半月星 作品

第75章 第七十五章

 由於涉嫌虐待孩童, 加上網友一直在積極關注這件事,熱度很高,還有系統匿名提供的證據, 所以調查結果出得很快。

 dna顯示何葉和她名義上的爸爸媽媽毫無血緣關係。經調查,何葉是被買來的, 據說原本是想買個能傳宗接代的兒子, 被賣家玩了一手,到手後才知道是個女孩。

 何家人給口吃的,把孩子養大了些, 就開始計劃著利用孩子賺錢。正好短視頻興起, 網上那些拍孩子日常的賬號熱度還挺高, 何家人覺得這是個賺錢的好路子, 便開始玩起了短視頻。

 起初跟別人拍一樣的, 但技術不行,還因為對孩子不好,孩子長得面黃肌瘦,所以沒網友喜歡看, 自然也就沒熱度。

 後面搞了測評食物味道的噱頭,加上賣慘, 粉絲還真多了起來。

 何家人嚐到甜頭, 更加堅定地要讓何葉真患上厭食症, 這樣在鏡頭面前才更真實。

 本來就不是親生的,還是個女孩,死了也不可惜。

 於是變本加厲地虐待孩子, 何葉說是八歲了, 實際才六歲, 除了厭食症外, 還一身別的病。

 警方通報出來沒多久,網上就已經有專業人士解讀了何葉的身體情況,一個只剩瘦弱外表的軀殼,這些年的遭遇已經嚴重影響了何葉的身體,很難再補回來。

 現在人在醫院住著,後續情況也不好說。

 而買賣人口,虐待孩童的何家人因犯多項罪名已經被收押了,具體審判結果等後續法院審理。

 通報一發出,網友直接炸開了鍋,紛紛要求給何家人判死罪,還有找出人販子,一併死刑。

 系統說得十分不忍,【宿主,小女孩太可憐了。】

 【我從醫院的監控裡看到她了,特別瘦,一陣風就能把她吹跑。】

 系統給鐘意發了張照片,鐘意也看得十分難受。

 對系統說:“我給她送點吃的去吧,我看網友說她很喜歡吃牛肉乾,我抽時間再做些別的。”

 系統立馬開口誇鐘意:【宿主你真好。】

 【要是所有人都像宿主你一樣好,這個世界就完美了。】

 鐘意道:“哪可能全是好人,只要別那麼壞,其實就已經謝天謝地了。”

 “對了,你能查到人販子的線索嗎?”

 【查不到,可能對方不上網,或者沒在網上暴露絲毫自己做的事。】

 【但網上肯定還有其他人販子,我去抓幾個洩憤!】

 系統帶著憤怒要去找人販子,不過去之前,給鐘意轉了一封郵件。

 是調查何葉事件的警局發來的感謝信,給系統的。

 鐘意看完,系統又發來了一張圖,是它問人警方可以得到一個錦旗嗎的回覆,郵件來回幾次,錦旗上的字都已經定好了。

 系統也不出聲,希望鐘意能自己領悟。

 鐘意秒懂,對系統說:“安排!”

 系統用機械音笑了兩聲,還發出了嗚呼的歡呼,幹活去了。

 鐘意也上網看了評論,大家罵得都挺狠。評論區還有很多爆料,說那個村子不僅有被拐賣去的孩子,還有女人,彷彿是全員惡人。

 沒系統鑑定,鐘意不知真假,但他真心實意地希望人販子死絕,虐待孩子的人也不得好死。

 人間挺好,但對有些人來說,又很苦。

 鐘意看得有些難受,也非常感謝當年撿到他的爸媽,如果換成何家那人的人,鐘意想,他大概也是活不成的。

 鐘意睡不著,跑去找鍾建國,跟他說話。

 鍾建國倒挺願意陪鐘意聊天的,罵了那些人販子和何家人好久。

 鍾建國還跟鐘意說:“明天我跟村裡人都說說,一起罵那些畜生,該千刀萬剮下地獄的玩意兒,就該一個槍子崩了。”

