第131章 還要等六十分鐘，滷肘子講究著呢 ！

 “老爸...你想偷師吧？” 

 李昂一邊把肘子從水池放在案板上，一邊斜眼看李向東。 

 “這個...” 

 李向東一時語塞，說不出話來。 

 自從李昂買了房子和車子之後，但凡是李昂在做飯時，李向東都會時不時來瞅兩眼。 

 一開始李昂還沒在意，後來李昂也明白了。 

 李向東當時說李昂給家裡買的車子和租房花的錢都算自己“借他的”，這可不是個玩笑。 

 李向東是在試圖偷師學藝，好豐富李記烤鵝腿的菜品，早日“還債”。 

 不過說實在的，除非李向東能像李昂一樣擁有食神菜譜，由系統把每一種手藝的每一種細節都印刻在腦子裡，否則單靠這種偷師，再有天賦進展也是很慢的。 

 很多知名的廚師都是十年甚至窮其一生磨一道菜，追求完美。 

 火候和手法上很多東西都是要靠長時間浸潤才能形成直覺，下廚如有神的，這也是大師級廚師和普通專業廚師的最大差距之一。 

 李昂搖搖頭，也不點破李向東，他托腮思考了一會兒，翻找了一會兒冰箱，然後又給物業打了個電話再訂購了一些食材。 

 放下電話，李昂將洗好的肘子用菜刀切開豬皮改花刀以便後續的去腥醃製。 

 切好的肘子放入大瓷碗裡，加清水、料酒、薑片以及蔥段，直接倒入鍋中。 

 開大火，隨著水沸，蔥姜香味飄出，清水中也浮現出不少白沫。 

 李昂一邊耐心地撇去浮沫，一邊再次切出些蔥花和薑片。 

 將切好的薑片和蔥花放入盤子裡，李昂往裡又加了些香葉桂皮小茴香以及白芷花椒和八角。 

 到最後，李昂還取出乾紅辣椒掰到了這些香料裡。 

 這麼多大料香料，都快趕上油潑辣子了。 

 其實，一般家庭版的滷肘子是用不上這麼多香料的，但李昂出手，自然要追求極致的味道。 

 李昂一心二用，一邊焯水一邊準備種類繁多的香料，李向東看得目不暇接，到最後也不演了，裝作若無其事地舉著個手機拍攝視頻以便他私下學習。 

 大概三分鐘後，浮沫明顯減少，李昂最後撇了一輪浮沫後將肘子再次翻面繼續燉煮五分鐘。