，也該開始準備菜品了。簡雨晴套上圍裙，撩起袖子，忙碌地搗鼓起來。




第一道做的是梅菜扣肉。




要有好吃的梅菜扣肉，那就得選最好的豬五花。




“瞧見沒？果然是豕肉！”




“竟是比賽時……也用豕肉？不怕人反感嗎？”




“朱廚娘恐怕好久沒去街上吧？”吳廚娘不服氣歸不服氣，同時也真正把小朱娘子當同行看了。




她見小朱娘子難以置信，還幫著解釋道：“簡廚娘做豕肉的手藝非同尋常，我吃過她家的蔥油餅，裡面肉餡瞧著也就用大蔥拌著，用的醬汁也頗為尋常，可那味道……”




吳廚娘想了想，說道：“反正不說的話完全想不出那是豕肉餡！”




小朱娘子忍不住捂住嘴，驚了一跳。她遠遠望著灶房，心下遺憾無比。




要說剛才簡家人在門口忙碌，他們還能看上一眼。而如今簡家人進了灶房工作，她也不能厚著臉皮過去圍觀，只得伸長了脖子聽著裡頭的動靜，感覺她的脖子都拉長了一截。




簡雨晴把一堆五花肉切大塊，分別放入幾口鍋裡，先往裡倒入沒過五花肉的清水，而後往裡加酒水蔥薑蒜和香料。




再然後，直接開始煮。




簡雨晴由著五花肉煮熟的期間，垂首開始調配醬汁。




起初是最簡單常見的，而後醬料漸漸罕見稀少，甚至古怪的搭配讓幾名範廚的學徒都頻頻回首，捱了範廚訓斥才蔫巴巴地轉回去。