肉沫豆花 作品
第720章 瓜娃子
對方不知道傻柱是主廚,也沒客氣,接過來謝了一聲,就坐下來開始吃飯。
傻柱見對方不說話,只當對方是餓極了,於是拿了個杯子,轉身去前臺倒水喝。
現在還沒飲水機,都是那種老式鐵皮桶。
接近桶底部的位置接個水龍頭,平常就用水壺燒了開水從頂上灌進去。
有些老闆就放白開水,稍微大方點的,還給放點茶葉沫子。
傻柱打開水龍頭,接了一杯涼白開。
閻埠貴精打細算,就算是茶葉沫子,也得挑著日子放。
這平常隔三差五放一回,等到節假日就全安排上。
主要是平常客人少,節假日客人多。
給人吃飽喝好了,下回人家來四九城,就還到閻家飯館來吃飯。
要是遇到冬天,那就七八天才放一回了。
因為冬天喝水的人少。
現在又不像後世,到處都是公共廁所。
尤其是這老四九城,公共廁所有是有,但不是四九城本地人,真不好找。
傻柱剛把水接好,還沒來得及喝一口,就聽那客人說道。
“這菜炒得不夠正宗,麻婆豆腐要用正宗嫩豆腐,肉沫也要一半肥一半瘦,這肥的太多,這都三七比了吧,失敗!
還有這麻婆豆腐裡的蔥,蔥要撒上去。
至於蒜苗,這白的一半兒要先下鍋炒熟。
青的一半兒要切碎,等快要出鍋的時候再下鍋,不能炒太死。
可這家的廚子不管是蔥花,還是蒜苗,全都撒上邊,失敗!
回鍋肉也是,這五花要三層,這一半肥的一半瘦的,肥的太膩,瘦的太柴,選材就失敗。
再說這菜的味道,都沒放豆瓣醬,這算哪門子川式回鍋肉……”
那個大貨車司機剛吃了兩口,就開口吐槽起來。
其實,在做大貨車司機之前,這傢伙也是個廚子。
而且是地地道道的川菜廚子!
他做菜講究,吃菜更講究,這麼挑來挑去,也是因為職業原因。
本以為廚師在後廚,隨便說說也沒什麼。
就算老闆聽見了,秉承著和氣生財的原則,也不會和他計較。
傻柱見對方不說話,只當對方是餓極了,於是拿了個杯子,轉身去前臺倒水喝。
現在還沒飲水機,都是那種老式鐵皮桶。
接近桶底部的位置接個水龍頭,平常就用水壺燒了開水從頂上灌進去。
有些老闆就放白開水,稍微大方點的,還給放點茶葉沫子。
傻柱打開水龍頭,接了一杯涼白開。
閻埠貴精打細算,就算是茶葉沫子,也得挑著日子放。
這平常隔三差五放一回,等到節假日就全安排上。
主要是平常客人少,節假日客人多。
給人吃飽喝好了,下回人家來四九城,就還到閻家飯館來吃飯。
要是遇到冬天,那就七八天才放一回了。
因為冬天喝水的人少。
現在又不像後世,到處都是公共廁所。
尤其是這老四九城,公共廁所有是有,但不是四九城本地人,真不好找。
傻柱剛把水接好,還沒來得及喝一口,就聽那客人說道。
“這菜炒得不夠正宗,麻婆豆腐要用正宗嫩豆腐,肉沫也要一半肥一半瘦,這肥的太多,這都三七比了吧,失敗!
還有這麻婆豆腐裡的蔥,蔥要撒上去。
至於蒜苗,這白的一半兒要先下鍋炒熟。
青的一半兒要切碎,等快要出鍋的時候再下鍋,不能炒太死。
可這家的廚子不管是蔥花,還是蒜苗,全都撒上邊,失敗!
回鍋肉也是,這五花要三層,這一半肥的一半瘦的,肥的太膩,瘦的太柴,選材就失敗。
再說這菜的味道,都沒放豆瓣醬,這算哪門子川式回鍋肉……”
那個大貨車司機剛吃了兩口,就開口吐槽起來。
其實,在做大貨車司機之前,這傢伙也是個廚子。
而且是地地道道的川菜廚子!
他做菜講究,吃菜更講究,這麼挑來挑去,也是因為職業原因。
本以為廚師在後廚,隨便說說也沒什麼。
就算老闆聽見了,秉承著和氣生財的原則,也不會和他計較。