月寂煙雨 作品
第173章 年豬
酒叟說著將他帶來的那個酒葫蘆遞給江荇。
他常年帶著酒葫蘆，江荇也沒注意到這個酒葫蘆跟別的酒葫蘆有什麼不一樣。
江荇他遞過來的酒葫蘆，拔開塞子，低頭嗅聞了一下，一股濃香的酒味沖鼻而來。
江荇:“這酒也太香了吧？”
酒叟得意:“我特地給你挑的白酒，用來做臘肉是一絕，增香防腐，放一點，做什麼臘肉都很好吃。”
其他人聽到他們說話，起著哄圍過來。
蛇老闆搶過江荇手中的酒葫蘆:“我來聞聞，是什麼白酒那麼香？”
“光聞有什麼用？得嚐嚐啊！”驕蟲吸吸鼻子，扭頭問酒叟，“老爺子，我嘗一口啊。”
驕蟲不等酒叟回答，搶過酒葫蘆，仰頭喝了一口。
這高度白酒又苦又辣，等喝下去之後才有一股濃香縈繞不絕。
驕蟲打了個激靈:“好酒！”
有他帶頭，其他人也嚷嚷著要喝好酒。
酒叟瞪大了眼睛，伸手要攔其他人:“你們這些傢伙！這是我特地帶給江荇用來醃肉的。”
蛇老闆仗著胳膊長，擋住他:“裡面還有這麼多酒呢，江荇才殺了十頭豬，哪怕再殺十頭，用來醃肉也夠了，我們先嚐幾口。”
杭行一見他們打嘴仗，直接穿過人群把酒葫蘆給奪了下來。
江荇也連忙抓住酒葫蘆:“不許偷喝了，要喝你們自己買去，這是老爺子帶給我們的。”
大家開著玩笑，並沒有再搶，笑了一會，湊上來幫忙。
於蒙問:“你要醃什麼肉？”
江荇:“啊？”
蛇老闆:“就是用哪些肉來醃。”
“哦哦。”江荇早打算好了，將案板上的肉分成幾堆，“這堆肉醃好做臘肉，這堆攪成肉餡，等會灌點臘腸，這八條大豬腿，做成火腿。”
江荇指的大豬腿是黑豬豬腿。
相比起紅豬，黑豬肥少瘦多，看著極為細嫩緊實，腿骨也非常硬，形狀很漂亮。
他感覺這八條大豬腿要是醃製好了做成火腿，品質肯定非常棒。
於蒙說道:“如要做成火腿的話，是不是得弄一點特別的鹽？我這裡有梅花鹽。”
他說著，從虛空中抓了一袋鹽出來。
那袋鹽色如紅梅，晶瑩剔透，帶著淡淡的粉色，看起來非常漂亮。
江荇捏了一顆放到嘴裡，這鹽的鹹味沒有普通的食鹽那麼重，還有一種淡淡的礦物香味。
可以想象，用這種鹽醃製出來的火腿，味道一定會非常棒。
江荇驚喜:“這個鹽是給我們的嗎？”
於蒙點頭。
江荇:“太感謝了！有了這袋鹽，我們醃製出來的火腿一定能夠錦上添花！客氣話我就不跟你多說了，等會兒吃午飯的時候，你多吃兩大碗。”
廚房已經飄出了香味，大家都有點饞。
驕蟲道:“北山山神給了你梅花鹽，那我給你點香料吧，我們那邊的八角桂皮實屬一絕。”
驕蟲從虛空中掏出幾個罈子，八角、桂皮還有陳皮。
江荇經常做飯，一看這些調料就知道這是上好的調料，哪怕有錢都沒地方買的那種。
他笑著道謝。
有於蒙三個帶頭，其他人也紛紛掏出壓箱底的好貨給他們。
活了那麼久，大家身上多少有點好東西。
這個送他們帶著清香的繩子，那個掏出上好的木架。
眾人七手八腳一湊，江荇家用來做臘肉的工具就齊全了。
趁著人多，他們也懶得飯後再搞，乾脆直接把肉剁了，調好肉餡，開始灌臘腸。
江荇家的豬肉肥瘦相宜，肉質細嫩，肥肉部分呈現淡淡的黃色。
好幾個人在剁肉的時候悄悄生吃了幾塊，生吃的時候肉質鮮甜細嫩，別有一番風味。
等拌上白酒香料鹽巴和辣椒粉，那股濃烈的香味更是饞得人口水直流。
蛇老闆嚥著口水:“我第一次見誰家醃臘肉能香到這個地步，老爺子，於蒙大人，等會你們的酒和梅花鹽也換一點給我唄？”
酒叟呵呵笑:“好說好說，只要你出得起價錢。”
蛇老闆拍著胸膛保證沒問題。
驕蟲偷吃醃著的肉，嚐了好幾塊，說道:“這裡面的醬料和醬油味道也非常棒，哪來的？”
江荇道:“這個我也記不清了，上次我們拿魚去各村換的。”
當時他們用魚換了各種各樣的東西回來，其中最多的就是醬油，醬料，醬菜之類。
