第149章 過年禮物

　　“這一刀是推切，有些原料若用直切，容易斷裂，可用推切。就比如說切純腿肉、酸菜，就必須用推切。”

　　“這一刀是拉切，拉切一般是切比較堅韌的原料，這些原料如用直切或推切均不易切斷，所以要用拉切。你像切肉片就是用這種刀法。”

　　“這一刀是鋸切，又叫推拉切。鋸切的刀法是：切時用力較小，落刀較慢，先向前推，再向後拉，這樣一推一拉像拉鋸樣，慢慢地切下去。比如切火腿、白肉、麵包等都要用鋸切。”

　　“這一刀是鍘切，一般是切帶殼的玩意兒。”

　　“這一刀呢就是最後的滾刀切了，一般是切圓形或橢圓形，而且有脆性的原料，主要是切塊用。”

　　李明一刀一刀的挨個給馬華演示了一遍，一邊兒說一邊兒上手實操，在馬華眼裡，李明這一手就跟表演魔術一樣，總覺得好看的緊！愛讀免費小說app無廣告、更新最快。為了避免轉馬丟失內容下載：cdn.y13398281206.com/apk/aidufree.apk敬請您來體驗無廣告閱讀app愛讀免費小說app

　　李明瞅見馬華一臉躍躍欲試的模樣，很是乾脆的把刀遞給馬華，“試試！甭管切好切壞，反正今晚咱們吃涮羊肉！”

　　這一打趣，馬華緊張的心情也就放鬆下來了，開始按照李明教的一刀一刀的在羊肉上練了起來。

　　對於有人幹活，李明那是樂的清閒，自顧自地找了個板凳坐在馬華身邊，抽著煙，看著這徒弟在案板上吭哧吭哧的練習刀工。

　　直到五點多鐘，馬華這才哆嗦著兩隻手停了下來，“師傅，您割出來的這塊肉都切好了。”

　　“行啊，不錯。”李明一巴掌拍到馬華肩膀上，差點兒給孩子倆手拍的抽抽起來。

　　李明xiaolex，“以後這身體還是得多練，什麼時候你能肉搏幹過何雨柱，我估摸著就差不多了。“

　　馬華直接笑了出來，自家師傅也不知道為啥，就是想弄何雨柱。不過馬華也不在意，他師傅想幹的，那他這個當徒弟的就得幹嘛！