第680章 盤點！世界十大美味螃蟹！

 “這兩本書涉及面廣，條目清晰有理，講了很多與螃蟹有關的知識，比如各種螃蟹的形體特徵、種屬、產地、習性、蟹餚，甚至還有防治螃蟹中毒的方法。”

 “《蟹譜》和《蟹略》是蟹文化發展史上極其重要的一部分，也是蟹文化的基礎。”

 “綜上所述，螃蟹在宋人眼中，可以是美味，可以是怪物，也可以是文學素材。”

 “到了明清時期，烹飪螃蟹的方法已經多得數不勝數，除開在烹飪上的進步，蟹八件的出現讓食蟹變得更加風雅有趣。”

 “但蟹八件只是大概說法，據統計，食蟹的工具最多發展到了六十四件。

 ”

 “這些工具大到開蓋去黃，小到碾殼取肉，可見古人將對食蟹的方式鑽研之細。”

 說到最後，江南開始發表自己的看法。

 “我並沒有古人那麼大的智慧，也沒有太多文化，無法寫出讚揚螃蟹的詩句。”

 “但是作為一個合格的吃貨，我認為吃螃蟹必須親自動手才得以盡興，更能品嚐蟹肉之滋味。”

 “《紅樓夢》中的薛姨媽在吃蟹時就說：“我自己剝著吃香甜，不用人讓。”。”

 “就連人人討厭的慈禧太后，吃蟹都自己動手剝。”