這些東西雜七雜八地堆積在一起，江荇也記不得哪壇將從哪家換的。
驕蟲可惜道:“要是知道誰家的醬，我非得換一點帶回去給廟眾們嘗一嘗不可。”
江荇笑笑。
他們將臘腸灌好。
灌好之後還得拿針在臘腸上戳出一個小洞，方便排氣。
這個工作由丹參果們來做，它們搬著小凳子，認認真真用針給臘腸排氣。
他們還在灌臘腸的時候，九陰氣喘吁吁地和分|身一起，挑著柚子從山上趕下來了。
柚子十一月份就成熟了，一直放到現在。
這批柚子比去年的數量更多，哪怕他們一直在吃，樹上剩得也很多。
他們一直保持著隨吃隨摘的習慣，剩下的柚子掛在樹上，現在摘下來依舊非常新鮮。
比起剛成熟那會兒，果肉中的糖分進一步濃縮，吃起來清甜無渣，果皮也更為清香。
江荇招呼著大家分柚子吃，柚子皮則用來燻臘腸臘肉。
他們家的臘腸、臘肉做成兩部分，一部分原味，全靠風吹日曬慢慢熟成，另一部分則用火星，做成煙燻口味。
人那麼多，哪怕再多的臘肉、臘腸，一會兒還是弄完了。
仰蘭十和她男朋友已經做好了飯，功成身退。
江荇指揮著大家把飯菜端出來。
今天來的人實在太多，他們的桌子完全不夠用。
江荇乾脆讓家裡的小傢伙從雜物間把條凳搬出來，並排放在院子裡。
凳子上鋪上芭蕉葉，然後把飯菜放在凳子上。
仰蘭十和她男朋友做的每道菜量都非常的大。
他們將菜用盤子盛出來，每道菜都盛了三四盤出來，最後加起來十幾道菜，將凳子擺滿了。
院子裡大部分人都是修行者，也不怕冷，江荇找出坐墊，直接請大家席地而坐，排成一排，慢慢吃。
這麼大規模的聚餐，自然少不了酒。
江荇家出了一部分酒，冷酒配熱菜，別有一番豪邁之風。
大家都是朋友，也沒有什麼領導和特別要招待的客人，江荇直接讓大家碗裡倒滿酒。
江荇:“都是朋友，大家別客氣，吃好喝好。”
驕蟲帶頭歡呼:“好！”
酒是好酒，肉是好肉，大家的筷子像猛獸的牙齒，兇猛地啃上了碗裡的肉。
他常年帶著酒葫蘆，江荇也沒注意到這個酒葫蘆跟別的酒葫蘆有什麼不一樣。
江荇他遞過來的酒葫蘆，拔開塞子，低頭嗅聞了一下，一股濃香的酒味沖鼻而來。
江荇:“這酒也太香了吧？”
酒叟得意:“我特地給你挑的白酒，用來做臘肉是一絕，增香防腐，放一點，做什麼臘肉都很好吃。”
其他人聽到他們說話，起著哄圍過來。
蛇老闆搶過江荇手中的酒葫蘆:“我來聞聞，是什麼白酒那麼香？”
“光聞有什麼用？得嚐嚐啊！”驕蟲吸吸鼻子，扭頭問酒叟，“老爺子，我嘗一口啊。”
驕蟲不等酒叟回答，搶過酒葫蘆，仰頭喝了一口。
這高度白酒又苦又辣，等喝下去之後才有一股濃香縈繞不絕。
驕蟲打了個激靈:“好酒！”
有他帶頭，其他人也嚷嚷著要喝好酒。
酒叟瞪大了眼睛，伸手要攔其他人:“你們這些傢伙！這是我特地帶給江荇用來醃肉的。”
蛇老闆仗著胳膊長，擋住他:“裡面還有這麼多酒呢，江荇才殺了十頭豬，哪怕再殺十頭，用來醃肉也夠了，我們先嚐幾口。”
杭行一見他們打嘴仗，直接穿過人群把酒葫蘆給奪了下來。
江荇也連忙抓住酒葫蘆:“不許偷喝了，要喝你們自己買去，這是老爺子帶給我們的。”
大家開著玩笑，並沒有再搶，笑了一會，湊上來幫忙。
於蒙問:“你要醃什麼肉？”
江荇:“啊？”
蛇老闆:“就是用哪些肉來醃。”
“哦哦。”江荇早打算好了，將案板上的肉分成幾堆，“這堆肉醃好做臘肉，這堆攪成肉餡，等會灌點臘腸，這八條大豬腿，做成火腿。”
江荇指的大豬腿是黑豬豬腿。
相比起紅豬，黑豬肥少瘦多，看著極為細嫩緊實，腿骨也非常硬，形狀很漂亮。
他感覺這八條大豬腿要是醃製好了做成火腿，品質肯定非常棒。
於蒙說道:“如要做成火腿的話，是不是得弄一點特別的鹽？我這裡有梅花鹽。”
他說著，從虛空中抓了一袋鹽出來。
