第72章 四人再次創業前期準備工作（試菜）
最後，林峰將燉好的材料裝盤，撒上酥脆的花生碎和翠綠的香菜，這道美味的夫妻肺片就完成了！它散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。
這時楊洛檸、吳曉潔和孩子們都回家了，剛到家中就聞到了滿屋子的飯菜香氣四溢。
“哇，好香呀！聞著都餓了呢！”嚴靜怡調皮地說道。
“閨女，還有幾個菜就開飯了”嚴敏溫柔的說道。
不一會菜做好了，眾人紛紛端上了桌：
- 大黃魚燒年糕：色澤金黃誘人，魚肉鮮嫩多汁，年糕軟糯入味，口感豐富，讓人回味無窮。
- 糖醋排骨：酸酸甜甜，外脆裡嫩，一口咬下去，滿滿的幸福感。
- 蔥烤大排：蔥香濃郁，肉質鮮嫩，每一塊都帶著獨特的香味。
- 烏雞菌王湯：營養豐富，味道鮮美，喝上一碗，溫暖又滋補。
- 蘆筍百合：清爽脆口，搭配在一起，既美觀又健康。
每一道菜都散發著迷人的香氣，讓人垂涎欲滴。一家人圍坐在餐桌旁，享受這溫馨的時刻。
眾人都讚不絕口地說道：“真好吃啊！這幾道菜簡直就是藝術品，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。不愧兩位是大廚！”聽到大家的誇讚，林峰和嚴敏臉上露出了欣慰的笑容，他們謙虛地說：“謝謝你們的肯定，但我們還有很多需要學習和提高的地方呢。如果你們覺得有什麼不足之處，請隨時告訴我們，這樣我們才能不斷進步。”
這時，楊朵兒認真地對林峰和嚴敏說：“我覺得這道大黃魚的味道非常鮮美，但吃起來還是稍微有點淡淡的魚腥味，如果能把腥味徹底去掉，那就更完美了。”林峰和嚴敏聽了楊朵兒的意見，表示會注意並改進烹飪方法，讓魚的口感更加純正。
接著，嚴靜怡也提出了自己的看法：“爸爸，蘆筍百合這道菜的口感清爽，但我發現百合在上桌時是白色的，但是過了幾分鐘後就逐漸變黑了。雖然不影響味道，但從視覺上來說不太美觀。不知道是不是因為烹飪時間過長或者其他原因導致的？希望下次能夠注意到這個問題。”嚴敏聽了女兒的建議，點頭表示會仔細研究一下，找到解決辦法，讓菜品看起來更加誘人。
嚴敏一臉認真地向嚴靜怡解釋著：“閨女啊，百合中含有一種叫做多酚氧化酶的酶類物質。當百合受熱蒸煮時，這種酶就會與百合中的多酚類物質發生氧化反應，從而產生一種叫做多酚氧化物的化合物。這種化合物具有很強的氧化性，會導致百合的顏色變黑。所以咱們得想辦法避免這個問題呀！”
嚴靜怡看著嚴敏，眼中流露出一絲疑慮與憂慮。她眉頭微皺，輕聲問道：“爸爸，你所說的這些我能理解，但我們該如何向客人解釋呢？他們是否會認為我們的菜餚存在問題？進而拒絕付款，如果他們以後不再光顧我們這裡又該如何？這樣一來，我們很難擁有回頭客。幾個人不來吃飯或許影響不大，但他們都有親朋好友吧！一旦消息傳開，我們飯館的聲譽將受損，那麼還有誰會選擇來我們飯館就餐呢？”
嚴敏看著嚴靜怡，一時間竟不知如何回應。這時，吳曉潔打破了沉默，笑著說道：“我們的靜怡真是長大了啊！”“那
當然啦，我已經十二歲了，可不是小孩子了！”嚴靜怡自豪地回答道。
吳曉潔微笑著對眾人說：“我要給大家做一個美味的慕斯蛋糕作為飯後甜點，請各位多多指教！”話畢，她輕盈地走進了廚房，準備大展身手。
首先，吳曉潔將餅乾仔細地碾碎成細末狀，然後加入融化的黃油並充分攪拌均勻，接著把它們鋪在模具底部，並用力壓實，最後將其放入冰箱冷藏備用。
接下來，她把吉利丁片小心地放進冷水中浸泡變軟。同時，她將牛奶和細砂糖一同倒入小鍋中，慢慢加熱直至細砂糖完全融化，但注意不能讓液體沸騰。待溫度適宜後，她將泡軟的吉利丁片擠去多餘的水分，加入到牛奶中，耐心地攪拌直到吉利丁完全融化。
緊接著，她拿起打蛋器，將淡奶油打發至七分發的程度，也就是奶油呈現出明顯的紋路但仍可流動的狀態。隨後，她將吉利丁牛奶液與打發好的淡奶油充分混合，再根據個人口味加入適量的檸檬汁進行調味。
在這個時候，她又將事先切好的新鮮水果巧妙地融入到慕斯液中，輕輕地攪拌均勻。最後一步，她將精心調製的慕斯液緩緩倒入鋪有餅乾底的模具內，輕緩地震動使其表面平整光滑，然後將模具放置於冰箱中冷藏至少四個小時以上，以確保慕斯蛋糕能夠凝固成型。
當時間過去足夠久之後，吳曉潔從冰箱裡取出已經凝固的慕斯蛋糕。她用溫暖的熱毛巾或者吹風機輕輕加熱模具的邊緣，然後小心翼翼地將模具脫去，露出完美無瑕的慕斯蛋糕。
最後，她用心地裝飾上色彩鮮豔的水果切片以及精緻的巧克力碎末等等，使得整個慕斯蛋糕更顯誘人魅力。就這樣，一道令人垂涎欲滴的慕斯蛋糕終於大功告成！
而楊洛檸也沒閒著準備好材料後開始動手做珍珠奶茶，她先把鍋洗乾淨放在爐灶上，打開燃氣爐開關，藍色的火焰從灶口竄出，舔舐著鍋底。楊洛檸拿起水壺，往鍋裡注入適量的水，然後等待水燒開。當水沸騰時，楊洛檸將一包珍珠小心翼翼地倒入鍋中。珍珠在沸水中翻滾跳躍，彷彿一群歡快的小精靈。楊洛檸把火調小一點，讓珍珠慢慢煮熟。大約過了十五分鐘，楊洛檸看到珍珠浮起來了，就知道它們已經熟透了。於是，楊洛檸關掉火，蓋上鍋蓋，讓珍珠燜一會兒，這樣可以使它們變得更有嚼勁。接下來，楊洛檸拿出一個杯子，將紅茶包放進去，再倒入一些開水，浸泡三分鐘左右。隨後，楊洛檸又往裡面加了些牛奶，並輕輕地攪拌一下。最後一步就是加糖調味了。楊洛檸按照自己的喜好加了幾勺白糖，再次攪拌均勻。現在，楊洛檸將煮好的珍珠撈出來，用涼水衝一衝，以免它們粘在一起。楊洛檸把珍珠放進奶茶裡，輕輕攪拌幾下，讓它們充分融合在一起。一杯美味的珍珠奶茶就這樣做好啦！楊洛檸看著手中這杯色香味俱佳的珍珠奶茶，心裡充滿了成就感。