安宮的竹子 作品
第47章 第47章
之後這段時間裡，薑茶茶除了跑兩邊店外巡視外，就是利用閒暇時間剪蟹粉酥製作視頻，加背景音樂和字幕，除了相關食材和克數外，她多註明了一些步驟的可替代方法。
距離初賽作品提交還有幾天，薑茶茶把剪好的視頻提交上去，同時也發了一份給梁老。
對方很快回了消息:
【梁老:大拇指jpg.茶茶你手藝好，動作流暢剪輯得也好，創新點足，和這次主題很符合，進複賽沒有問題的。希望有朝一日能夠吃上你做的蟹粉酥。】
根據全國廚師大賽的規則，進入複賽後需要現場再次做初賽所選糕點，供評委品嚐點評，之後是現場抽題由廚師來做一樣糕點。
薑茶茶笑著回消息:
【姜姜:我會努力的，爭取不辜負梁老您的期待！】
忙完提交初賽作品的事，已經到了八月底，姜丞的暑假假期餘額已不足。
江梅還沒催的時候，薑茶茶就忍不住問他:“小丞，你暑假作業差不多做完了嗎？”
這個暑假七月他還跑到店裡來幫忙一個星期，之後她忙著楊市開分店的事，不在家的時間居多。
這段時間在家也沒看姜丞在做作業，多數時候捧著一本編程入門對這老舊的電腦在那擺弄。
搞得薑茶茶都想給他換臺電腦了，他平時上網查資料學編程這些也方便些，不過被姜丞給拒絕了。
這會姜丞一聽還不服氣了，火速進房間把他那堆作業搬出來放到客廳桌子上驕傲自豪說:“姐你看，這些可都是我這個暑假做的作業，八月初那會就做完了！”正好這兩天他在收拾作業衣服那些，一捧就捧出來了。
他越來越有少年朝氣。
“做完就好，看來是姐姐白擔心了。”薑茶茶順著他的話頭說，看到半山高的作業堆，她彷彿回到久違的高中，卷子漫天飄的時代。
昌江一中是重點高中，以瘋狂刷題出名的，像姜丞現在高一末升高二，用班主任李佩蘭放假前開家長會的話來說就是:“高一這個暑假至關重要，高二是分科兩極分化的時候，只有把基礎打牢了才能讓孩子順利過渡。”
這半山高的作業，九科都出了不少力，每科都有一本厚實的學校級組老師自編的暑假習題，還有一些零散的卷子，散著來看覺得這暑假作業量還行，堆起來就挺有份量的了。
八月三十一號，薑茶茶和江梅送姜丞回學校，住宿生需要提前一天回校。
江梅今天心情特別好，她這麼久第一次送兒子上學；
姜丞心情也特別好，他有愛他的姐姐和媽媽送他來上學；
薑茶茶同樣心情很好，還有點感慨，為了這麼平淡溫馨日常的一幕，她努力了那麼多年，一切都是值得的。
九月一號，是學生上學的日子，早上公路人流量多的十字路口甚至都有交警在指揮。神獸歸位，被鬧了兩個月的家長和老人家也全都鬆了口氣。
對於姜氏愛好者來說，今天同樣是個有意義的日子，不對，應該說是悲傷的日子。
――八月限定的照燒肥牛飯要下架了。
以後再也買不到了，大家都挺不捨的，姜氏官號最新微博下評論區又冒出不少新評論:
【中南***i:哎本來家裡娃終於去上學了我還挺高興的，但是一想到從今天開始再也吃不到照燒肥牛飯了，這心裡那叫一個不得勁啊。有沒有一種可能，八月限定九月返場呢？】
【土味***兒:個人感覺哈，照燒肥牛飯還挺有市場的，最近牛肉市價也沒有什麼波動，家裡老人小孩都挺愛吃的。或許可以把這八月限定改成長期供應？】
【mk***9:早上通勤的時候想了下中午要吃什麼，毫不猶豫地就選了近來新寵照燒肥牛飯，到了公司才反映過來那是八月限定，現在都九月了！那一瞬間的心情誰能懂？跪求一個照燒肥牛飯返場！！！】
在微博上網友粉絲為了照燒牛肉飯的下架而失落各種提意見時，薑茶茶和江梅在菜市場裡海鮮攤位逛著。
