第721章 不是一個盤子的事兒

 閻埠貴氣得拍大腿。

 “你什麼臭脾氣啊？菜不好就改進啊？你說你這人，你就是容不得別人說你半句，你老實告訴我，你這川菜和誰學的？

 糊弄糊弄食客還行，這要遇到人家地道的川菜廚子，你就啥也不是。”

 傻柱黑著臉，“我爸教的。”

 “你爸教的？那人家說的那個什麼……紅油豆瓣，你怎麼就沒學會？”閻埠貴又問。

 傻柱撇撇嘴，“我上哪兒知道去？您不是說了嗎？我學的二手川菜。”

 其實，傻柱之所以不知道紅油豆瓣，這事兒怨何大清。

 因為當初傻柱學川菜的時候，四九城物資匱乏。

 吃都吃不飽的年代，要什麼紅油豆瓣？

 何大清教傻柱的，都是他自己改良後的“川菜”。

 非要說的話，這叫“何氏川菜”。

 正是因為當年的四九城買不到豆瓣醬。

 所以傻柱做的菜裡邊，很少出現紅油豆瓣。

 即便是出現了，那也是因為何大清教的菜裡，偶爾有幾道菜，非要紅油豆瓣不可。

 但楊智新做的菜就不一樣了，他當年跟著師父走南闖北。

 在川蜀也待了很長時間。

 所以他了解當地人的口味，瞭解了當地食材的特性。

 後來在給大領導做川菜的時候，才會讓大領導讚口不絕。

 這其中的差別，不僅僅是一份紅油豆瓣，還取決於很多小細節。

 傻柱的川菜，就是敗在這些小細節上了。

 他這麼多年，就沒怎麼出過四九城。

 就算會川菜，能有多地道？

 用腳趾頭想，也知道他學的川菜，是二手版本。

 “傻柱，你以後給我注意點兒，別動不動就摔盤子砸碗的？我這是做生意，可不是給你逞威風的地方。

 你知道你摔一個盤子，我要損失多少嗎？”閻埠貴說道。

 “不就幾毛錢嗎？”傻柱撇嘴。

 “幾毛錢？那是盤子價格，你還讓我損失了客人，今兒那仨個大貨車司機就罷了，但你以為損失的就他們仨。

 人家到時候遇到同行，隨便說幾句，說我閻家飯館廚子脾氣大，容不得客人說幾句，那其他的司機還來嗎？