南牆先生 作品
第305章 304.打卡【輝記滷煮小腸】
“以前聽說首都藏龍臥虎，一板磚下去能砸死好幾個高官我是不信的，但現在看到隨便一個老頭就能拿出30年份的老酒，我是信了幾分。”
“等等，楊三喜這名字怎麼有幾分耳熟？”
“楊三喜這名字這麼普通，聽著耳熟不是很理所當然的事情嗎？”
看到直播間一群觀眾流著口水，你洩露出一個殘忍的笑容，隨後就把視線望向了自己那一碗冒著熱氣的滷煮。
剛拿起勺子，耳邊就傳來了系統熟悉的打卡提示聲:
【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為:【輝記滷煮小腸】】
【傳承了100年的滷湯讓上世紀的口味保留了下來】
【經過36，500天的不間斷f翻煮，讓滷湯產生的質變和昇華】
【滷湯中的各種酶以及微生物，經過百年的發展讓滷湯的味道變得更加奇妙】
【新鮮的食材，認真的處理】
【逼仄的環境和惡劣的服務態度，讓食客的就餐體驗稍有下降】
【主廚:3星高級廚師:霍振西】
【副主廚:1星高級廚師:霍元培】
“叮咚，系統評分，【輝記滷煮小腸】的星級為4顆星。”
“叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵”
【能力:滷煮精通】
【能力介紹:你學會了如何製作一鍋滷煮。】
【能力:滷水熟成】
【能力介紹:上帝用7天創造了世界，而你用7天創造了老湯滷水，新的滷水只需要經過你7天的悉心照料，就能媲美百年滷水】
【金錢:100000元】
【名氣:40】
【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
看到自己獲得的獎勵，李瀟倒抽了一口涼氣。
什麼鬼東西？什麼叫上帝七天創造了世界，自己只需要7天就能創造一鍋百年的滷水？
這是什麼鬼能力？
李瀟甚至懷疑這就是所謂的時間異能，只是這時間一人只能作用在這鍋滷水的身上。
要知道滷水這種東西確實是越煮越好，吃越煮越香的。
一個滷水店東西好不好吃，滷出來的東西香不香，全靠鍋底的老滷水以及店家的調味。
李瀟也聽說過一些消息，一些想開滷煮店的人去到一些百年滷煮老店。
想重金求滷水的老湯底作為湯種，出價30萬別人都不願意賣。
當然這並不是新聞和炒作而是真人真事，100年聽起來很短，但是換算成天那就很長了。
36，500天的精心護理，最終才得到的一鍋老滷湯底，光是柴火的費用恐怕都不止30萬。
而老滷湯底的分量其實不會很多，現在在鍋裡面翻滾的滷湯，其實大部分都是新的湯底。
老滷湯底通常會被老闆自己保護得很好，放在一個小房子裡面用微火慢慢加熱。
每天一大早起床，老闆就從這一鍋老滷湯底裡面舀出十分之一出來。
這十分之一的老滷湯，就可以放在大的湯鍋裡面成為滷湯種。
然後在大的湯鍋中加入新的滷湯，之後這一整天就會用這一鍋新滷湯的湯底。
等晚上關好門，老闆就會將剩下的滷湯過濾乾淨，將裡面的雜質和殘餘全部過濾掉。
然後將這些新的滷湯重新倒回那一鍋老滷湯種裡面，循環往復，不斷地呵護，不斷地翻煮。
所以30萬買半鍋老滷湯底，真的是划不來。
李瀟先用勺子舀起一勺滷湯，滷湯的顏色很正，沒有奇怪的紅色，也沒有奇怪的黑色。
將勺子上的油花吹開一口，冒著熱氣的滷湯入嘴。
滷湯做得很地道，味道的層次感非常豐富。
鹹，香，濃，甜。
4種味道混合得非常完美，滷湯沒有異味證明裡面的豬下水處理的真的很乾淨。
豬下水處理得乾不乾淨是非常影響滷湯的品質的，因為這滷湯是需要反覆的煮。
一旦新的滷湯裡面出現了異味，重新倒到舊滷湯裡面，就會直接把整鍋滷湯破壞掉。
不過滷湯的味道李瀟總感覺太單薄了一點，估計是因為生意太好了，所以加的老滷湯種被稀釋得太厲害了。
所以湯頭喝起來就沒有了老滷應該有的那種厚重感，不過不得不說這老滷湯的湯種實在太好了。
即便是稀釋了很多，喝起來味道還是很正，不會像其他滷湯一樣，一旦水加多了喝起來總給人一種寡淡的感覺。
李瀟滿意地點點頭:
“很不錯，這滷湯雖然稀了一點，但是味道很純，不愧是號稱已經熬煮了100年的老滷湯，不說別的，光是這滷湯我就能給這份滷煮65分以上。”
直播間
“咦，怎麼這滷煮的湯還能喝，這太奇怪了吧？不會覺得很鹹嗎？”
“樓上的這就不懂了吧，樓主是分很多種的，主播現在吃這種滷湯會比較稀，是可以直接就著喝的。”
“65分是不是太低了一點？”
“主播的評分向來比較穩健，我感覺65分不低了。”
“光喝湯就有65分，可以了。”
