第257章 紅火（下）

 村裡不是有羊蹄子、羊頭嗎？

 燉羊雜的湯，要用燉頭蹄的湯，別的不要，湯清味鮮或是湯白味美還是要的。

 羊血、羊血腸也得有，燉好的頭蹄，也要定好了價格。

 羊雜，也不是一碗湯就算完的，炒大雜、熘肝尖、爆肚還是要的。

 這些手藝你們會不會啊？

 糧食呢？

 就是不烙餅，怎麼也得弄點高粱米飯、地瓜窩窩之類，客人來了，硬灌羊雜湯啊？”

 回身掃了一眼吃的正香的十幾桌客人，李勝利還是撓頭。

 這食堂讓這幾塊料，真開成了土灶，現在餵豬、餵牛，也一樣要加點鹹鹽粒的。

 伸手在灶上拿了根筷子，李勝利蘸了蘸鍋裡的羊雜湯，跟他想的一樣，鹽放的不多，入口就是一股子刷鍋水味。

 “老支書？”

 見幹了好幾天的營生，被李勝利說的狗屁不是，馬店集的村廚也有些上頭。

 李勝利說的做法他不是不會，可村裡沒調料，現買不說村裡的供銷社有沒有。

 這一鍋的香料，加辣椒、胡椒麵，怕是一塊錢都打不住的，一掛羊下水無非五塊錢，再搭上一塊錢的香料，買賣不得賠本？

 “勝利說話比我說話好使。”

 瞪了一眼扶不上臺面的村廚，這也是王勝庭老婆的本家，村裡就是這樣，有好的營生，自然要盡著關係近的親戚本家先來。

 再者，這位也是村裡手藝不錯的，只是事前李勝利也沒詳細安排，這事兒就有些隨意了。

 “您就是勝利大夫啊，我叫徐老七，剛剛您說的我都會，以後就按您的安排來。”

 徐老七不是王慶平，在村裡屬於勤快人，而且受過李勝利的恩惠。

 串樹砸斷馬老三腰的就是這位，要不是李勝利出手，他家不攤上官司，也得給馬老三養老。

 這就屬於人生慘事了，一個腰斷了的馬老三，就能讓他家萬劫不復。

 “瞧外面石板桌上的油漬，這買賣也幹了幾天，一掛下水能賣幾個錢啊？

 吉祥，跑回村裡一趟，讓馬鳳霞去供銷社買上燉肉的香料，胡椒粉、辣椒送過來。

 那勞什子馬小寶，也招呼一聲，讓他去我院裡跪好。”

 見徐老七撓頭，李勝利就知道馬店集的食堂這是在胡來。

 事情想解決，得從頭捋一遍，讓王吉祥回村弄點香料，同時安排好路上說的事。

 李勝利拉著老支書轉身就出了後廚的土灶。

 “你們倆鼓揪一下賬目，看看一掛羊下水能賣幾個錢？”

 出了後廚，老支書也不客氣，皴裂的大手一指倆駐村幹部，這倆就老老實實的盤起了賬目。

 “老支書，叫上徐老七，咱們找個僻靜的地方說話。”

 在駐村幹部面前，李勝利就有了遮掩，給老支書說了一句，就站在了他的身旁。

 老支書也不動換，直接在外面喊了一嗓子，徐老七就顛顛的跑了出來。

 三人找了一個角落剛坐下，倆駐村幹部的賬目也弄了出來，不算鍋裡剩的羊雜，一掛羊雜能賣到十三塊。

 兩毛一大碗的純羊雜，還是很受車把式喜歡的，許多人吃的長了，都帶著傢伙事兒來，連吃帶拿，市場肯定是有的。

 得了食堂的賬頭，李勝利估了一下，這買賣還有提升的空間，羊血沒算在內。

 “冀省的血腸、羊血豆腐、血炒肉、炒大雜、熘肝尖、爆肚，這類菜你都會？”

 有了賬頭，坐好之後，李勝利的問題直接就丟給了徐老七。

 “都會，早前兒我在城裡的飯館打雜，大小飯館、食鋪我都幹過，還幹過一段二廚。