第80章 魚的正確做法

 不管市面上的酒樓不論如何變，都只是在白青雲創新的菜譜下添加了幾種配菜，或是原有的做法上換了一種魚來做，但最終的效果都差強人意！ 

 “後廚曾經嘗試過用草魚來製作魚片，但味道總是沒有黑魚或者鱅魚的味道好，同樣也試過用黑魚魚頭做一份剁茱萸魚頭，最後的結果也是不滿意！” 

 白青雲知道了朱煜的意思，簡單來說，就是，換湯不換藥，同樣的做法換了一種魚，味道確實就會不同。 

 “每一種魚的肉質都會有所不同，因此在做法上也會出現差別！” 

 好的食材就要配上好的烹飪方式，就像是清蒸出鍋無色無味的山珍海味，都不會入人眼。 

 相反，即使是簡單的食材，用對了做法，也能變成人人喜愛的美味！ 

 “黑魚處理得好，沒有什麼魚刺，經過提前醃製，魚肉嫩滑，是做魚片的上佳之選！同樣花鰱和鱅魚魚頭肥大，是製作魚頭的理想食材……” 

 “若知道白姑娘今日不吝賜教，朱某應該將後廚的廚師叫來一起聽聽！” 

 朱煜搖著摺扇，一邊說一邊扇風，也是不覺得冷。 

 “這些本也不是什麼難記的東西，朱公子是讀過書的，想來記下這些不是什麼難事！” 

 知道朱煜是在開玩笑，白青雲也沒有將他的話當真。 

 兩個人經過了皮蛋的買賣，也有了許多的共同話題，邊吃邊聊也是好不熱鬧。 

 ~ 

 “白姑娘，留步！” 

 吃完飯正準備回去收拾東西，白青雲就聽見了叫聲。 

 轉頭一看，便是交代的人牙。 

 那人牙看起來很著急，跑近白青雲的時候已經滿頭大汗，氣喘吁吁的樣子。 

 “支牙人，可是那買房的人來了？” 

 曲江縣的牙行不多，做的大的就是支牙子所在的牙行。支牙子是牙行裡新來的，就差白青雲這一單轉正，所以對白青雲的這間房子格外的上心。 

 “是啊，白姑娘，買家今日剛好來縣城，剛巧聽人說你在這條街上，你看要是時間合適，咱們一起見見？”