第 132 章

張德元用手碰了碰：“這豬養得真好。”




時聞的目光帶著欣慰：“養了那麼久，花了那麼多心思，不好我得哭去。”




傅蒙說道：“一般人花了心思，也很難養得那麼好。”




時聞：“那先砍一坨肉下來，等會兒用來做殺豬菜。”




唐大河還要繼續將大塊的豬肉分成小塊，其他人則幫忙打下手，燒水的，搬柴的，切肉的，洗菜的，清洗內臟的，每個人都找到了事做。




連小朋友們都去時聞家後院抱著柴過來——柴火主要由時聞收拾牧場時收集到的枯枝枯草組成。




等肉類處理好，放在乾淨的大桶裡暫時存放。




大家開始準備做飯。




張德元做過幫廚，有做殺豬飯的經驗，便主動接手了大廚的工作。




他將院子裡原來燒水的大鍋清洗乾淨，然後開始做殺豬菜。




時聞老早就聽說過殺豬菜，可從小到大還是第一次正兒八經地吃殺豬菜。




殺豬菜主打一個新鮮，量大。




這邊的肉剛切好，張德元在那邊就開始做了。




他將油倒入鍋裡，燒得冒煙，再放入蒜頭、幹辣椒、大料激發出香味，然後往裡面倒入大量的豬肉。




豬肉在鍋裡翻炒，迅速由粉潤變成焦褐色，香味被激發出來，完成食材到菜餚的轉變。




他再加入相對容易熟的內臟，繼續翻炒。




張德元的手法粗獷而原始，裡面看起來甚至沒有太大的技術含量，只靠大火的催發，食材本身的碰撞，碰撞出濃郁的香味。




等菜燒好，快要出鍋的時候，辛香紅端來一大籃從時聞家後院採摘下來洗乾淨的蒜苗。




張德元將翠綠的蒜葉和白嫩的蒜白投進去，瞬間，蒜苗特有的濃郁香味飄出來，將整道菜點綴得格外誘人。




張德元將鍋鏟放在鍋裡，並不將鍋裡的肉盛出來，只將鍋子底下的柴火抽出來，留下火紅的炭在鍋子底下繼續燃燒著，燜著豬肉。




他喊道：“吃飯咯——”




大家搬了凳子過來：“餓死我了。”“這也太香了。”“老張手藝可以啊！”




大家用一次性碗裝了飯，圍成一個大圈圍坐在鍋前面，直接夾著菜吃。




殺豬菜裡面什麼都有，豬肉、豬血、豬肝、豬粉腸等。




豬肉入口即化，香、嫩、回味悠長。




豬血軟嫩鮮美，飽吸湯汁。




豬肝香味濃郁，微粉，還有點豬肝特有的滑腴。




豬粉腸脆嫩噴香，越吃越香。




除了肉外，鍋裡的大蒜葉等配料也很香。




張德元吃著肉，感嘆道：




“有種我小時候吃的豬肉的味道了。”




唐大河接道：“對，就是小時候那種散養豬的味道，香，不像外面養殖場養出來的豬，淡寡寡的，看著知道是肉，吃到嘴裡沒什麼肉味，一點都不鮮。”




其他人根本顧不上說話。




大家的筷子飛快地夾著肉，就好像進入了桑葉叢中的蠶，沙沙沙地吃過去，鍋裡的菜和碗裡的飯一層層減少。




勞動過後，大家都擁有著極好的胃口，圍坐在不停加熱的鍋子前一起吃飯更是有著極佳的氛圍。




別說大人，小孩們也吃得很香，根本不用人催，三兩下就將肉吃下去了。




等第一輪吃完，時聞端了放有蜂蜜的甜米酒出來，大家圍坐在火塘前，邊喝酒邊聊天，交流著草原上的信息。




略微消化過後，大家又舉起了筷子，吃起了第二輪。




豐收的時候總是充滿了喜悅，無論是作物豐收，還是牲畜豐收。




下午，大家又一起幫忙，將時聞家的豬肉進一步加工。




綿羊豬作為專門培育成熬豬油的品種，時聞家養的這群綿羊豬肥膘夠厚，吃肯定吃不完，於是大家取了一部分肥膘出來熬煉豬油。




剩下的一部分肥肉細細切成丁，和瘦肉攪拌在一起，灌成香腸。




一部分豬肉切成長條，醃製後，準備做成燻肉。




兩隻豬的豬後腿也取下來，用鹽巴和香料醃了，製成火腿。




他們這裡足夠涼爽，空氣又幹燥，已經具備做火腿跟香腸的條件了。




時聞原本還擔心忙不過來，結果大家一出手，一個下午就將所有的豬肉都全部處理好了。




等大家將院子收拾乾淨，時聞給每個人分了兩斤肉，請大家帶回去吃。




他留了一部分肉打算做晚飯，剩下的肉則凍進冰箱慢慢吃。




中午是人類的盛宴，晚上該犒勞家裡的小傢伙們了。




燕克行親自出手，給小傢伙們做了狗飯。




小雪豹、小狐狸和聰崽它們也跟狗子們一起吃，吃加肉版的狗飯。




小傢伙們吃得頭也不抬，尤其狗子們，光看它們那快搖成風火輪的尾巴，就能看出它們對這頓飯的滿意。




作為大家長的時聞和燕克行看它們那麼高興，也跟著欣慰起來。




第二天，時聞和燕克行上山砍爬地松。




他們將爬地松拖回來，用以薰香腸。




爬地松燻出來的香腸別有一種松柏的清香，在這個季節薰香腸，也有利於保存。




他們出去了一天，傍晚才回來。




今天一直在爬山砍樹，時聞沒怎麼看手機。




他現在才發現祝佶給他打了好幾個電話過來，見他沒接，便給他留言了。




他打開微信，翻到祝佶留言的最上面，查看祝佶留的消息。




祝佶：




【檢測結果出來了，綿羊豬的異能值為212，達到異種食材的標準了。】




【恭喜！！！】




【沒想到你們牧場出的第一種異種食材居然是綿羊豬的豬肉！】




【我已經報告給上面了，上面對你們的成果也表示很驚喜！！！】




【給你看我上司的表揚，截圖.jpg】




【哎，你在做什麼？看到消息回個話啊，比心.jpg】




時聞懶得回消息，直接打了個電話過去：“祝哥。”




祝佶的聲音裡帶著激動：“你看到我的留言了嗎？異能值212！短短一年多，你就養出了異能值為212的綿羊豬！”




時聞笑著說道：“看到了，其實這個結果在我意料之中，綿羊豬吃了那麼多牧草和牧場裡的食材，按理來說應該早就達到標準了。”