第46章 山楂罐頭

 季向晴的薑糖水煮好沒多久，娘帶著小棟回來了，還帶著一小桶小魚仔。 

 幾人喝完薑糖水，季向晴就和小棟一起，收拾撿回來小魚仔。 

 魚很小，也用不上菜刀，兩人蹲著，用手將魚肚子裡面的東西擠出來，再將收拾好的小魚仔清洗乾淨。 

 用鹽醃上兩天，等著娘炸年貨的那天再拿出來一起油炸。 

 季向晴回到大廳，看了下時間還早，正好做些山楂罐頭和冰糖葫蘆。 

 又接著和小棟一起清洗山楂。 

 山楂有些多，兩人洗了許久。 

 剛洗完，也有些冷，兩人趕緊擦乾水，雙手合攏，摩擦著增加一些熱度。 

 做山楂罐頭得將中間的籽取出來，不然不方便吃，冰糖葫蘆無所謂。 

 季向晴想起她有一支圓珠筆，還是小宜送給她的。 

 取出中間的筆筒插入山楂果中，用手輕輕旋轉山楂，使中間地核更容易鬆動，直到山楂核完全鬆動並可以取出。 

 實驗後，確定可以完整的將山楂核取出。 

 直接遞給小棟，讓他清理山楂籽。 

 兩人配合，很快就山楂籽都取得差不多了。 

 還檢查了一遍山楂，壞的丟掉，最後還剩下一些做冰糖葫蘆的山楂沒動。 

 季向晴將之前買回來的玻璃瓶拿出來清洗乾淨。 

 看著山楂有些多，玻璃瓶有些不夠，又從家裡找出來幾個，一起清洗好。 

 來到廚房，將鍋清洗乾淨，季向晴叫小棟先燒一鍋開水。 

 將玻璃瓶放入鍋內用開水煮一會，就相當於消毒了。 

 玻璃瓶煮好，用布包著，一個個從鍋裡拿出來。 

 重新洗鍋燒水，加入適量的清水和糖，想著山楂比較酸，多放些糖。 

 大火煮開後，轉小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解。 

 將處理好的山楂放入鍋裡，確保山楂完全浸沒在糖水中。 

 大火煮開後，燒小火繼續煮10-15分鐘，直到山楂變軟，顏色變深，就讓小棟停止燒火。 

 讓山楂在糖水中浸泡一段時間，這樣可以使山楂更加入味。 

 最後將山楂和糖水一起倒入被開水煮過的乾淨玻璃瓶中。 

 所有玻璃瓶都裝滿了，拿出來放在外面大廳桌子上。 

 鍋裡還剩下一些，用吃飯的碗盛出來，5碗，讓小棟小心點端出去。 

 看著小棟很想吃的樣子，季向晴說道：“小棟，這剛出鍋的糖水不好吃。涼了才好吃，等一會我們做完冰糖葫蘆再吃啊。”