第32章 第三十二章

 在知道楊賀下場之前, 鐘意先收到了另一個好消息。

 馮顯的一審判決結果出來了，十五年有期。

 馮顯強迫的可不止鐘意一人，在前面不知禍害了多少人, 重要的是這中間還有人命。

 與馮顯一同被審的還有鐘意前公司的幾個高管, 這些事情他們參與其中, 交易金額巨大，每個都是十年以上。

 倒是那些客人們，卻是一個都沒出現, 顯然又有人動了手腳。

 鐘意仔細看了下一審判決的時間，是週五，有在指定的網站上公佈。但除此外，其他地方沒一點動靜。

 在他爆料楊賀想害他後，判決結果就被爆出來了, 還挑的星期天一大早, 鐘意想，真給自己面子。

 鐘意也很給面子, 對著系統許願, “我希望他們都判死刑。”

 可惜這事兒系統做不了主, 鐘意也只有老實去買菜, 他今天要做的菜實在多，估計一天都沒什麼空閒。

 鍾建國一大早就去學校接人去了，四位老人在家裡幫鐘意殺雞，擇各種菜。

 有些菜昨天已經買回去了, 今兒主要是去買鮮貨。昨天鐘意就跟市場的老闆們打過招呼, 今天早上過去等於是直接給錢拿貨, 耽誤不了多少時間。

 買回家, 家裡的大鍋就忙了起來, 一口不夠，還問鄰居們又借了兩口鍋。

 鐘意最先做的是桂花鴨子，桂花鴨又名桂花鹽鴨，是鹽水鴨的一種。

 做桂花鴨是很耗時的一道菜，要先醃後滷再晾，最後湯汁慢焐才能出鍋成菜。

 醃製這道步驟昨晚鐘意就做了，今兒則直接下鍋滷，這一步也不是直接將鴨子放在滷汁裡煮，而是將桂花滷汁燒開後，把鴨子放入滷汁裡泡上兩個小時。

 也是天熱，泡兩個小時就行，等到了冬天得泡四個小時，沒個一天一夜鴨子都吃不進嘴。

 滷好後，再取出晾乾，用竹管插著鴨子，使其裡外通風，鴨肚裡還要放一些調料，如蔥姜八角等。晾乾後的鴨子重新放入加了清水跟調料的滷汁中用小火慢焐，焐完撈出控幹鴨肚中的湯汁，復焐，又瀝乾，這才能切條裝盤。

 這一連串的步驟下來，一道菜就能折騰大半天。

 人多，做一隻鴨子還不夠，從爺奶那邊拉過來的五隻鴨子鐘意全給做了。

 比起這桂花鴨子，做椒麻雞時，鐘意就選用了一個偏簡單的做法。早上現殺的土雞去骨煮熟，撈出過一道冰水，切條拌上調料，椒麻雞便成了。

 做椒麻雞有兩個要點，一重火候，火候影響口感肉質；二重調料，調料決定口味。肉的口感一般也許還能忍，但調料要再不好吃，椒麻雞就是徹底廢了。

 天熱，可以提前把椒麻雞拌好，一會兒當涼菜吃。

 鐘意今天動作快，椒麻雞都裝盆了，鍾建國才把幾個孩子接回來。

 一到家門口就挨個喊人，喊得四個老人眉開眼笑的，連忙招呼他們進門放書包，又問餓不餓，吃沒吃早飯，很是噓寒問暖了一番。

 最後才湊到鐘意身邊，圍著鐘意打轉，問今天中午吃什麼。

 鐘意指指旁邊的一大盆豬蹄，“吃豬蹄兒。”

 豬蹄在鐵鍋內滾一個糖色，與香料一炒，就轉進高壓鍋裡煮著，等合適了再下泡好的黃豆，待豬蹄的湯汁燉到半乾，肉入口就能脫骨的時候，黃豆燜豬蹄就燉好了。

 鐘意燉了兩鍋，一鍋是用水燉的，適合不能喝酒的小孩子們和病號吃。另一個鍋拿黃酒燜的，味道與水煮的味道有很大差別。

 高壓鍋燉得快，沒多久就滋滋作響，香味也隨著水汽直往外冒。

 小孩們也不出去玩，就圍在灶臺和鐘意旁邊看，邊看邊咽口水，這也想吃那也想吃，恨不得馬上開飯。

 至於早飯，就一人吃了個雞蛋，多的說什麼都不肯吃了，怕吃飽佔肚子，影響中午發揮。

 鐘意嫌他們擋路，就先給炸了一鍋蝦片端給他們，“出去玩，或者去路上看看大伯他們到了沒，他們到了你們再回來。”

