一千二百三十九章 大碗寬面

這會兒不是飯點，所以店裡的人並不多，稀稀疏疏坐了幾個。

　　見到吳浩他們進來，也沒太注意。

　　兩人找了一個空桌坐了下來，然後拿起菜單衝著跟來正在倒麵湯的夥計說道:“來兩碗牛肉乾拌麵，我的要褲帶面，你要什麼？”

　　張俊聞言端著麵湯笑道:“給我來棍棍兒面吧。”

　　“好，一碗寬的，一碗棍棍兒面，都是大腕。另外，在來兩瓶冰峰，一盤素拼，四個大串，就這些吧。”吳浩衝著這個倒湯的年輕夥計笑著說道。

　　能夠看得出，這個到麵湯的年輕夥計並不是普通店鋪裡面的服務員，而是那種老店裡面的學徒。

　　這是傳統老店裡面的傳統或者說規矩吧，店裡的夥計或者說跑堂，服務員一般都是店裡老師傅的徒弟。

　　這些夥計呢一般都是學上不下去，初中畢業，或者高中畢業，考不上學。家裡呢為了讓他有一技之長，所以就送出來學手藝。

　　基本上各種各樣的都有，有去工地學捆紮鋼筋的，有磚瓦匠的。也有去摩托車或者汽車修理鋪去當學徒學修理的。還有去美容店裡面，拜師學習美容美髮的，這種很多。

　　當然了，其中有一部分則就要麼去了酒店後廚，要麼就是去了之中還願意收學徒的老店。

　　按照老的傳統，一般來說，你來店裡學徒，是不會給你工錢的，但是會管你的吃住。並且你學徒也不是白學，你得幫忙，最基礎的就是跑堂，也就是當服務員，然後一點一點的熬。

　　這個過程一般會持續兩三年，一方面是對於你的一種考驗，看你能不能吃下苦來，做事有沒有恆心，品性是否端正。

　　另外一方面也是在打磨你的性子，讓你真正的沉下心來，這樣才能學東西。

　　其實，還有一方面最實在的原因，那就是這些東西也不能白白的就這樣交給你，至少你得做出貢獻吧。

　　所以來了其它的先別說，先跑幾年堂，打幾年工吧。

　　當然了，也不會永遠的打下去。一般來說，當你真正的學了手藝後，店裡就會開始給你開工資了。這時候就得看你個人選擇了，你可以繼續選擇在店裡幹下去，或者是時候拜謝師傅離開，然後自謀生路，亦或者自起爐灶了。