 鐘意重重點頭,非常贊同。

 父子兩說了好一會兒,鐘意抱了他爸一下,然後才回自己房間。

 鍾建國這邊,在鐘意走後,沒忍住高興地笑出了聲,兒子越長越大,可好久沒這麼跟他親近過了。

 鍾建國不僅決定明天要讓全村人一起罵畜生,還要去醫院給媳婦兒說說兒子抱他的事。

 哎,高興。

 鍾建國這一覺睡得相當好。

 第二天早上醒來就開始兌現自己昨晚跟鐘意說的話了,先跟家裡兩位長輩說,然後跟隔壁鄰居們說,路過認識的村裡人也從鍾建國口中知道了何葉的事。

 鐘意一起床,就聽到家門口罵聲一片,剛開始還以為有人在吵架呢,等出來仔細聽了才知道都是在聲討何家人跟人販子,這才放了心。

 同時覺得他爸行動力可真強。

 今天鍾建國不用去接人,爺爺奶奶那邊他們自己找車過來,學校的幾個孩子是江清去接。

 沒了姚萬林那個扯後腿的,江清現在過的舒服多了,想多彌補下之前沒照顧到孩子的日子。

 鐘意今天還算輕鬆,畢竟不用他做多少菜,所以打算先吃個早餐,然後把今天要上新的消息發了,就等徒弟們來做飯了。

 不趕時間時,可以做一些比較麻煩的早餐。

 那就鮮蝦雲吞麵、醬香餅,再蒸個玉米粑粑好了。

 田裡的晚玉米還有些,鐘意跑去都掰了回來,交給外公外婆他們處理。

 鍾建國去菜市場買蝦和豬肉,鐘意來發麵攤醬香餅。

 雖然最近天天在和麵,不過他自己卻沒吃到幾口,所以今天要犒勞下自己。

 醬香餅做起來也不難,好不好吃,醬很關鍵。

 醬香餅是很受歡迎的早餐,路邊攤上買個三五塊的就夠吃了。不過大多醬香餅都偏鹹,鐘意曾經懷疑過,是不是為了促進牛奶、豆漿這些早餐飲品的銷量。

 自己做醬,那肯定不能讓自己齁著了。

 醬香餅的醬配料多,要用到黃豆醬、番茄醬、豆瓣醬,還有蠔油、五香粉、辣椒麵等調味品。這還沒完,熬製醬汁時,還得加洋蔥、生薑和蒜末,熬好出鍋前再來一把白芝麻加入,芝麻是醬香餅的點睛之筆,不能少。

 鐘意把醬汁熬好,面也醒的差不多,可以進行下一個步驟,刷油酥。

 麵糰擀成薄片,刷一層油酥,然後切開薄片,中間不斷,薄片往中間摺疊重合,最後由剩下的一面薄片包裹住整個麵糰,再醒上十來分鐘,接著就可以重新擀成麵皮下鍋了。

 做醬香餅的要點之一,麵皮必然是要比鍋大的,在平底鍋中堆出褶皺,這樣最後的成品出鍋切開,就多了層次感,加上藏在麵皮裡面千層效果,吃著外酥裡軟,口感上佳。

 醬香餅要趁熱吃,這樣更脆,鐘意便沒著急烙餅,打算等江清把孩子們回來後再烙。

 他去擀好了雲吞皮,切好了麵條,都是麵粉做的,一次性做完。

 雲吞還等著鍾建國買的蝦肉和豬肉回來調餡兒,暫時包不了,鐘意就去蒸玉米粑粑。

 家裡沒有石磨,剝下來的玉米粒用破壁機打成玉米漿,放上少許糖,用樹葉或玉米外殼包好,上鍋蒸熟就能吃。

 外面賣的玉米粑粑會加麵粉或者糯米粉,還有酵母來發酵,不過鐘意從小就吃的是純玉米漿做的玉米粑粑,又甜又香。

 玉米粑粑上鍋蒸,鍾建國帶著買的食材回來了,鐘意去處理蝦,剁肉餡兒,包雲吞。

 幾個孩子很會趕時間,回來得剛剛好,雲吞包完,人就進門了。

 一回來就往鐘意身邊湊,挨個跟他蹭蹭,表達下自己的思念之情。

 鐘意發出靈魂拷問,“是想我,還是想我做的吃食?”

 鍾靈義正詞嚴地批評鐘意,“哥哥,你怎麼能這麼想呢,我們肯定是想你啊,沒有你,哪有好吃的。順序我們還是知道的。”

 鐘意給逗笑了,“你可真是我的好妹妹。”

 “是的,我就是你聰明善良集美貌與才華於一身的可愛妹妹!”鍾靈順杆爬給自己安了一堆優點。

 當然,也沒忘記把姐姐和表妹加上,對鐘意說:“你擁有三個這樣好的妹妹,有什麼感想嗎?”

