南牆先生 作品
699.打卡【紅河印象】
不過是因為之前有粉絲說想看看做法，所以李瀟才點了這個。
“一起來學習吧，家人們。”
“我記得之前我私信問了做法，主播這算是變相的翻我了嗎？”
“咱家主播有多寵粉你是不知道嗎？”
“老粉路過。”
“跟著主播哥哥一起來學習吧！”
“說實話，可能是我審美的問題，我看著這個‘石鍋稀豆粉’還挺好吃的。”
“哈哈哈我覺得稠糊糊的一點也不好吃的樣子！”
“我要學，我要學！！！”
“我也想學，學習做飯怎麼可以少了我呢？”
彈幕上一片熱鬧。
李瀟正經的說道:
“好的，那我們現在來看一下這個‘石鍋稀豆粉’的製作方法。”
“首先，我們要準備主料幹豌豆200g，輔料鹽3g、蒜泥適量、香菜適量、生抽適量，油辣子適量以及水1000ml，然後，大家就可以拿出筆記本來記錄步驟了。”
“第一步我們首先就是提前一晚上將磨成兩半的的豌豆去皮，然後就是在水裡面泡發了。”
“第二步，等到泡發之後就是將豌豆放入，在料理機裡面倒入適量的水，打成豆漿。”
“然後第三步就是將豆漿用紗布過濾幾次，兩三次就是可以了。”
“在雲南，也有的人制作的時候會直接使用豌豆粉，不過我覺得這個方法做出來會更好吃一些。”
“第四步然後就是再將豌豆粉水倒入鍋裡面，大家在煮的時候用小火煮，一定要不停的進行攪拌。”
“然後第五步，將豌豆漿煮沸了，再倒入適量的鹽攪拌均勻了就可以了。”
“第六步，等到煮好之後，就是將稀豆粉用勺子或者筷子提起來，能夠成一股流線就可以了。”
“然後第七步，就是剁一些蒜泥，切好一些香菜。”
“最後一步也是最關鍵的一步哦，等到煮好之後，將粉放到碗裡面，將油辣子、香菜、生抽、蒜泥放入，就可以食用了，也是可以將稀豆粉和油條蘸著吃。”
李瀟說完，不少彈幕就飄了起來。
“啊這，聽起來也好複雜，溜了溜了。”
“給我說的，腦子都暈了。”
“上邊說稀豆粉難的，你們都是在家裡十指不沾陽春水的？雖然聽起來可能挺複雜，但其實只要做起來就會感覺其實也不難的。”
“就是就是。”
“害，既然來都來了，那我還是象徵性的喊一下吧……媽，快來看這個！”
李瀟看到了其中的某一個彈幕，一下子感覺找到了知己，
“啊，太不容易了，他說的對，這道菜就是聽起來複雜，其實做起來也不難的，希望大家好好的去做一下，去感受一下美食的魅力哦。”
“另外，我要說幾點在製作‘石鍋稀豆粉’時，我們應該注意的幾點，第一個，我們在製作稀豆粉的時候呢，要將豌豆浸泡10個小時以上，然後讓豌豆充分的泡漲了，這樣製作出來的稀豆粉的香味是會更加濃郁的，但是如果沒有去皮的豌豆的話，我們是可以用普通的豌豆來製作的。”
“而且我們在煮的時候是一定要用小火的，而且要不斷的進行攪拌，火是不能夠太大的，避免糊鍋哦。然後就是將打好的豌豆漿過濾了，加入一些水，就是不會使得豆漿太濃稠了，過濾的時候會快一些，我們在煮豆漿的時候也是不需要再加入水了。
另外，我們將稀豆粉煮好之後，應該是不清不稠的，用工具提起來是可以懸一股流線，如果太稠的話，就是需要加入一些水攪拌均勻了，再繼續煮了。”
“對了，我們還有另一種做法，大家有願意聽的嗎？”
李瀟想到了使用豌豆會比較麻煩，於是打算再分享一下其他的做法。
彈幕上自然是一大片的“願意。”
。