姜丞去上學後，江梅一個人在家比較無聊，她想跟著女兒到店裡看看，薑茶茶就帶她到東陽街這邊來了。
這不是江梅醒來後第一次過來店裡這邊，但每次來都心生感嘆。
回想起那會無處可住搬到這邊閣樓來住，早出晚歸為了賺錢累得不成樣子，再看現在寬大亮眼高懸掛著的“姜氏快餐店”牌匾，兩棟閣樓打通後寬敞明亮的大廳，和以前完全不同。
薑茶茶要去菜市場逛食材，江梅無聊也跟著一起去了。
她準備上新新菜，對海鮮攤位仍舊不死心。最近禁海，魚蝦都是早先凍著的，品質不算差但也說不上新鮮。倒是那花甲特別肥嫩，薑茶茶回想了下這個季節確實是吃花甲的時候。
和攤位老闆打聽過，確定花甲能夠保證供應後，薑茶茶就決定九月上旬限量菜品為撈汁花甲了。
她買了兩斤花甲，又和江梅到處逛著，發現一家芒果和西柚也很不錯，甜嫩得很，當下又買了點。和賣芒果的老闆一打聽，才知道這批芒果是在西南邊進過來的，薑茶茶還要了供應商的電話。
如果品質有保證的話，完全可以江楊兩市一起供應。
回到店裡，廚師已經在廚房裡忙活了，服務員也在簡單收拾店裡，把消毒過的碗盤擺好，又拿了一批一次性外賣盒湯碗那些放到櫃檯旁。
江梅坐下休息，薑茶茶給她倒了杯水後自己也跟著坐下歇會，拿出手機在楊市店員群裡發消息指定廚師和服務員過來楊市學習新菜和新冰飲。
那邊很快回了收到，說是下午給出名單，傍晚就讓人坐高鐵過來，效率極高。
薑茶茶起身進廚房找了個盆子把買來的花甲倒進去，裝水，接著加入油那些靜置給花甲吐沙。十點她才到自己那個專用爐灶那邊動手。
花甲簡單直接焯水撈出，薑茶茶很細緻地把每個開口的花甲沒肉的那一半殼給掰掉，這樣子盤裡就不存在空殼，都是有肉的花甲。
撈汁花甲最耗時間的其實也是這一步，江梅在一旁看著忍不住幫忙:“反正我在店裡閒著也沒事幹，茶茶你繼續做其它的吧。”
薑茶茶只好應下，她開始調製撈汁，按照比例把調料倒到大碗裡攪拌均勻，之後淋上一盤都是帶肉的花甲殼上拌均勻，稍微放置常溫再放到冰箱裡冰鎮一下。
又是做冰飲。
說起芒果，想到的有關冰飲第一個就是楊枝甘露，薑茶茶在菜市場還買了西柚和西米露。
西米露稍微過一遍水下鍋煮開後撈出放涼，她把芒果開了切成幾塊放到已經制好冰塊的刨冰機裡，再依次加入牛奶和新鮮椰汁，打成芒果奶昔冰沙。
這份冰飲最難的反而是組裝部分。前期果肉備好後，薑茶茶對著一個透明飲料杯開始組裝，先分層放入芒果塊、西柚粒、西米露，倒入一小層美亞純牛奶，再倒入半杯芒果奶昔冰沙。
這麼一杯楊枝甘露，明黃鮮紅純白奶白再到明黃，各色分層又互相交融，顏色特別好看，也很誘人。
她接著組裝，按照人頭數來，七個店員還有她和江梅共九杯。
“哇我最愛的楊枝甘露，天哪老闆這就是咱九月要上新的冰飲嗎？”李樂琪過來幫忙搬冰飲過去分發給同事，剛看到第一眼就忍不住驚呼。
“嗯對，九月上新楊枝甘露和撈汁花甲。”薑茶茶笑著應道，和她一起把冰飲拿過去餐桌那邊，其她人也才匆匆把肉菜那些準備好蓋上蓋子保溫，過來吃飯。
看到這大盤鮮香的花甲和顏色好看的楊枝甘露都挺高興的。每回試菜環節除了能夠品嚐到新鮮美味的盒飯和冰飲外，還有一種奇妙的滿足感，畢竟她們站著內部員工的優勢可以比其她人更早吃上這口美味。
“一人一杯冰飲人人有份啊，這個撈汁花甲你們都試試。”薑茶茶坐下笑著說，大家才敢去拿杯楊枝甘露插上吸管喝。
“啊真涼爽，芒果香特別濃還很甜，奶昔濃稠伴著綿密的冰沙口感特別好，往下吸還能喝到芒果肉，西柚稍微有點酸也還能接受，西米露就挺好吃的。”
“我倒是覺得楊枝甘露最經典的就是西柚那麼點微酸，這種就剛好，要是去掉這西柚就不能說是楊枝甘露了。”