 “感想啊,這我得想想。”

 鐘意沉思了片刻後有了答案,“是我的榮幸。”

 這話可真中聽,三個小姑娘立刻笑開了顏。

 但姚高飛不滿了,往前擠了擠,指著鐘意問:“哥,我呢我呢?”

 鐘意看著他,“你嘛,就跟我一樣榮幸。”

 小姑娘們笑得更開心了。

 姚高飛想想,也行,誰讓他是做哥哥的呢。

 雲吞開始在沸水裡翻滾,刀切面也下入另一口鍋後,鐘意去調湯底,讓幾個孩子分裝雲吞跟刀切面。

 他自己去烙醬香餅。

 門口,江清一來就沒閒著,跟外公他們一起在收拾小乳豬。

 外婆在問她工作上的事,叮囑她不要累著。

 從婆媳關係來說,外婆和舅媽是處得很好的,幾乎沒紅過臉,外公外婆也不是愛管閒事的人。他們一家最大的敗筆反而是姚萬林。

 沒了拖累後,可能全家人都鬆了口氣。

 醬香餅一面很快烙好,鐘意翻過來刷醬,醬與高溫的油還有餅子一碰撞,味道霎時就香了許多。

 村裡有人來問了鐘意一聲,今天早上餅子有多的沒,鐘意做了好幾個麵糰,一個麵糰烙出來的餅就夠自家吃了,剩下的都能往外賣。

 於是很快就響起了喊小孩兒的聲音。

 上了一週的課,趕上假期,都想賴會兒床。但聽到有好吃的,也連忙爬了起來。

 鐘意烙好第二個餅子時,院裡就多了些拿著錢和碗盤的小孩兒。

 甚至還有兩個大人,是開車路過的,過來蹭個早餐。

 鐘意倒沒趕人,只讓他爸去村裡又喊了聲,讓想吃醬香餅的孩子都過來。鐘意怕一會兒過路的人多了,都來排隊,孩子們不夠分。

 醬香餅烙好,再撒上一把蔥花,香味也有了變化,高溫激發出蔥花的蔥香味,提神又開胃。

 烙好的餅先從圓餅切分成大塊,再重疊大塊切小塊,一個餅子切出來的量還挺多。

 給孩子們裝完餅,鐘意又給來排隊的過路客人每個人用油紙包上五塊錢的,分得只剩兩個餅,鐘意才收工。

 一個餅子自家吃,另一個餅留著給等會兒來的客人,如果沒吃早餐,可以墊墊肚子。

 今天的飯估計吃得有些晚,就可以多備上點零食或其他吃的。

 玉米粑粑也正好出鍋,從外到裡都是一片嫩黃,看著就覺得好吃。

 早餐全擺上桌,開動。

 先來一口鮮蝦雲吞麵的湯潤潤喉,接著吃一個甜絲絲的玉米粑粑,全是玉米漿做的粑粑,玉米香味可濃了。

 鐘意並沒有濾走玉米漿中的渣,所以玉米粑粑外表看起來光滑軟糯,但裡面卻是有顆粒感的,咬一口就能看到玉米渣。

 幾個小孩兒都特別喜歡吃玉米粑粑,連外婆也很懷念,說不種地後,就沒在自家做過玉米粑粑吃了。

 江清也挺喜歡的,說自己買早餐時還經常去買攤子上烤的玉米餅,不過裡頭加了米漿,只能吃到一點玉米味,沒純玉米漿的好吃。

 大家對玉米粑粑頗為鍾愛,每個人都差不多吃了兩個口才開始吃碗裡的雲吞麵。

 雲吞麵味道也是偏清淡的,主要吃一個鮮字,湯鮮,面鮮,雲吞也鮮。

 鐘意包的雲吞還挺大個,蝦肉比豬肉放得多些,一咬下去,就能吃到緊實的蝦肉,哪怕是剁成顆粒了,還是很彈牙。

 兩口吃一個,再喝一勺子湯,吃一口面,滋鮮味美,幸福感十足。

 不過雲吞麵不要一口氣吃完,還得留著點配醬香餅,醬香餅不鹹,但吃多了會幹,雲吞麵的湯也是個極好的搭配。

 醬香餅放了一會兒,外皮已經沒有剛出鍋時那麼香脆了,不過味道也不差。面揉得好,裡面的千層特別軟,很有嚼勁兒,裡軟外脆,加上獨家秘製醬料,味道絕美!

