倚山修竹 作品
84 雞同鴨講
胡運良看到自己的母親抓著云溪的手不放，就走過去給云溪解釋。
可能是老孃早上起的晚，還清醒過來，又犯了糊塗了。
胡運良過去後，溫柔的抓著老孃的雙手，說道：
“媽，認錯人了，這不是倩倩，這是倩倩大的同學，來給您做生日酒席的。”
邊說邊溫柔的拍著老孃的後背，像哄小孩一樣，耐心的解釋著。
老人家還是很執著的說：
“不是，你騙我，這就是我孫女。”
胡運良無奈的笑著，對著云溪說道：
“云溪，我媽有點老糊塗，你別見怪，你們忙你的吧。”
胡運良說完，就攙扶著老孃走開了。
云溪還在忙著自己手頭上的事情，30桌的量，云溪也是第一次做，多少有點緊湊，總覺得時間不夠用。
云溪這邊幫廚的大嬸們已經開始了洗菜，並且把肉都過了水了。
開始滷製肉類了。
做大席基本菜品，還是肘子跟燒肉這是必備，這倆樣組合人們稱為有頭有臉。
完全不必要擔心，云溪已經做得十分熟練了。
最關鍵的就是，這次胡運良準備的菜裡，有倆道很講究的菜，非常耗費時間，按照30桌的標準，云溪今晚回家估計會很晚，或者是乾脆回不去了。
這倆道菜就是‘九轉大腸’跟‘火爆雙脆’。
幸虧云溪的系統升級了，這倆道菜都在菜譜裡。
如果云溪沒有升級系統，那麼胡運良這單子，云溪肯定徹底擺爛了。
九轉大腸用的就是豬下水，豬下水在古代皇城，是很不上臺面的，都是被遺棄的，因為豬大腸的味道十分讓人沒有食慾。
由於窮苦人家吃不起肉，就把豬大腸弄回家，洗乾淨，聰明的勞苦大眾把豬大腸清洗後，巧婦們開始各種施展烹飪技術，就這樣去除了豬大腸的臭味，各種烹滷炒，就開發了一種新的食物專區，那就是豬大腸。
經過時間的推移，慢慢被挖掘出來，豬大腸也終於翻身了，並且還被髮明出更高端的吃法。
那就是經典的魯菜，九轉大腸，做這道菜，絲毫不比文人雕刻琢字，道家起爐煉丹容易。
大腸洗乾淨後，去除油脂，把腸子的來回疊套，大腸包小腸，包大概7層，不一定是9層，做好的大腸，自會九九不散，包裹的緊實，所以叫九轉大腸。
大腸包好後要先煮後炸，最後是先炒後煨，要讓大腸卷看起來像山楂卷的紋理和外表，一道成功的九轉大腸就做好了。
可能是老孃早上起的晚，還清醒過來，又犯了糊塗了。
胡運良過去後，溫柔的抓著老孃的雙手，說道：
“媽，認錯人了，這不是倩倩，這是倩倩大的同學，來給您做生日酒席的。”
邊說邊溫柔的拍著老孃的後背，像哄小孩一樣，耐心的解釋著。
老人家還是很執著的說：
“不是，你騙我，這就是我孫女。”
胡運良無奈的笑著，對著云溪說道：
“云溪，我媽有點老糊塗，你別見怪，你們忙你的吧。”
胡運良說完，就攙扶著老孃走開了。
云溪還在忙著自己手頭上的事情，30桌的量，云溪也是第一次做，多少有點緊湊，總覺得時間不夠用。
云溪這邊幫廚的大嬸們已經開始了洗菜，並且把肉都過了水了。
開始滷製肉類了。
做大席基本菜品，還是肘子跟燒肉這是必備，這倆樣組合人們稱為有頭有臉。
完全不必要擔心，云溪已經做得十分熟練了。
最關鍵的就是，這次胡運良準備的菜裡，有倆道很講究的菜，非常耗費時間，按照30桌的標準，云溪今晚回家估計會很晚，或者是乾脆回不去了。
這倆道菜就是‘九轉大腸’跟‘火爆雙脆’。
幸虧云溪的系統升級了，這倆道菜都在菜譜裡。
如果云溪沒有升級系統，那麼胡運良這單子，云溪肯定徹底擺爛了。
九轉大腸用的就是豬下水，豬下水在古代皇城，是很不上臺面的，都是被遺棄的，因為豬大腸的味道十分讓人沒有食慾。
由於窮苦人家吃不起肉，就把豬大腸弄回家，洗乾淨，聰明的勞苦大眾把豬大腸清洗後，巧婦們開始各種施展烹飪技術，就這樣去除了豬大腸的臭味，各種烹滷炒，就開發了一種新的食物專區，那就是豬大腸。
經過時間的推移，慢慢被挖掘出來，豬大腸也終於翻身了，並且還被髮明出更高端的吃法。
那就是經典的魯菜，九轉大腸，做這道菜，絲毫不比文人雕刻琢字，道家起爐煉丹容易。
大腸洗乾淨後，去除油脂，把腸子的來回疊套，大腸包小腸，包大概7層，不一定是9層，做好的大腸，自會九九不散，包裹的緊實，所以叫九轉大腸。
大腸包好後要先煮後炸，最後是先炒後煨，要讓大腸卷看起來像山楂卷的紋理和外表，一道成功的九轉大腸就做好了。