南牆先生 作品
679.牛扒烀的製作
“老闆估計還以為我經驗豐富呢，殊不知這些我都是跟著主播學來的。”
“今天又是跟著主播漲知識的一天，歐耶。”
“跟著主播學知識捲起來啊，同學們。”
“現在這些大人都覺得我們不會做飯是嗎？那我今天就一定要做這個。”
“我也是，我也是，今天我就露一手給他們瞧。”
“反正買菜都已經買了，看起來做飯好像也挺簡單的，我覺得我還是試一試吧。”
“說不準，我真的能做出來呢。”
“洗乾淨放鍋裡，然後在那煮著也太簡單了吧。”
“前面的不要忘記加薑片啊喂！”
“加了薑片才可以讓這個菜的味道更香哦。”
“所以說主播就把這個湯扔那兒不管了嗎？”
“原來傣味牛扒烀這麼簡單，這味道到靠的都是最後的調味吧。”
洗乾淨的牛肉，牛骨，牛油，牛筋，全都放到大鍋裡面，然後加上一點薑片和鹽，大火煮。
李瀟把牛肉處理好，接著蓋上蓋子就把牛肉湯放在那裡，暫時不管了。
這道牛扒烀的製作需要時間的配合，一段時間之後再來打開蓋子，等這個火把這個牛肉煮的軟爛入味，這個菜也就差不多成了。
接下來要製作的是另一道美味。
那就是傣味牛乾巴。
關於牛乾巴的做法有很多，有的是使用晾曬的方法，有的則是烤乾。
因為今天要先做先吃，所以李瀟選擇的是烤乾的方式。
製作也十分的簡單。
“大家還記得我們之前買的牛肉嗎？我剛剛沒有把這一塊下鍋，你們知道是為什麼嗎？”
“答對了，就是因為我們還要用這塊牛肉來製作一道美食，那就是牛乾巴。”
“先把這塊牛肉拿出來，然後把上面的這些白色的筋膜剔除，這些筋膜會影響口感。”
李瀟一邊對著直播間裡的粉絲們介紹，一邊動手處理起了食材，把牛肉上的筋膜給去掉。
白色的筋膜被一塊接一塊的挑出來，緊接著李瀟伸手把這塊黃牛肉給切成了一段一段的。
“接下來我們把這塊黃牛肉切成長條備用，然後我們就可以來準備調料了。”
李瀟一邊說一邊伸手去拿調料。
可以看到他手裡拿了一些花椒粒兒，還有辣椒，還有鹽。
調料不算特別多。
而且十分的簡單。
“接下來我們準備一個春桶，然後我們把剛剛拿在手裡的花椒，辣椒，鹽把我已經一起放進去搗碎。”
“倒好了之後呢，我們就可以把這些材料弄出來，然後抹到牛乾巴上面。”
“可以加一點點的味精。”
李瀟一邊抹一邊和觀眾們介紹道。
觀眾們也在認真的記著筆記。
“接下來我們就靜靜的等這個牛乾巴醃製就好了，醃製的時間可以長一些，因為醃製的時間越長，這個牛乾巴它越入味。”
“好了，現在準備工作都做完了，我們可以先出去玩一會。”
“接下來帶大家去看看糰子吧。”
“我要是不帶你們去看糰子，你們估計又得抱怨。”
“畢竟糰子的粉絲還是很多的，你們說對吧。”
李瀟一邊和粉絲們說笑，一邊帶著直播間的觀眾們走出了門。
上午是熊貓比較活躍的時段，等李瀟回到房車，發現糰子起來了在自己玩。
“看看這就是你們的寶貝團子了，看看他這一身肉。”
“我都懷疑是不是我把他伙食弄得太好了，都長胖。”
彈幕上最看不得李瀟說這種話，馬上開始反駁道。
“主播，你在說什麼呀？糰子一點都不胖。”
“主播，你在說什麼呀？我們家糰子怎麼可能會胖？他那是可愛到膨脹。”
“糰子放心，糰子一點都不胖，糰子再怎麼胖，姐姐也不嫌棄你。”
“今天也是見到了可愛的糰子的一天，我好開心呀，哈哈。”
“糰子也太可愛了吧，我的心都被萌化了。”
“每天都在誇糰子，可愛。”