“首都的滷煮哪有好吃的？我還是覺得牛雜比較好吃。”
“滷煮和牛雜我都吃過，其實我覺得兩樣東西是不相伯仲的，差距並不在於兩種食物的本身，而是在於製作者的手藝。”
“等等，楊三喜這名字怎麼有幾分耳熟？”
“楊三喜這名字這麼普通，聽著耳熟不是很理所當然的事情嗎？”
看到直播間一群觀眾流著口水，你洩露出一個殘忍的笑容，隨後就把視線望向了自己那一碗冒著熱氣的滷煮。
剛拿起勺子，耳邊就傳來了系統熟悉的打卡提示聲:
【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店為:【輝記滷煮小腸】】
【傳承了100年的滷湯讓上世紀的口味保留了下來】
【經過36，500天的不間斷f翻煮，讓滷湯產生的質變和昇華】
【滷湯中的各種酶以及微生物，經過百年的發展讓滷湯的味道變得更加奇妙】
【新鮮的食材，認真的處理】
【逼仄的環境和惡劣的服務態度，讓食客的就餐體驗稍有下降】
【主廚:3星高級廚師:霍振西】
【副主廚:1星高級廚師:霍元培】
“叮咚，系統評分，【輝記滷煮小腸】的星級為4顆星。”
“叮咚，你獲得了4星美食店打卡獎勵”
【能力:滷煮精通】
【能力介紹:你學會了如何製作一鍋滷煮。】
【能力:滷水熟成】
【能力介紹:上帝用7天創造了世界，而你用7天創造了老湯滷水，新的滷水只需要經過你7天的悉心照料，就能媲美百年滷水】
【金錢:100000元】
【名氣:40】
【名氣介紹:1點名氣會讓10位陌生人通過不同途徑認識到你】
看到自己獲得的獎勵，李瀟倒抽了一口涼氣。
什麼鬼東西？什麼叫上帝七天創造了世界，自己只需要7天就能創造一鍋百年的滷水？
這是什麼鬼能力？
李瀟甚至懷疑這就是所謂的時間異能，只是這時間一人只能作用在這鍋滷水的身上。
要知道滷水這種東西確實是越煮越好，吃越煮越香的。
一個滷水店東西好不好吃，滷出來的東西香不香，全靠鍋底的老滷水以及店家的調味。
李瀟也聽說過一些消息，一些想開滷煮店的人去到一些百年滷煮老店。
想重金求滷水的老湯底作為湯種，出價30萬別人都不願意賣。
當然這並不是新聞和炒作而是真人真事，100年聽起來很短，但是換算成天那就很長了。
36，500天的精心護理，最終才得到的一鍋老滷湯底，光是柴火的費用恐怕都不止30萬。
而老滷湯底的分量其實不會很多，現在在鍋裡面翻滾的滷湯，其實大部分都是新的湯底。
老滷湯底通常會被老闆自己保護得很好，放在一個小房子裡面用微火慢慢加熱。
每天一大早起床，老闆就從這一鍋老滷湯底裡面舀出十分之一出來。
這十分之一的老滷湯，就可以放在大的湯鍋裡面成為滷湯種。
然後在大的湯鍋中加入新的滷湯，之後這一整天就會用這一鍋新滷湯的湯底。
等晚上關好門，老闆就會將剩下的滷湯過濾乾淨，將裡面的雜質和殘餘全部過濾掉。
然後將這些新的滷湯重新倒回那一鍋老滷湯種裡面，循環往復，不斷地呵護，不斷地翻煮。
所以30萬買半鍋老滷湯底，真的是划不來。
李瀟先用勺子舀起一勺滷湯，滷湯的顏色很正，沒有奇怪的紅色，也沒有奇怪的黑色。
將勺子上的油花吹開一口，冒著熱氣的滷湯入嘴。
滷湯做得很地道，味道的層次感非常豐富。
鹹，香，濃，甜。
4種味道混合得非常完美，滷湯沒有異味證明裡面的豬下水處理的真的很乾淨。
豬下水處理得乾不乾淨是非常影響滷湯的品質的，因為這滷湯是需要反覆的煮。
一旦新的滷湯裡面出現了異味，重新倒到舊滷湯裡面，就會直接把整鍋滷湯破壞掉。
不過滷湯的味道李瀟總感覺太單薄了一點，估計是因為生意太好了，所以加的老滷湯種被稀釋得太厲害了。
所以湯頭喝起來就沒有了老滷應該有的那種厚重感，不過不得不說這老滷湯的湯種實在太好了。
即便是稀釋了很多，喝起來味道還是很正，不會像其他滷湯一樣，一旦水加多了喝起來總給人一種寡淡的感覺。
李瀟滿意地點點頭:
“很不錯，這滷湯雖然稀了一點，但是味道很純，不愧是號稱已經熬煮了100年的老滷湯，不說別的，光是這滷湯我就能給這份滷煮65分以上。”
直播間
“咦，怎麼這滷煮的湯還能喝，這太奇怪了吧？不會覺得很鹹嗎？”
“樓上的這就不懂了吧，樓主是分很多種的，主播現在吃這種滷湯會比較稀，是可以直接就著喝的。”
“65分是不是太低了一點？”
“主播的評分向來比較穩健，我感覺65分不低了。”
“光喝湯就有65分，可以了。”
“首都的滷煮哪有好吃的？我還是覺得牛雜比較好吃。”
“滷煮和牛雜我都吃過，其實我覺得兩樣東西是不相伯仲的，差距並不在於兩種食物的本身，而是在於製作者的手藝。”