那袋鹽色如紅梅，晶瑩剔透，帶著淡淡的粉色，看起來非常漂亮。
江荇捏了一顆放到嘴裡，這鹽的鹹味沒有普通的食鹽那麼重，還有一種淡淡的礦物香味。
可以想象，用這種鹽醃製出來的火腿，味道一定會非常棒。
江荇驚喜:“這個鹽是給我們的嗎？”
於蒙點頭。
江荇:“太感謝了！有了這袋鹽，我們醃製出來的火腿一定能夠錦上添花！客氣話我就不跟你多說了，等會兒吃午飯的時候，你多吃兩大碗。”
廚房已經飄出了香味，大家都有點饞。
驕蟲道:“北山山神給了你梅花鹽，那我給你點香料吧，我們那邊的八角桂皮實屬一絕。”
驕蟲從虛空中掏出幾個罈子，八角、桂皮還有陳皮。
江荇經常做飯，一看這些調料就知道這是上好的調料，哪怕有錢都沒地方買的那種。
他笑著道謝。
有於蒙三個帶頭，其他人也紛紛掏出壓箱底的好貨給他們。
活了那麼久，大家身上多少有點好東西。
這個送他們帶著清香的繩子，那個掏出上好的木架。
眾人七手八腳一湊，江荇家用來做臘肉的工具就齊全了。
趁著人多，他們也懶得飯後再搞，乾脆直接把肉剁了，調好肉餡，開始灌臘腸。
江荇家的豬肉肥瘦相宜，肉質細嫩，肥肉部分呈現淡淡的黃色。
好幾個人在剁肉的時候悄悄生吃了幾塊，生吃的時候肉質鮮甜細嫩，別有一番風味。
等拌上白酒香料鹽巴和辣椒粉，那股濃烈的香味更是饞得人口水直流。
蛇老闆嚥著口水:“我第一次見誰家醃臘肉能香到這個地步，老爺子，於蒙大人，等會你們的酒和梅花鹽也換一點給我唄？”
酒叟呵呵笑:“好說好說，只要你出得起價錢。”
蛇老闆拍著胸膛保證沒問題。
驕蟲偷吃醃著的肉，嚐了好幾塊，說道:“這裡面的醬料和醬油味道也非常棒，哪來的？”
江荇道:“這個我也記不清了，上次我們拿魚去各村換的。”
當時他們用魚換了各種各樣的東西回來，其中最多的就是醬油，醬料，醬菜之類。
這些東西雜七雜八地堆積在一起，江荇也記不得哪壇將從哪家換的。
驕蟲可惜道:“要是知道誰家的醬，我非得換一點帶回去給廟眾們嘗一嘗不可。”
江荇笑笑。
他們將臘腸灌好。
灌好之後還得拿針在臘腸上戳出一個小洞，方便排氣。
這個工作由丹參果們來做，它們搬著小凳子，認認真真用針給臘腸排氣。
他們還在灌臘腸的時候，九陰氣喘吁吁地和分|身一起，挑著柚子從山上趕下來了。
柚子十一月份就成熟了，一直放到現在。
這批柚子比去年的數量更多，哪怕他們一直在吃，樹上剩得也很多。
他們一直保持著隨吃隨摘的習慣，剩下的柚子掛在樹上，現在摘下來依舊非常新鮮。
比起剛成熟那會兒，果肉中的糖分進一步濃縮，吃起來清甜無渣，果皮也更為清香。
江荇招呼著大家分柚子吃，柚子皮則用來燻臘腸臘肉。
他們家的臘腸、臘肉做成兩部分，一部分原味，全靠風吹日曬慢慢熟成，另一部分則用火星，做成煙燻口味。
人那麼多，哪怕再多的臘肉、臘腸，一會兒還是弄完了。
仰蘭十和她男朋友已經做好了飯，功成身退。
江荇指揮著大家把飯菜端出來。
今天來的人實在太多，他們的桌子完全不夠用。
江荇乾脆讓家裡的小傢伙從雜物間把條凳搬出來，並排放在院子裡。
凳子上鋪上芭蕉葉，然後把飯菜放在凳子上。
仰蘭十和她男朋友做的每道菜量都非常的大。
他們將菜用盤子盛出來，每道菜都盛了三四盤出來，最後加起來十幾道菜，將凳子擺滿了。
院子裡大部分人都是修行者，也不怕冷，江荇找出坐墊，直接請大家席地而坐，排成一排，慢慢吃。
這麼大規模的聚餐，自然少不了酒。
江荇家出了一部分酒，冷酒配熱菜，別有一番豪邁之風。
大家都是朋友，也沒有什麼領導和特別要招待的客人，江荇直接讓大家碗裡倒滿酒。
江荇:“都是朋友，大家別客氣，吃好喝好。”
驕蟲帶頭歡呼:“好！”
酒是好酒，肉是好肉，大家的筷子像猛獸的牙齒，兇猛地啃上了碗裡的肉。