 高中生也是小孩子，哄還是很好哄的，蝦片一端，再喊一聲附近其他的小孩子，一窩蜂就跑沒影了。

 鐘意耳邊清淨，繼續做菜，豬蹄燉上後就開始做粉蒸排骨。這道菜量是最多的，沒辦法，這種老少皆宜，基本挑不出錯的菜，鐘意怕做少了不夠吃。

 粉蒸排骨要醃一會兒，趁這個功夫鐘意就去處理海參，這是今天早上買回來的鮮貨，也是大大一盆。

 鐘意就跟擺地攤似的，從廚房到門口院子，擺滿了鍋碗瓢盆，尤其是鍋，好幾口。

 鍾建國看著有些亂，外面也沒個大桌子供鐘意放東西，就對鐘意說:“回頭爸在外面給你弄個長木桌，方便你切菜和放東西。這灶也改改，弄成兩口大鍋灶，邊上再開兩個小孔，可以放個茶壺或者砂鍋煮東西，就不用到處生火或者擺爐子了。”

 “行啊，那就麻煩爸你操心了。不過爐子也得要，爸你砌灶的時候可以多留寬一點檯面，剛好夠放爐子就行，”有些菜就得用爐子燜或者慢燉，少了不行。

 “成，你放心，爸都給你安排好。”鍾建國說完就去家裡的地下室翻木頭去了。

 木頭找好又聯繫人買磚，現在有小貨車，鍾建國打電話跟人說好，沒一會兒就去把磚給拉了回來。

 正好，一群小孩子追著兩輛車也嗚啦啦地跑回來了。

 隔壁的小新老遠就衝著鐘意喊，“鐘意哥哥，你大伯來了。”

 鐘意笑的不行，放下手裡的活迎了出去，“來了來了，接貴客了。”

 小新還擱那兒補充，“你姑姑也來了，還有……還有好多好多人。”

 其實也不多，就大伯和姑姑兩家人，正好兩輛車子坐滿。

 大伯家是一兒一女，大兒子是鍾家最大的孩子，已經結了婚，有個三歲的孩子。

 女兒剛剛大學畢業，比鐘意小兩歲，在外地工作還沒回家。

 姑姑家也是一兒一女，兒子在讀大學，女兒還小，才上初中。這次姑姑的婆婆也來了，老公公去世，不好讓婆婆一個人在家，就一塊兒過來了。

 幾家關係不錯，每年都有走動，這回過來還有老人陪著說話聊天，是比待在家裡好。

 挨個打過招呼，親戚間許久沒見面，想知道的事也挺多，不是問鐘意擺攤做生意的事，就是問姚淑芳的病，問幾個小孩子的學習情況，好似有說不完的話。

 鍾建國去端了瓜子花生跟水果出來，鐘意也忙活著把虎皮雞爪給做好了，給小孩兒們當零嘴吃。

 又拌了一些涼拌小章魚，賣了半個月，家裡小孩們還都沒吃過，正好嚐嚐。

 經國偉送來的羊腿很大，解凍完鐘意就分了兩份，一半拿來紅燒，一半做孜然羊肉。

 紅燒羊肉裡放了土豆跟胡蘿蔔，大鐵鍋裝了一半還多，肯定夠吃。

 孜然羊肉少，不過鐘意本來也沒想當成正菜，做好就盛出來給大家解饞了。

 鐘意這邊做好一個菜，外婆跟奶奶就用打包盒裝三份出來，兩大一小。

 大的給耿成河，畢竟是38888的套餐，份量還是要給足的。小的一份給姚淑芳送去醫院，一份是經國偉的。

 取餐的人也有些迫不及待，鐘意菜還沒做好，兩邊都到了。

 經國偉是自己開車來的，帶著兩孩子，又給鐘意帶了食材，一大袋牛肉，和十多斤大個皮皮蝦。

 看到鍾家今天這麼多人，經國偉就知道今兒來著了，好吃的菜肯定多。當然，他沒那麼不識趣要留下吃飯，只是想請鐘意把皮皮蝦做了。

 “給鍾老闆和家裡人添個菜，我也順便蹭點帶回家。”

 “至於牛肉，我想著鍾老闆做冷吃兔跟辣子雞都那麼好吃，牛肉乾肯定也不錯，鍾老闆不如試試，要是成的話，回頭生產線上還能再添一樣，不然只做辣子雞太少了些。”