387 黑標火腿，一隻豬的身價

庫諾的主動示好，提出要幫忙，云溪點頭同意，就讓他幫著做醬料。





很多菜都是需要搭配醬料的，爆炒的菜基本不多，擺盤外觀要好，食材的本身形狀很重要，醬骨頭燉煮出來單調的放在盤子中央，看著就很不美觀。





做的醬料有用來涼拌，還有用來做點心內餡的調配。





做的涼拌醬料有綠色的牛油果，還有紅色的樹莓，其餘的醬料需要等牛排成熟後，用高湯吊醬汁。





庫諾負責各種醬料，他拿手的餐點也是法餐跟本地餐食。





後廚現在全部忙起來了，有的在切水果備料，按照云溪做的模樣全部切成對等的大小。





庫諾做醬料到一半，不一會，直接搬著一整隻豬後腿過來，說道：





“火腿片要做前菜的擺盤，請你把火腿都切成薄片，必須要薄到透光的薄片，不然擺盤不好看。”





拿著整隻火腿，看著云溪，眼角藏不住的邪魅微笑，即便臉蛋上的腫還沒消下去，現在又開始了。





就想看云溪出醜，屈服跟順應是倆件事情，庫諾只是屈服，並沒有順應。





云溪看著眼前的豬後腿，剛才在冷藏室就看到了，但是沒想到，這隻火腿是黑標，難道不是白標嗎？





云溪看著黑標，有點好奇，這東西還是第一次見，之前在劉婷家做的是白標的火腿，沒見過黑標的。





沒見過所以好奇，云溪以為這是假的，正好奇的時候，系統回覆道：





【食材品名：小何塞火腿，小何塞擁有屬於自己的尹利里亞黑豬群，緊鄰擁有西班南部的天然橡樹灌木林，當地黑豬吃的就是橡木果實，可延長飽食五個月】





【由於吃了橡樹果實，才能讓當地的黑豬長出跟和牛一樣的大理石花紋的油畫，貴在均勻，紅白相間的肉，吃起來的口感也帶著獨特的堅果香味】





【不是所有豬都是黑標，白標是入門級別，中間還有綠紅倆標，黑標是精品，並且是黑豬後退，前腿的品質無法比擬後腿】





【成為黑標的豬是在橡樹林裡散養成活倆年以上，體重達標後才有資格做小何塞火腿，經過粗海鹽的加工，醃漬加工，送入工廠，進行3年的風乾，時間的沉澱下，火腿才是精品】





系統介紹完後，云溪看著腿上的黑標，才明白，這不是假的，是自己沒見識，幸虧剛才沒有說話，沒有問，不然就尷尬了。





現在才注意到後腿上的黑標，還有掃描碼，豬腿的專用掃描碼，這個估計不便宜，聽系統介紹，這次gs牌用的食材，還真是高級，不光有金華火腿，還有響螺跟鮑魚這些食材。





所有的掃描碼都是一對一查詢的，能查到這隻豬是哪個農場來的，還能查到是誰養殖的，什麼時候醃製的，在哪個地窖醃製。





這隻香橡豬，從出生到被醃製，歷經六年之久，二維碼裡都有詳細的登記。





云溪不說話的時候，聽著系統介紹黑豬，這時庫諾直接問道：





“你在聽嗎？還是你沒見過這個火腿，這很常見，在我們這跟普通的沒什麼區別，不就一隻火腿而已嗎？沒什麼可好奇的吧！”





說話的時候，紅腫的臉上都是嘲諷和不羈。





庫諾聽說云溪是農村的大廚，就知道這個土貨肯定沒見識過好東西，這黑標的火腿，他們就經常見，哪個宴會用白標的，分分鐘瞧不起他。





畢竟是dh酒店，在這地方，還有比黑金標的豬後腿更貴的東西。





臉上得意的表情看著云溪，好像再說：我就看你出醜，沒見過好東西，你個村妞。