第十七章 原材料很重要

 在餐飲部工作時，瞭解到一些事，別看周蘭花平時跟妖精似的，有些工作卻做的一絲不苟，廚房每週食材盤點，防疫站的衛生要求。

 周蘭花有個缺點，但從另一方面說是優點，她不懂剋扣廚師工資，所以廚房能保持隊伍穩定品質優良。

 這是王總用周蘭花的原因，李金輝有理由相信，王總不願意開除周蘭花。

 李金輝沒想到，周紅兵來為周蘭花求情，理由就是周蘭花不克扣廚師工資。

 原來剋扣工資是包廚常態，周蘭花難得可貴。

 本就想背黑鍋，加上兄弟求情，李金輝自作主張，下文勒令周蘭花補齊菜價罰款兩百元。

 酒店上下一片譁然，王總在週會上，對李金輝進行嚴肅批評，說了‘念初犯，對老領導講人情’之類的話。

 另一件事發生在工程部。

 入秋這天，李金輝是值班經理，下半夜被電話吵醒，前臺打來，報告有眾多客人在前臺吵鬧，要求退房。

 原來酒店為了節省成本，規定下半夜三點至次日七點關閉空調，入秋這天出奇熱，客人受不了，才鬧退房。

 李金輝先到前臺，看到十幾位客人圍在吧檯鬧哄哄，他轉而去工程部，要求打開空調。

 退房損失比多開幾小時空調更大，還給人服務差的印象。。

 工程部上晚班人員是主管樟佬，菸草領導的親戚，這小子上晚班喝酒被抓罰了款，對李金輝耿耿於懷，拿酒店規定當令箭，就是不開空調，存心看李金輝笑話。

 好說歹說無用，前臺又報告，要求退房客人越來越多，李金輝非常窩火，左手揪住樟佬領子，將他按在牆上，右手成拳做勢，惡狠狠道。

 “老子今天要看看，你的嘴硬還是老子拳頭硬。”

 仇老大這種惡霸老子都不怕，你這種小毛蟲還敢張牙舞爪。

 樟佬嚇得臉發白，旁邊電工趕緊勸。

 “李主任是值班經理，行使總經理權力，他說開就要開。李主任，別生氣，我馬上去開。”

 李金輝見問題解決，鬆開手，輕蔑拍拍樟佬臉。