倚山修竹 作品
5 泡椒豬腦拌飯
沒有羊湯麵了，劉婷有點生氣，又有些懊悔，剛才時候為什麼不早點吃，剛才這一小碗根本沒有吃盡興。
劉婷看著葛建宇呵斥道：
“你那扣扣搜搜的樣子，什麼時候能改了呢，給你兒子吃都拿小碗。”
葛建宇也想不到，劉婷居然還想吃羊湯麵。
在劉婷眼中，他節儉的優良傳統就等於扣扣搜搜，劉婷認為飯只吃一頓，剩下的就直接倒掉，葛建宇認為剩飯只要不超一天，都可以繼續吃，這種生活上的小摩擦有很多，劉婷就給葛建宇定義為摳搜本性。
葛建宇說：
“我以為你和軒軒小碗就夠了，今天大廚做的太香了，過去大家已經都舀完了。”
劉婷聽著不耐煩說：
“別說了，走吧，和我一起回酒店。”
葛建宇看著靈堂裡父親的遺像，想到父親生病也沒有在床前伺候，已經很後悔了，現在已經去世了，今晚就是在家裡停留的最後一晚了，不管怎樣，都得給父親守靈，也讓自己心裡得到些慰籍。
葛建宇終於鼓起勇氣拒絕劉婷的安排，說道：
“老婆，你和兒子回酒店吧，我今晚留下來要給爸守靈。”
劉婷著看葛建宇，一臉藐視，不想和他多說廢話，看著他在這裝蒜盡孝道，看著那樣子，就沒好氣的說：
“呵，隨便你，軒軒，咱們走吧。”
軒軒剛要和爸爸說話，就被劉婷拉著走了。
吃過飯，眾人幫忙把碗筷收拾了，都回家了。
云溪得把今天的活幹完，才能回家，不然第二天正席，就趕不出來了。
滷鍋中的肉，都撈了出來，放在大盆中，用另一個大盆扣好，以防晚上有小貓來偷吃。
豬頭也煮好了，云溪趁熱的時候，把豬頭的肉都剝下，切小塊並加入蔥蒜等調味料拌勻，最後放入紗布袋中。
把所有肉都放進去，倆面夾擊，壓制豬頭，逼出豬油。
通過這樣的按壓，把豬油逼出來，內部就只剩豬肉和凝固的湯汁凍，這個涼菜有一個絢麗的名字，叫冰花肉，紅白肉的結合，切開橫截面，晶亮剔透，吃食，蘸醋最妙。
有紅肉纖維口感，結合少許白肉中和，加上豬耳的脆口，每一口，都是享受。
豬頭上的一些肉，還有沒取乾淨的，廚房忙碌的身影，葛建鵬哥倆看到後，笑著都來了廚房，手裡拿著幾顆土豆，葛建鵬對著云溪說：
“云溪，還在做什麼，我幫你，這麼香，我們哥倆是順著味道來的。”
這時，云溪說：
“我把下午滷了的豬頭趁熱剝下，得壓制明天的涼菜。”
葛建宇看著云溪身邊的大盆，裡邊的骨頭，上面還帶著許多肉，把手裡的土豆扔進爐子邊邊以後，讓自己烤著，隨後就起身往放大骨頭的盆跟前走著，在倆邊衣服上蹭著自己的手，問云溪：
“云溪，這些大骨棒是做什麼菜嗎？”
云溪在和葛建鵬搬著石頭，壓在剛剝好的肉上，云溪說：
“噢，那些是剝下肉的大骨棒，你們把這些啃得吃了吧，這也是邊角料。”
聽到云溪的回答，葛建宇拍著手說：
劉婷看著葛建宇呵斥道：
“你那扣扣搜搜的樣子，什麼時候能改了呢，給你兒子吃都拿小碗。”
葛建宇也想不到，劉婷居然還想吃羊湯麵。
在劉婷眼中，他節儉的優良傳統就等於扣扣搜搜，劉婷認為飯只吃一頓，剩下的就直接倒掉，葛建宇認為剩飯只要不超一天，都可以繼續吃，這種生活上的小摩擦有很多，劉婷就給葛建宇定義為摳搜本性。
葛建宇說：
“我以為你和軒軒小碗就夠了，今天大廚做的太香了，過去大家已經都舀完了。”
劉婷聽著不耐煩說：
“別說了，走吧，和我一起回酒店。”
葛建宇看著靈堂裡父親的遺像，想到父親生病也沒有在床前伺候，已經很後悔了，現在已經去世了，今晚就是在家裡停留的最後一晚了，不管怎樣，都得給父親守靈，也讓自己心裡得到些慰籍。
葛建宇終於鼓起勇氣拒絕劉婷的安排，說道：
“老婆，你和兒子回酒店吧，我今晚留下來要給爸守靈。”
劉婷著看葛建宇，一臉藐視，不想和他多說廢話，看著他在這裝蒜盡孝道，看著那樣子，就沒好氣的說：
“呵，隨便你，軒軒，咱們走吧。”
軒軒剛要和爸爸說話，就被劉婷拉著走了。
吃過飯，眾人幫忙把碗筷收拾了，都回家了。
云溪得把今天的活幹完，才能回家，不然第二天正席，就趕不出來了。
滷鍋中的肉，都撈了出來，放在大盆中，用另一個大盆扣好，以防晚上有小貓來偷吃。
豬頭也煮好了，云溪趁熱的時候，把豬頭的肉都剝下，切小塊並加入蔥蒜等調味料拌勻，最後放入紗布袋中。
把所有肉都放進去，倆面夾擊，壓制豬頭，逼出豬油。
通過這樣的按壓，把豬油逼出來，內部就只剩豬肉和凝固的湯汁凍，這個涼菜有一個絢麗的名字，叫冰花肉，紅白肉的結合，切開橫截面，晶亮剔透，吃食，蘸醋最妙。
有紅肉纖維口感，結合少許白肉中和，加上豬耳的脆口，每一口，都是享受。
豬頭上的一些肉，還有沒取乾淨的，廚房忙碌的身影，葛建鵬哥倆看到後，笑著都來了廚房，手裡拿著幾顆土豆，葛建鵬對著云溪說：
“云溪，還在做什麼，我幫你，這麼香，我們哥倆是順著味道來的。”
這時，云溪說：
“我把下午滷了的豬頭趁熱剝下，得壓制明天的涼菜。”
葛建宇看著云溪身邊的大盆，裡邊的骨頭，上面還帶著許多肉，把手裡的土豆扔進爐子邊邊以後，讓自己烤著，隨後就起身往放大骨頭的盆跟前走著，在倆邊衣服上蹭著自己的手，問云溪：
“云溪，這些大骨棒是做什麼菜嗎？”
云溪在和葛建鵬搬著石頭，壓在剛剝好的肉上，云溪說：
“噢，那些是剝下肉的大骨棒，你們把這些啃得吃了吧，這也是邊角料。”
聽到云溪的回答，葛建宇拍著手說：