第 73 章 穿越中世紀073
<p>“‘突厥薔薇’啊”路易莎以一種只有自己懂的語氣感嘆了一聲：“用來製作精油的話，‘突厥薔薇’的確是最好的。”</p>
<p>她去年來普羅萬的時候，雨果夫人也和她談到了巴爾扎克家的祖先，給普羅萬帶來了玫瑰花種。當時她一看花株，所謂‘突厥薔薇’，不就是後世大名鼎鼎的‘大馬士革玫瑰’麼？也虧她雖然不種花，卻是個目標為調香師學院的香水愛好者，這才一眼認出了這種在精油界大名鼎鼎的花株。</p>
<p>“什麼時候能夠見到玫瑰採摘，以及玫瑰水和玫瑰精油的生產呢？”路易莎轉頭詢問阿爾貝。這是他家的玫瑰園，這樣重要的生產安排，肯定是看他的。</p>
<p>阿爾貝再不著調，這種事關生產的大事肯定也是提前考慮清楚了的。所以路易莎一問，他不假思索就回答說：“原本預計是後日，後日開始第一批玫瑰採摘.不過，如果您想提前參觀那些，明日，甚至今日，優選一些花朵採摘，開始小批製作，也是可以的。”</p>
<p>“不會為難嗎？”路易莎明知道對方的回答只會是否定，還是下意識問道。</p>
<p>阿爾貝立刻搖頭，表明這裡一點兒問題都沒有！然後就叫來了玫瑰園管家，吩咐他組織起平時照顧玫瑰園的人手，再去附近的百戶村瞧瞧，僱幾個合用的婦女來——這當然不難，眼下正是農閒時節呢！春耕季過去不久，夏忙時節又還未到。</p>
<p>因為玫瑰採摘，以及後續的製作玫瑰水、精油，都是有其季節性的。所以除了平常照顧玫瑰花的園工，採摘工等都是季節性僱傭，從5月初做到9月初。</p>
<p>中間也會撞上農忙的時候，那時候玫瑰園就會從城裡僱一些工人來。相比起附近的鄉村僱工，城市僱工要價會更高，而且做的還不如鄉村僱工好——從附近鄉村僱工比較穩定，基本上前一年只要沒出差錯，第二年就會接著僱傭。做的熟練不說，還更好管理。</p>
<p>沒等太久，大約是路易莎和大衛、阿爾貝坐在涼廊下，喝了點兒本地特</p>
<p>產葡萄酒，吃了些點心，又隨便聊了聊玫瑰園的日常管理、生產難處.大約1個小時的樣子，幾個衣服簡樸，但也乾淨整齊的農婦就被玫瑰園管家領來了。</p>
<p>然後在平常照管玫瑰的園工的指引下，找到了可以挑選著採摘的區域。這些區域相對來說，有的玫瑰達到了採摘標準。</p>
<p>看著農婦熟練地採摘，大衛在一旁解釋：“其實原本應該是清晨採摘的，清晨摘到的玫瑰最香。製作玫瑰水和玫瑰精油，品質也是最好的當然，您只是對製作玫瑰水和精油感到好奇的話，這一點是不用在意的，一切工藝都一樣。(<a href=" http:="" p="">
路易莎在大衛和阿爾貝的解說中，觀察著這個時代的‘香水產業全流程’。
採摘工將玫瑰花瓣熟練地揪下來，是的，他們採下的並不是整朵的玫瑰花頭，而只是花瓣。動作又快又輕，玫瑰花瓣迅速完整地脫落，彷彿它們本來就快開到散落了一樣。但剛剛仔細看過那些花的路易莎知道，這些玫瑰花甚至還沒開放，只是含苞待放而已，花瓣與花萼之間還很緊密。
摘下來的花瓣收集到掛在腰間的、袋口被撐開的布袋裡，裝到2/3滿的時候，就倒在一旁的柳條筐裡。
“一般我們會用鋪了乾淨亞麻布的扁框來盛放花瓣，因為可以攤薄一些，方便晾乾露水。但今天是午後採摘，早就沒有露水了，免了這一步，直接收集到大筐裡就可以了。”阿爾貝對路易莎小聲解釋道。
說話間，有兩名園工已經抬著一筐玫瑰花瓣，到一邊去進一步處理了。就在另一邊的屋簷下，路易莎見他們一抓一撮玫瑰花瓣，基本是花瓣底部泛白的那一頭朝外，天知道怎麼抓的那麼準——然後就一下揪掉了這一撮玫瑰花瓣的泛白部分。
經過這樣處理的花瓣被順手塞進了玻璃罐中，並灌上水，用錫蓋子扣上（不是旋蓋，是扣蓋，做不到徹底密封，但也勉強夠用了）。這些玻璃罐是剛剛清洗過的，就在採摘工摘玫瑰的時候，也是當著路易莎的面進行。
“.路易莎郡主，您瞧，接下來就得等了。這些裝著花瓣的罐子得在太陽底下曬著——所以等明日，才能擰汁。然後過濾得到的花汁，要和明天摘得的花瓣一起，照樣封在玻璃罐子裡。這個步驟要重複3、4次，然後才能蒸餾。”
“至於蒸餾得到的是玫瑰水，還是精油，其實是一個控制溫度的問題但它們都是蒸餾得到的，這一點沒錯。”阿爾貝肯定地道。
路易莎意外於他們要製作玫瑰純露或玫瑰精油，並不是直接蒸花本身，而是濃度較高的花汁。但轉念一想，又覺得沒毛病。高溫煮玫瑰，可以想象會對花材本身造成多大的破壞。相比起香氣，煮熟的植物味兒大概更有存在感吧。
過去路易莎也曾經從別人那裡收到過一些玫瑰精油，其中就有煮熟植物味道，或者烤紅薯味道，根本原因就是直接用花去蒸餾。但也有相對好一些的，路易莎估計就是這裡這種製法。
一旁，從托萊多帶來精油製取技藝的大衛，終於還是忍不住了，有些自得地向路易莎透露：“我們的玫瑰水、玫瑰精油，出產率要低一些，但品質是最好的，價格也是最高的那等。西岱有幾個大家族直接向我們訂貨，他們應該也是要供應宮廷，以及最有權勢的那些人。”
“想買我們的產品，市面上是根本買不到的。”
作者有話要說