第25章 酒過三巡

 張春福大爺從米缸裡把熊掌拿出來，剝開包裹著的好幾層草紙，最裡面一張浸滿了血水。 

 熊掌要想最好，除腥是關鍵。放在米缸裡有拔乾的作用。 

 類似後世的手機掉水裡，第一時間包上衛生紙扔米缸裡作用一樣。 

 熊掌分幹熊掌和溼熊掌，兩種熊掌的處理方法不同。 

 幹熊掌得提前一天放在涼水裡泡上一晚。 

 溼熊掌不用，小火慢燉四五個小時，趁熱把皮毛撕拔下來。 

 或者用火燎了，再用鑷子吧。 

 還有的裹上瀝青去毛，當然有毒。 

 張春福採用的是另一種辦法，類似叫花雞。 

 直接用黃泥巴把熊掌包裹起來，放火裡烤倆小時，等把黃泥巴摳掉，毛也掉的差不多了。 

 畢竟，這年頭上哪找鑷子去。 

 還有傳言說剛割下來的熊掌不能吃，有火毒。 

 其實都是傳言，在這大山裡不吃新鮮的非得放幹了？ 

 外頭這麼說是因為他們吃不著新鮮的，吃不著葡萄說葡萄酸。 

 看著張春福大爺，用蔥薑蒜和鹹臘肉嗆鍋。 

 旁邊盆裡肉嘟嘟的熊掌讓他想起了上一世看的一部電影《滿漢全席》。 

 裡面第一輪的比拼用的食材就是熊掌。 

 兩隊分別做了踏雪尋熊和一掌定乾坤。 

 一個用砧板扎透了，用六十斤鱘龍魚做湯，打入液體氮氣使熊掌在高溫之下膨脹吸入湯汁。 

 上面鋪上鱘魚子醬，蒸熟以後再放入零下十度冰櫃裡急凍。 

 一掌定乾坤則是用野生天山蜂巢配上熊掌清蒸。 

 蒸好的熊掌放入血燕的燕窩中，最後再撒上白酒，點火使表皮烤至焦黃。 

 咕咕咕！ 

 張初一的肚子不爭氣的叫了，往灶裡添了點柴火，看著張春福大爺用大醬燉的熊掌咕嘟咕嘟在鍋裡燉煮，瞬間感覺暴殄天物。 

 “大爺，還有三隻熊掌，要不下回我做吧？” 

 “想的美，一隻給段老頭拿走，剩下兩隻我小年帶下山給我姑娘下奶吃。” 

 張春福用炒勺敲了一下張初一的腦袋，笑罵道。 

 “切，有啥了不起！等咱以後打了熊瞎子，讓你們開開眼！” 

 張初一想著要不把獸欄裡的小典韋先。。。 

 算了算了，沒多少肉，猶如殺雞取卵。 

 躺在獸欄裡呼呼大睡的小棕熊不自覺的打了個哆嗦，好傢伙，張初一是真的狗啊。 

 一個燉熊掌，涼拌洋蔥，冬瓜燉肉，又端上來一大鍋玉米窩窩頭。 

 爺四個就坐，顏紅軍正準備動筷子，被旁邊的張初一踢了一腳，努了努嘴，這才看到桌子上放了五雙碗筷。