第兩百一十九章 豬兒粑

    為了降低粘度，豬兒粑的皮料裡不能用純糯米粉，還要加四到五成的大米粉。

    這麼做的目的是要讓蒸好後的粑粑不沾蒸布不沾手不粘牙，這是有實戰意義的特性。

    老時節裡，插秧之前的大早上，主家和幫忙的人，大家一起集中到田邊，主家娘子揭開大藍子上面的遮布，大家拿手抓起粑粑吃完，立馬就下地幹過。

    所以這粑粑可不能粘粘連連的，那是主家娘子手藝差了，耽誤時間。

    要做到那一點，皮料生的時候，粘性就更差，因此豬兒粑不能和湯圓那樣搓，一搓就破，需要用“拍”的手法，才能包得起來。

    周至就這樣悠閒地做著粑粑，不緊不慢的效率其實還可以，等到外婆起來，冰箱冷藏櫃裡已經放了四格了。

    “乖孫起來得早呢。”外婆開始起床的第一件事兒，給自己腰上繫上圍裙，然後抬頭看了長長的陽臺上頭掛滿了的臘肉香腸，鬆了一口大氣:“乖孫啊，我昨晚做夢夢到肉沒了。”

    “啊？”

    “然後我就找啊，到處找啊，你猜最後在哪兒找到的？”

    周至就覺得好笑，家裡從來沒有掛過這麼多肉，這還給外婆整出心理負擔了:“外婆，那最後在哪兒找到的？”

    “在新屋基找到了！老五給搬自己家去了你說這個背黴的！”外婆就抱怨:“還給掛豬圈屋上頭！就算是偷妹子的那可也是肉，怎麼都得掛灶火上頭啊！”

    “不給火氣向著，那是要長黴的！”

    “哈哈哈哈……”周至笑得都不行了:“好在是場夢啊，要不然五舅的屁股該受苦了吧？”

    “那是。”外婆看著陽臺上的肉，有轉為了擔憂:“這裡也沒有火氣向著……”

    “那就吃快一點。”周至笑道:“爭取三月天氣回暖之前，吃到剩下的能進冰箱。”

    “那可真成敗家子兒了！”外婆笑道:“乖孫別瞎說，臘肉吃不過中秋，那還敢叫人家戶？媒婆都不願意上門的！”