“一起來學習吧，家人們。”
“我記得之前我私信問了做法，主播這算是變相的翻我了嗎？”
“咱家主播有多寵粉你是不知道嗎？”
“老粉路過。”
“跟著主播哥哥一起來學習吧！”
“說實話，可能是我審美的問題，我看著這個‘石鍋稀豆粉’還挺好吃的。”
“哈哈哈我覺得稠糊糊的一點也不好吃的樣子！”
“我要學，我要學！！！”
“我也想學，學習做飯怎麼可以少了我呢？”
彈幕上一片熱鬧。
李瀟正經的說道:
“好的，那我們現在來看一下這個‘石鍋稀豆粉’的製作方法。”
“首先，我們要準備主料幹豌豆200g，輔料鹽3g、蒜泥適量、香菜適量、生抽適量，油辣子適量以及水1000ml，然後，大家就可以拿出筆記本來記錄步驟了。”
“第一步我們首先就是提前一晚上將磨成兩半的的豌豆去皮，然後就是在水裡面泡發了。”
“第二步，等到泡發之後就是將豌豆放入，在料理機裡面倒入適量的水，打成豆漿。”
“然後第三步就是將豆漿用紗布過濾幾次，兩三次就是可以了。”
“在雲南，也有的人制作的時候會直接使用豌豆粉，不過我覺得這個方法做出來會更好吃一些。”
“第四步然後就是再將豌豆粉水倒入鍋裡面，大家在煮的時候用小火煮，一定要不停的進行攪拌。”
“然後第五步，將豌豆漿煮沸了，再倒入適量的鹽攪拌均勻了就可以了。”
“第六步，等到煮好之後，就是將稀豆粉用勺子或者筷子提起來，能夠成一股流線就可以了。”
“然後第七步，就是剁一些蒜泥，切好一些香菜。”
“最後一步也是最關鍵的一步哦，等到煮好之後，將粉放到碗裡面，將油辣子、香菜、生抽、蒜泥放入，就可以食用了，也是可以將稀豆粉和油條蘸著吃。”
李瀟說完，不少彈幕就飄了起來。
“啊這，聽起來也好複雜，溜了溜了。”
“給我說的，腦子都暈了。”
“上邊說稀豆粉難的，你們都是在家裡十指不沾陽春水的？雖然聽起來可能挺複雜，但其實只要做起來就會感覺其實也不難的。”
“就是就是。”
“害，既然來都來了，那我還是象徵性的喊一下吧……媽，快來看這個！”
李瀟看到了其中的某一個彈幕，一下子感覺找到了知己，
“啊，太不容易了，他說的對，這道菜就是聽起來複雜，其實做起來也不難的，希望大家好好的去做一下，去感受一下美食的魅力哦。”
“另外，我要說幾點在製作‘石鍋稀豆粉’時，我們應該注意的幾點，第一個，我們在製作稀豆粉的時候呢，要將豌豆浸泡10個小時以上，然後讓豌豆充分的泡漲了，這樣製作出來的稀豆粉的香味是會更加濃郁的，但是如果沒有去皮的豌豆的話，我們是可以用普通的豌豆來製作的。”
“而且我們在煮的時候是一定要用小火的，而且要不斷的進行攪拌，火是不能夠太大的，避免糊鍋哦。然後就是將打好的豌豆漿過濾了，加入一些水，就是不會使得豆漿太濃稠了，過濾的時候會快一些，我們在煮豆漿的時候也是不需要再加入水了。
另外，我們將稀豆粉煮好之後，應該是不清不稠的，用工具提起來是可以懸一股流線，如果太稠的話，就是需要加入一些水攪拌均勻了，再繼續煮了。”
“對了，我們還有另一種做法，大家有願意聽的嗎？”
李瀟想到了使用豌豆會比較麻煩，於是打算再分享一下其他的做法。
彈幕上自然是一大片的“願意。”
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