第15章 第十五章

 沒買到牛肉，是小吃街外面的肉攤上買的裡脊肉。裡脊肉切片，薄厚要剛好，太薄了吃著沒肉味兒，太厚了煮得久，容易老。

 切好去過腥，加上少許澱粉攪勻上漿，最後下入已經炒過料的滾湯裡，燙上兩分鐘就能出鍋。出鍋後撒上一把幹辣椒乾花椒粉，淋上滾燙的熱油一澆，香味撲面而來。

 王洲吃了一筷子肉片，感嘆道:“小鐘啊，你這廚藝到底跟誰學的，這什麼菜到了你手裡好像都服服帖帖，只剩下好吃了。”

 其他人只嗯嗯的附和了兩聲，連頭都沒抬過，他們什麼時候吃過這麼好吃的炒菜。就這回鍋肉，因為沒買到五花肉，就隨便選了一塊肥肉多的，本以為吃著多少會有點油膩，但是鐘意加了一點酸辣椒炒後，讓人吃不出任何的肥膩感。

 酸辣椒是鐘意自己在家泡的，他每日賣炒飯炒粉這些，客人都會要求多加點酸豆角酸辣椒這樣的配菜，說是又開胃又下飯，百吃不膩。

 沒有蒜苗，回鍋肉裡頭就加的萵筍片，萵筍片也沾上了少許酸味，酸脆酸脆的，是他們以前沒吃過的口感。

 反正這四菜一湯，就沒一樣味道不好的。

 說是邊吃邊說事，結果到菜被一掃而空，湯一滴沒剩，每個人都幹了幾大碗飯後，他們才想起是有事兒要說的。

 一群人擦了擦嘴，不太好意思的看著鐘意，都怪他們吃的太專心了。

 鐘意能理解，也不是第一次見了。

 他笑笑，“沒事，我們現在說吧。”

 鐘意第一句話是，“我想讓我們大家的生意都好起來，就像我和王大哥今兒的生意一樣。”

 “小鐘，你的意思是願意教我們做吃食？”章德明最先發問。

 如果說之前他們還覺得鐘意只是做炒飯的手藝好，但經過他指點王洲，還有這頓飯後，他們就什麼都不懷疑了，完全相信小鐘是個什麼都會做的頂級大廚。

 他們也是幾十歲的人了，就從來沒吃過比剛才那四菜一湯味道更好的菜。

 鐘意點頭，“我確實有這個意思，就是不知道你們需不需要。”

 “需要需要，我們可太需要了，”一群人連忙開口，生怕慢一步鐘意就反悔了。

 鐘意:“我可以幫大家調整下配料，還有做法，火候之類的。要想做出美味的食物，各方面都是要下功夫的。”

 這些大家都懂，沒點手藝還出來做什麼生意。

 只是他們很想知道，鐘意教他們做吃食，他們要付出什麼？

 “小鐘，你這學費怎麼算的，是一次性給學費，還是說要抽成？”

 在外面報個廚師班也不便宜，至少都得上萬塊，還不見得能真學出成果。

 鐘意也不繞彎子，直接說了，“我有兩個想法，一個是分期交學費，一個月五百塊，交夠三年就成。另一個則是拜師，拜我為師後，分文不收，以後只要是你們想學的，我都可以教。”

 “當然，兩個選擇都有個共同的條件，要讓人知道你們的廚藝都被我指點過。”

 要說划算，肯定是拜師划算，什麼都不出，能學的菜品還多。