第182章 醃酸菜

 兩日後，大隊的白菜全部收完。 

 收完的白菜和當時的土豆一樣，一半放到大隊食堂。 

 食堂的人們會把當中的一部分醃製成酸菜，另一部分直接用作給上工的人們做菜。 

 而另一半的白菜還是分給各家各戶，像白菜和土豆這種，屬於北方過冬必備食物，都是按照人頭分發下去的。 

 大人每人能分到十五棵，兒童不論大小，分八棵。 

 分完白菜，李隊長特地讓人們早些回家，給大家留夠抱白菜和醃製酸菜的時間。 

 為什麼說抱白菜呢，因為分白菜這事是在大隊廣場進行的，並不是直接送去各家各戶。 

 主要也是大山大隊的人太多了，若是挨家挨戶去送，指不定要送上個幾日呢。 

 為方便又不浪費時間，人們還是自己去廣場把白菜抱回家最省事。 

 其實抱白菜還真就挺快的，現下家家人口都多，一人抱上個三、四棵，一家子也就跑幾個來回的事。 

 陳家除了陳大嫂和陳二哥，全員出動，就連丫兒和大寶、二寶，也都跟著一起搬了。 

 陳家不僅把自己的搬回來，也幫忙把蘇阿婆的份額一併帶回去，反正就十五棵白菜，好搬得很。 

 隨著最後一趟白菜搬完，陳父和陳大哥把放在角落裡的兩口大缸移進廚房，陳母也在一旁的水盆裡清洗兩塊大石頭。 

 蘇木對這些不懂，也不想添亂，只能默默地看著。 

 陳文止不同，他雖然不能幫忙移缸、或是搬大石頭，但他是醃酸菜過程中的重要人物。 

 聽陳母說，從陳文止懂事後，陳家每年的酸菜都他來醃了，因為他每次都能把鹽量控制得很好。 

 水缸清洗乾淨後，陳文止先把底部均勻地碼放一圈白菜。 

 然後拿出櫥櫃裡的粗鹽罐子，往上面撒了一把鹽。 

 蘇木看得眉頭一皺，鹽這麼多，確定不鹹嗎？ 

 看出蘇木的不解，陳文止為其答疑，“鹽若是少，白菜在醃製過程中會腐敗的，當然也不能太多，必須要把量控制到剛剛好。” 

 陳文止說著，又開始碼放第二層，碼完還是撒鹽。 

 第三層…… 

 第四層……