 唯一不好的是,這餅有點佔肚子,加上本來就還有別的吃食,沒吃多少就感覺飽了。

 幾個小孩想吃又糾結,這會兒吃太飽,中午就吃不了什麼了,今天可是有烤乳豬的。

 鐘意道:“可以吃,今天開飯晚,吃了去地裡掐艾草,回來做青團。”

 聽到這話高興了,幾個小孩歡呼一聲,筷子又動了起來。

 一家人戰鬥力還是很強的,一個醬香餅吃完了,每個人還吃了兩個玉米粑粑跟一碗雲吞麵。

 連鐘意自己都吃得有些撐。

 沒辦法,確實好吃。

 碗筷還是幾個小孩收拾,每次回家都會做一些力所能及的事,也挺好的。

 吃完早餐沒多會兒,就有人來了,是王洲,跟送食材的司機一塊兒過來的。他要送食材,先過來,其他人和家裡人都在後面,一會兒就到。

 車上食材不少,看樣子今天有口福了。

 王洲先跟鐘意打招呼,還有鍾建國外公外婆他們,拜了鐘意為師,這就都是他長輩了。

 連鍾靈他們都成了同輩人,好在師父沒收弟弟妹妹為徒,從年齡來算他還能被叫一聲哥,不然叫師姐師兄,稍顯尷尬。

 王洲不僅帶了食材,還帶了好多中秋禮來。

 高檔酒,幹海參,一些營養品,看著就花費不少。

 不過對王洲來說,這點真不算什麼,畢竟從拜師後,他賺得可不少。

 他們這群人是真心感謝鐘意這個師父,鐘意一點不吝嗇傳授本事給他們,還會想法子帶他們賺錢,給他們引流,還對他們沒什麼要求。全世界都找不出幾個像鐘意這麼好的師父來。

 平常鐘意也不收他們什麼東西,不喝酒不抽菸,他們都找不到給師父花錢的地方。請吃飯就更不行了,畢竟很難找到比師父自己做菜更好的大廚。

 所以這次有機會上門,他們便商量著多買些東西,買貴重點。

 像酒這樣的東西,師父就算不喝,給家裡人喝也行,或者拿去送客戶,總歸能用得上。

 王洲一來就自己先忙上了,身為大師兄,他可得好好表現下。

 沒多會兒,又有其他人來了,這次沒食材,但禮物同樣不少。

 買了按摩椅,金鐲子,項鍊,護膚品,手機之類的。像一些高檔的乾貨食材也有,都是逮著機會花錢呢。

 鐘意也明白他們的意思,而且都送家裡來了,便沒拒絕。

 徒弟們都是全家出動過來的,帶孩子的任務就交給了鍾靈他們。

 大人們自己找事做,不管是去村裡逛逛,還是坐著閒聊,或者幫忙打下手洗菜什麼的都行。

 不過人一多,加上要在院子裡做飯,確實顯得有些擠。

 鍾建國都後悔呢,說當年修房子的時候該再修寬敞些。

 鍾建國就更盼著家裡能開農家樂和把對面那塊空地買下來了。

 鍾建國正想著呢,劉翠來喊鐘意了,說是鄭家兄弟已經上完墳,在老房子他們等著了,鐘意他們有空的話,可以現在過去看看。

 聽說是要買房子修農家樂,鐘意的一群徒弟們比他還積極,活也不幹了,都跟著想去看看地方。

 還加上一些村裡也想看熱鬧的,呼啦啦去了一大堆人,把等在那邊的鄭家兄弟嚇了一大跳,以為是來找麻煩的。

 還是劉翠去解釋了下,說都是想來看看地方的。

 鄭家兄弟四十多歲,比鍾建國小些,但對鐘意來說也是長輩了,因為長年不在村裡的原因,鐘意跟他們並不熟。

 鄭家兄弟還要趕著回城裡吃午飯,所以時間也不多,雙方就直奔主題。

 鐘意目的就是為了開農家樂,想要買房子,還要後面的田地。

 “村裡的房子值不了什麼錢,那些地你也知道現在不是個人的,我們做不了主。但只要我們戶口在這兒,地就還能種,你買了房子我們就得遷走戶口,等於什麼都沒了,這個損失是不好算的。”

 “說實話,我們也不缺那幾萬塊賣老房子的錢,我們留著戶口沒遷走,也是因為爸媽葬在了村裡,想逢年過節回來看看。”

 “不過大家都是一個村的,開農家樂對村裡有好處。要是以前村裡有賺錢的機會,我們肯定也不會去外面打工,沒什麼時間陪老人。人不在了才後悔。”

 這話倒讓很多人感同身受,背井離鄉在外賺錢確實不容易。

 有家有口的,要不是沒辦法,有幾個想常年在外打工的呢。

 說話的是鄭家兄弟的老大,鄭家明。

 鐘意聽他說完,問道:“那二位的意思是?”

