第618章 貧民窟裡的免費盒飯

　　此刻整個後廚都想嚐嚐楊萬里的牛排。

　　再看楊萬里，回到後廚打開幾十袋牛排擺在桌子上，同時打開爐子，架上了兩口平底鍋，隨即對著牛肉又是一頓拳頭輸出，那速度快如閃電。

　　整個後廚的人還沒等看到明白，楊萬里已經開始煎牛排，而且動作依舊是那麼熟練。

　　而一旁看熱鬧的服務員見狀，連忙拿出十幾個盤子等待著。

　　不到十幾秒，十幾盤火焰牛排就出了鍋。

　　但這遠遠不夠外面食客的需求。

　　楊萬里也看出這些廚師好奇的眼神，這次在做，便一邊製作，一邊講解說道：“想要製作一個好的牛排，首先要了解食材本身。”

　　“這些牛排雖然好，但畢竟不是新鮮食材，在經過冷凍後，肉類本身已經失去彈性，只有經過一頓捶打，才能恢復它原本的彈性。”

　　有好學的便說道：“那為什麼不用錘子？”

　　“用個毛錘子，人手的溫度更適合提升肉質的彈性，可以讓肉質其中的水分更好地保留下來，更接近肉質的溫度，錘子只會讓肉變得更加具有彈性，你以為要做撒尿牛丸嗎？”

　　眾人聽完哈哈大笑。

　　“那這個火焰怎麼掌控，還有時間。”

　　“這個簡單，你要根據食材本身算出它需要的黃酒含量，還有溫度，在根據你手中的速度，控制牛排成熟度，最後靠火焰讓內部的肉汁和肉融為一體。”

　　這一刻眾人聽得很簡單，但卻是感覺好難。

　　而楊萬里為了讓他們瞭解口感，還特意給這些人留了三塊牛排。

　　這下眾人紛紛湊過來品嚐。

　　隨著牛排入口，整個後廚的廚師都驚歎得合不攏嘴。

　　此刻他們才知道牛排原來有如此驚豔的味道。

　　但楊萬里還是提醒道：“別顧著吃，給我幹活，衛生收拾不乾淨，以後你們就不要在這幹了。”

　　此話一出口，所有人都勤奮起來。

　　不過這次眾人對楊萬里是心服口服。

　　唯獨苦了龍哥和小葉子、小雅。

　　他們跑到餐廳準備吃牛排，卻發現自己的牛排變成本店爆款，最後只能看到本店所有庫存牛肉，被絡繹不絕的客人吃光。