“我覺得我守在主播直播間最主要的意義就是為了看一眼糰子呀，糰子怎麼能這麼萌，這麼可愛？”
“今天又是跟著主播漲知識的一天，歐耶。”
“跟著主播學知識捲起來啊，同學們。”
“現在這些大人都覺得我們不會做飯是嗎？那我今天就一定要做這個。”
“我也是，我也是，今天我就露一手給他們瞧。”
“反正買菜都已經買了，看起來做飯好像也挺簡單的，我覺得我還是試一試吧。”
“說不準，我真的能做出來呢。”
“洗乾淨放鍋裡，然後在那煮著也太簡單了吧。”
“前面的不要忘記加薑片啊喂！”
“加了薑片才可以讓這個菜的味道更香哦。”
“所以說主播就把這個湯扔那兒不管了嗎？”
“原來傣味牛扒烀這麼簡單，這味道到靠的都是最後的調味吧。”
洗乾淨的牛肉，牛骨，牛油，牛筋，全都放到大鍋裡面，然後加上一點薑片和鹽，大火煮。
李瀟把牛肉處理好，接著蓋上蓋子就把牛肉湯放在那裡，暫時不管了。
這道牛扒烀的製作需要時間的配合，一段時間之後再來打開蓋子，等這個火把這個牛肉煮的軟爛入味，這個菜也就差不多成了。
接下來要製作的是另一道美味。
那就是傣味牛乾巴。
關於牛乾巴的做法有很多，有的是使用晾曬的方法，有的則是烤乾。
因為今天要先做先吃，所以李瀟選擇的是烤乾的方式。
製作也十分的簡單。
“大家還記得我們之前買的牛肉嗎？我剛剛沒有把這一塊下鍋，你們知道是為什麼嗎？”
“答對了，就是因為我們還要用這塊牛肉來製作一道美食，那就是牛乾巴。”
“先把這塊牛肉拿出來，然後把上面的這些白色的筋膜剔除，這些筋膜會影響口感。”
李瀟一邊對著直播間裡的粉絲們介紹，一邊動手處理起了食材，把牛肉上的筋膜給去掉。
白色的筋膜被一塊接一塊的挑出來，緊接著李瀟伸手把這塊黃牛肉給切成了一段一段的。
“接下來我們把這塊黃牛肉切成長條備用，然後我們就可以來準備調料了。”
李瀟一邊說一邊伸手去拿調料。
可以看到他手裡拿了一些花椒粒兒，還有辣椒，還有鹽。
調料不算特別多。
而且十分的簡單。
“接下來我們準備一個春桶，然後我們把剛剛拿在手裡的花椒，辣椒，鹽把我已經一起放進去搗碎。”
“倒好了之後呢，我們就可以把這些材料弄出來，然後抹到牛乾巴上面。”
“可以加一點點的味精。”
李瀟一邊抹一邊和觀眾們介紹道。
觀眾們也在認真的記著筆記。
“接下來我們就靜靜的等這個牛乾巴醃製就好了，醃製的時間可以長一些，因為醃製的時間越長，這個牛乾巴它越入味。”
“好了，現在準備工作都做完了，我們可以先出去玩一會。”
“接下來帶大家去看看糰子吧。”
“我要是不帶你們去看糰子，你們估計又得抱怨。”
“畢竟糰子的粉絲還是很多的，你們說對吧。”
李瀟一邊和粉絲們說笑，一邊帶著直播間的觀眾們走出了門。
上午是熊貓比較活躍的時段，等李瀟回到房車，發現糰子起來了在自己玩。
“看看這就是你們的寶貝團子了，看看他這一身肉。”
“我都懷疑是不是我把他伙食弄得太好了，都長胖。”
彈幕上最看不得李瀟說這種話，馬上開始反駁道。
“主播，你在說什麼呀？糰子一點都不胖。”
“主播，你在說什麼呀？我們家糰子怎麼可能會胖？他那是可愛到膨脹。”
“糰子放心，糰子一點都不胖，糰子再怎麼胖，姐姐也不嫌棄你。”
“今天也是見到了可愛的糰子的一天，我好開心呀，哈哈。”
“糰子也太可愛了吧，我的心都被萌化了。”
“每天都在誇糰子，可愛。”
“我覺得我守在主播直播間最主要的意義就是為了看一眼糰子呀，糰子怎麼能這麼萌，這麼可愛？”