 鄭家明道:“這樣,房子錢我不收你的,就當我們兄弟參一股農家樂怎麼樣?”

 鄭家明話一出口,不管是村裡人還是鐘意徒弟們,表情都不太好看。

 他們可是知道鐘意生意有多好的,在小吃街擺個攤都賺得很,更別說開了農家樂,收入肯定只多不少。

 這老房子頂天了給個二十萬,真參股的話,怕是不到兩年就能分夠房子錢,後面的就是純賺。

 一時間都覺得這兩兄弟有些獅子大開口。

 卻沒想到鐘意竟然一口就答應了下來,“可以。”

 “師父!”徒弟中有人喊了鐘意一聲,這樣太不划算了。

 鄭家兄弟倒挺高興,問鐘意:“當真?”

 鐘意點頭,“當真,不過我也有條件。”

 鄭家兄弟能提出這個條件也不傻,自然知道不可能輕易把賺錢的生蛋金雞直接摟到手,就讓鐘意說條件。

 鐘意對著房子和後面的田地畫了個大圈,“這個農家樂我計劃是把這一片全部用上的,如果你們要參股,只投那點房子錢肯定不行,要投就得全投了。從買地到修建農家樂一起。”

 鐘意道:“我估計了下,地便宜的情況下,農家樂修下來估計要個兩三百萬,你們想佔一股,就出一股的錢。經營的事不用你們操心,出了錢和房子,每個月等著分紅就行。”

 現在的情況跟之前錢錦明說要拿錢參公司的股不一樣,那時候鐘意還沒錢錦明有錢呢,所以也願意給錢錦明多點股份。現在鐘意自己完全有能力單獨修建農家樂,再想參股,條件自然也得變。

 “按輩分算的話,我其實應該喊兩位一聲叔叔的。家明叔,家林叔,你們來之前應該也打聽過我的情況,知道我現在能賺點小錢,以你們房子的價格直接來參股合不合適,你們心裡是清楚的,我就不多說了。”

 “我之所以想在村裡開農家樂,是因為我就是這兒的人,想自己賺錢的同時,也給村裡人多一些發展。你們開的條件我願意接受,我的條件也直說了,你們可以再考慮下。談得攏我們就可以儘快把籤合同辦手續,要是不符合你們心中想法的話,也麻煩儘快給我一個答覆,我好重新選擇地址。”

