第590章 失傳的手藝——榫卯！

 至於鍋裡的土也沒有浪費，直接倒在了一旁。

 等到溫度降下來後，還可以倒上水，和好泥，填補木屋中的一些縫隙，防止漏水。

 最後，江南將所有炒指倒在了一個大大的鐵盆裡，一手拿著盆，一手津津有味的品嚐著。

 炒指由於帶有香味，根本不需要再做菜來混著吃。

 關鍵跟饅頭一樣，還十分頂餓。

 對於每天都是高強度體力活的江南來說，這是最需要的。

 其實完全可以將炒指理解為旺仔小饅頭。

 只是旺仔小饅頭是烘烤出來的，而炒指則是炒出來的。

 吃著吃著，江南還覺得不過癮，直接朝著嘴裡塞了七八個，再進行咀嚼。

 就像有些人在吃瓜子的時候，並不喜歡嗑一個吃一個，而是全部嗑完，最後一口氣全部吃掉，這樣才爽才過癮。

 江南邊吃著炒指，邊回答道：

 “製作炒指，也是有技巧的。”

 “首先，要像我一樣，在製作過程中要先用鐵鍋把黃土炒熟，再將麵疙瘩倒入鍋內攪拌。”

 “全程不需要接觸鐵鍋，而是在高溫的黃土裡均勻受熱。”

 “出鍋後，再篩掉浮土。”

 “簡單來說，就是土的比熱容更小，把麵糰切開和上好的黃土在鐵鍋中翻炒，即可得到最貼近大自然的味覺體驗。”