倚山修竹 作品
22 只想去蹭飯
抓回來的魚和泥鰍個頭大小不一,有的像手掌那麼大,有的像指頭那麼大,滿滿倆個竹簍。
抓回來的魚和泥鰍都分類泡在水裡,這時候小琪和嘉怡還有吳勤勤三人處理魚的內臟,負責備好菜。
大人們看著幹活的四個孩子,都是一起長大的小姐妹,小琪的媽媽看笑著說:
“哈哈,小時候愛玩擺家家酒,今天看這樣子可不是玩,這是要真給咱們做飯吃呀。”
吳勤勤的媽媽也接著說道:
“今天云溪當大廚,指揮你們這三個當幫廚。”
這時候吳勤勤說道:
“今天呀,你們都不用管,我們四個來給你們做飯吃。”
說完看著都在忙碌的小姐妹們,問道:
“云溪,小琪,嘉怡,你們說好不好。”
氣氛瞬間被帶動起來,滿口開心的說:
“好。”
云溪看這著簍子裡的魚,鰱魚和草魚個頭還可以,泥鰍有點太小了,燉魚的話肯定不行,是隨不上大魚的火候,肯定燉爛,那就不好吃了。
看著三個小姐妹賣力的幹活,又看到這這些大小不一的魚,今天的魚挺多的,人也多,就打算一頓吃完,云溪已經有了做魚的方法了。
畢竟只有初級系統的云溪,她的菜譜就那幾道,只能換食材種類,不換調味料的配比。
“小琪,把泥鰍裡放點鹽,去一去粘液。”
“好。”
聽到云溪的指揮,小琪就跑廚房取鹽巴了。
“勤勤,你去撈點泡海椒,和泡姜多一點。”
“嘉怡,你把清理乾淨的草魚和鰱魚都切成手掌大小的塊。”
看這云溪指揮的有模有樣,大人們都在感嘆這孩子長大了,也就才幾天時間,這變化好大。
大人們不知道的事,云溪做大席幫廚的大嬸們和她的協調,也慢慢的讓她習慣了,能快速做出飯菜,幫廚的大嬸們絕對起到了最關鍵的步驟。
處理好的泥鰍已經都去除了內臟,裹好了雞蛋液,在裹一層澱粉,下鍋炸,炸好後的泥鰍,等到油溫升高,在進行復炸,讓魚更加酥脆軟爛,這樣魚刺也可以直接吃。
接下來就是炒了,云溪要做的就是椒鹽泥鰍。
鍋內起油,油溫升高後放入壓碎的花椒和小辣椒,加入蒜,爆香後放入泥鰍,開大火,爆炒,要掌控火候,大火翻炒,就在云溪翻炒的瞬間,鍋內的泥鰍騰空而起又被再次接到炒鍋裡,看的在場所有人都目瞪口呆,想不到,只聽說云溪做飯好吃,這鍋具也玩的很順溜。
抓回來的魚和泥鰍都分類泡在水裡,這時候小琪和嘉怡還有吳勤勤三人處理魚的內臟,負責備好菜。
大人們看著幹活的四個孩子,都是一起長大的小姐妹,小琪的媽媽看笑著說:
“哈哈,小時候愛玩擺家家酒,今天看這樣子可不是玩,這是要真給咱們做飯吃呀。”
吳勤勤的媽媽也接著說道:
“今天云溪當大廚,指揮你們這三個當幫廚。”
這時候吳勤勤說道:
“今天呀,你們都不用管,我們四個來給你們做飯吃。”
說完看著都在忙碌的小姐妹們,問道:
“云溪,小琪,嘉怡,你們說好不好。”
氣氛瞬間被帶動起來,滿口開心的說:
“好。”
云溪看這著簍子裡的魚,鰱魚和草魚個頭還可以,泥鰍有點太小了,燉魚的話肯定不行,是隨不上大魚的火候,肯定燉爛,那就不好吃了。
看著三個小姐妹賣力的幹活,又看到這這些大小不一的魚,今天的魚挺多的,人也多,就打算一頓吃完,云溪已經有了做魚的方法了。
畢竟只有初級系統的云溪,她的菜譜就那幾道,只能換食材種類,不換調味料的配比。
“小琪,把泥鰍裡放點鹽,去一去粘液。”
“好。”
聽到云溪的指揮,小琪就跑廚房取鹽巴了。
“勤勤,你去撈點泡海椒,和泡姜多一點。”
“嘉怡,你把清理乾淨的草魚和鰱魚都切成手掌大小的塊。”
看這云溪指揮的有模有樣,大人們都在感嘆這孩子長大了,也就才幾天時間,這變化好大。
大人們不知道的事,云溪做大席幫廚的大嬸們和她的協調,也慢慢的讓她習慣了,能快速做出飯菜,幫廚的大嬸們絕對起到了最關鍵的步驟。
處理好的泥鰍已經都去除了內臟,裹好了雞蛋液,在裹一層澱粉,下鍋炸,炸好後的泥鰍,等到油溫升高,在進行復炸,讓魚更加酥脆軟爛,這樣魚刺也可以直接吃。
接下來就是炒了,云溪要做的就是椒鹽泥鰍。
鍋內起油,油溫升高後放入壓碎的花椒和小辣椒,加入蒜,爆香後放入泥鰍,開大火,爆炒,要掌控火候,大火翻炒,就在云溪翻炒的瞬間,鍋內的泥鰍騰空而起又被再次接到炒鍋裡,看的在場所有人都目瞪口呆,想不到,只聽說云溪做飯好吃,這鍋具也玩的很順溜。