南牆先生 作品
第391章 391.偷工減料的包點
同一家店，同樣的包子，怎麼可能會有兩種不同的包子皮呢？
不過李瀟之所以沒放棄叉燒包的原因，是兩種包子的餡料是不一樣的。
不過等他咬下一口，看似相當不錯的叉燒餡的時候，就有些後悔了。
因為這叉燒餡的水平，居然比預想中的要差了很多。
最起碼要比剛才的奶黃餡，要差了一個等級。
李瀟苦笑搖頭，他沒想到一家做廣式點心出名的料理店裡面的其中一個大的項目會做得這麼差。
搖著頭放下手上的包子，李瀟對著觀眾開口:
“連續兩個包點都踩雷了，剛才那個還有60分，這個最多就只有55分了。”
“叉燒太鹹，太硬而且太過油膩。”
“包子的皮同樣一言難盡，沒有任何的優點。”
“很難想象，這樣的老字號居然會出現這樣的情況。”
“按理來說，陶陶居這麼大的客流量，根本不需要這樣做。”
“而麵粉這種食材成本也不高，即便使用高檔的全進口麵粉。”
“麵粉的成本，平攤到每一個包子上面也很少。”
“所以除了後廚的師傅要偷懶，我根本想不到有任何的理由，讓他使用這麼大量的泡打粉。”
直播間內的觀眾，聽到李瀟的差評，有不少人詫異起來。
“有這麼差嗎？”
“原本還打算在旅遊的時候去嚐嚐陶陶居的食物，沒想到出品居然這麼差，還是算了吧。”
“以前陶陶居的包子還算不錯，不過後來好像換了個師傅，味道就直轉直下了。”
“以前我可是去過好幾次陶陶居，但是卻並沒有發現這樣的問題。”
“是最近換的，我還以為是廚師失手了，沒想到原來已經變成常態。”
“太可惜了，我也覺得陶陶居比以前差了。”
“粵菜太吃師傅了，一旦換了師傅就很容易出問題。”
·····
批判完差得離譜的兩份包子，李瀟把筷子伸向下一個點心。
【魚子醬燒麥】
李瀟夾起黃色的燒麥，舉到攝像頭前面。
“南方和北方都有燒麥，但其實兩種東西是完全不一樣的。”
不過李瀟之所以沒放棄叉燒包的原因，是兩種包子的餡料是不一樣的。
不過等他咬下一口，看似相當不錯的叉燒餡的時候，就有些後悔了。
因為這叉燒餡的水平，居然比預想中的要差了很多。
最起碼要比剛才的奶黃餡，要差了一個等級。
李瀟苦笑搖頭，他沒想到一家做廣式點心出名的料理店裡面的其中一個大的項目會做得這麼差。
搖著頭放下手上的包子，李瀟對著觀眾開口:
“連續兩個包點都踩雷了，剛才那個還有60分，這個最多就只有55分了。”
“叉燒太鹹，太硬而且太過油膩。”
“包子的皮同樣一言難盡，沒有任何的優點。”
“很難想象，這樣的老字號居然會出現這樣的情況。”
“按理來說，陶陶居這麼大的客流量，根本不需要這樣做。”
“而麵粉這種食材成本也不高，即便使用高檔的全進口麵粉。”
“麵粉的成本，平攤到每一個包子上面也很少。”
“所以除了後廚的師傅要偷懶，我根本想不到有任何的理由，讓他使用這麼大量的泡打粉。”
直播間內的觀眾，聽到李瀟的差評，有不少人詫異起來。
“有這麼差嗎？”
“原本還打算在旅遊的時候去嚐嚐陶陶居的食物，沒想到出品居然這麼差，還是算了吧。”
“以前陶陶居的包子還算不錯，不過後來好像換了個師傅，味道就直轉直下了。”
“以前我可是去過好幾次陶陶居，但是卻並沒有發現這樣的問題。”
“是最近換的，我還以為是廚師失手了，沒想到原來已經變成常態。”
“太可惜了，我也覺得陶陶居比以前差了。”
“粵菜太吃師傅了，一旦換了師傅就很容易出問題。”
·····
批判完差得離譜的兩份包子，李瀟把筷子伸向下一個點心。
【魚子醬燒麥】
李瀟夾起黃色的燒麥，舉到攝像頭前面。
“南方和北方都有燒麥，但其實兩種東西是完全不一樣的。”