 鐘意喜歡把事情擺在明面上說清楚,條件都擺出來,願意就合作,不願意就算了。

 他說完,選擇權交回了鄭家人兄弟手中。

 鄭家明兄弟從鐘意在h市小吃街開始有些名氣時他們就知道他了,因為家裡孩子一會兒鬧著要吃什麼蔥油麵,一會兒又要吃什麼鍾記小炒攤的炒菜。

 孩子嘴裡喊的是小老闆,起初他們還不知道是誰,等後面鐘意越來越出名,他們才知道竟然是同村子的人。

 不過住處和上班的地方都離小吃街遠,從來都沒去買過,倒是在網上搶到了一袋牛肉乾,被孩子們分著吃了。

 味道確實沒得說,也難怪鐘意這麼火。當時他們還說呢,村裡還真出了個大明星。

 等後面劉翠姐跟他們聯繫,說鐘意想買他們老家房子開農家樂,他們就抽時間往小吃街跑了一趟,看到了鐘意攤子外排了一公里的長隊,真切見識到了什麼叫生意好。

 回家後,兩家人就商量著不要錢,拿房子入股。

 農家樂的生意只要有小吃街那邊一半好他們就有的賺,而且以後週末還能經常回去看看。

 雖說不在村裡住了,但他們心裡還是念舊,不想徹底斷了跟村裡人的來往。

 當然,底氣確實不足,就像鐘意說的,村裡房子值多少錢他們心裡清楚。

 而且鐘意有手藝,人也紅,估計也不差錢,他們並沒有多少主動權。

 抱著試一試的態度,成了最好,不成可能也會失望,但對現在的生活影響並不大。

 倒沒承想,這事有商量的餘地,就是成本也不低。

 鄭家兄弟一時也決定不了,便跟鐘意留了個聯繫方式,說回去想想,想好了給答覆。

 鐘意這邊自然沒問題,還客氣地留他們吃午飯,不過他們著急回家,沒有應。

 等鄭家兄弟走後,鐘意徒弟們才開始好好看房子跟後面的田地,看著分外滿意,覺得真要在這兒修個農家樂,那生意肯定紅火。

 甚至還去看了坡上那一處房子,拿來做茶樓確實不錯,修成民宿都行,只要有人來,怎麼著都不虧。

 而有鐘意這個活招牌在,又怎麼可能沒人來呢。

 看完地方往回走,徒弟們已經盤算上農家樂修好就過來上班的事了。

 孫輝還跟鐘意建議,“師父,你還得選一個地方,咱們的宵夜生意可不能丟了。”

 就是說,宵夜生意實在太好,他們都挺想專心擺宵夜攤了。

 鐘意道:“宵夜生意還是留在小吃街吧,這邊太遠了不合適。”

 那倒是,確實不好讓客人大晚上開車來村裡吃宵夜,還是開農家樂吧。

 算下來,其實最擔心農家樂開不起來的是村裡人,畢竟來村裡吃飯的人多,他們才能賺到錢。

 養的雞鴨豬羊可以賣給農家樂,田地可以改成大棚種水果,現在不是很流行自己去農場採摘水果之類的。

 家裡房子也能翻新裝修,或者多修一層,給人住宿。

 總之,好處挺多,大家從知道鐘意想開農家樂後就在心裡盤算上了。

 往家走時,村裡還有人問鐘意是不是買不到房子就真要去別處開了。

 鐘意便點頭說了是,不想動自家房子和田地,村裡又沒其他合適的地方,就只能另外找了。

 相比之下,他們河對面那個村空房子就多很多,交通便利,距離城區同樣不遠,也是很好的選擇。

 回頭從中間修一條路,他回家也方便。

 聽著鐘意的打算,村裡人便有些急。沒辦法,這關係到他們能不能賺錢,能不能把日子過得更好,肯定急。

 有人跟鄭家關係不錯的,都想好回去聯繫下,探探口風了。

 事情一時半會兒沒結果,不過今天中午要吃的菜可得趕緊做起來。

 烤乳豬醃好,可以綁上架子開烤了。

 鍾悅他們領著一大幫小孩兒薅了好多艾草回來,混上糯米粉,大概能蒸個十幾籠屜。

 鐘意決定都蒸了,吃不完就讓徒弟們和爺奶他們帶回去,或者擺攤賣。

 人多,很快青團就包好蒸上了籠屜。

 徒弟們處理好食材,也開始做自己跟師父學的菜。

 至於鐘意要做的菜,徒弟們點菜了,說他發在微博上的菜譜就很好,讓鐘意再做一次就行。

 看到微博時他們跟網友一樣饞,所以食材已經提前買好了,就等鐘意動手。

 寶塔肉昨天就留了今天的份,套四寶也是。需要現做的就三道菜,食材有人處理,等開飯前鐘意來做就行。

 鐘意現在要做的事,就是站在旁邊看徒弟們炒菜,然後跟系統一塊兒對每個人做的菜進行評級。

 徒弟們統一學的三道菜是:紅燒肉,釀豆腐,以及一道辣椒小炒肉。

 每個人輪著做,反正今天人多,不怕吃不完。

 鐘意抱著手站在邊上,表情也比平時嚴肅,讓徒弟們一下繃緊了弦。

 紅燒肉是一道特別考驗廚子手藝的菜,因為這道菜經常會做成肥膩瘦柴,口感不佳,味道也幾乎被甜味覆蓋。

 很是辜負這道菜。

 而真正好吃的紅燒肉,從來都是肥而不膩,瘦而不柴,鹹甜適宜,入口即化。

 從選肉到調料到廚具都有講究。

 肉要選最上等的三層五花,香料要精挑喜歡,廚具也要用砂鍋。講究慢火,少水,火足,缺一不可。