“我看咱家的冰飲真的比外面奶茶店的顏值高，這分層也太好看了，還有老闆娘裡面是加了牛奶嗎？我喝到了美亞純牛奶的香，還有椰汁！”
薑茶茶見她們滿意也放心了，江梅坐在一旁默不作聲地喝著，她不習慣在這種場合說話，但從她連著喝了幾口眉目帶笑就知道該是喜歡的。
開始吃飯，大家都不約而同地第一時間把筷子伸向撈汁花甲那，剛才粗略一看不太真切，這會一看才發現不同，花甲都是處理過的，空殼去掉，只剩下一面帶肉的殼，這樣子一眼看下去就會覺得這份花甲很實惠肉很多。
她們紛紛夾了花甲肉嚐了一口:
“有點酸有點辣，冰鎮過吃起來有種很清爽的感覺。”
距離初賽作品提交還有幾天，薑茶茶把剪好的視頻提交上去，同時也發了一份給梁老。
對方很快回了消息:
【梁老:大拇指jpg.茶茶你手藝好，動作流暢剪輯得也好，創新點足，和這次主題很符合，進複賽沒有問題的。希望有朝一日能夠吃上你做的蟹粉酥。】
根據全國廚師大賽的規則，進入複賽後需要現場再次做初賽所選糕點，供評委品嚐點評，之後是現場抽題由廚師來做一樣糕點。
薑茶茶笑著回消息:
【姜姜:我會努力的，爭取不辜負梁老您的期待！】
忙完提交初賽作品的事，已經到了八月底，姜丞的暑假假期餘額已不足。
江梅還沒催的時候，薑茶茶就忍不住問他:“小丞，你暑假作業差不多做完了嗎？”
這個暑假七月他還跑到店裡來幫忙一個星期，之後她忙著楊市開分店的事，不在家的時間居多。
這段時間在家也沒看姜丞在做作業，多數時候捧著一本編程入門對這老舊的電腦在那擺弄。
搞得薑茶茶都想給他換臺電腦了，他平時上網查資料學編程這些也方便些，不過被姜丞給拒絕了。
這會姜丞一聽還不服氣了，火速進房間把他那堆作業搬出來放到客廳桌子上驕傲自豪說:“姐你看，這些可都是我這個暑假做的作業，八月初那會就做完了！”正好這兩天他在收拾作業衣服那些，一捧就捧出來了。
他越來越有少年朝氣。
“做完就好，看來是姐姐白擔心了。”薑茶茶順著他的話頭說，看到半山高的作業堆，她彷彿回到久違的高中，卷子漫天飄的時代。
昌江一中是重點高中，以瘋狂刷題出名的，像姜丞現在高一末升高二，用班主任李佩蘭放假前開家長會的話來說就是:“高一這個暑假至關重要，高二是分科兩極分化的時候，只有把基礎打牢了才能讓孩子順利過渡。”
這半山高的作業，九科都出了不少力，每科都有一本厚實的學校級組老師自編的暑假習題，還有一些零散的卷子，散著來看覺得這暑假作業量還行，堆起來就挺有份量的了。
八月三十一號，薑茶茶和江梅送姜丞回學校，住宿生需要提前一天回校。
江梅今天心情特別好，她這麼久第一次送兒子上學；
姜丞心情也特別好，他有愛他的姐姐和媽媽送他來上學；
薑茶茶同樣心情很好，還有點感慨，為了這麼平淡溫馨日常的一幕，她努力了那麼多年，一切都是值得的。
九月一號，是學生上學的日子，早上公路人流量多的十字路口甚至都有交警在指揮。神獸歸位，被鬧了兩個月的家長和老人家也全都鬆了口氣。
對於姜氏愛好者來說，今天同樣是個有意義的日子，不對，應該說是悲傷的日子。
――八月限定的照燒肥牛飯要下架了。
以後再也買不到了，大家都挺不捨的，姜氏官號最新微博下評論區又冒出不少新評論:
【中南***i:哎本來家裡娃終於去上學了我還挺高興的，但是一想到從今天開始再也吃不到照燒肥牛飯了，這心裡那叫一個不得勁啊。有沒有一種可能，八月限定九月返場呢？】
【土味***兒:個人感覺哈，照燒肥牛飯還挺有市場的，最近牛肉市價也沒有什麼波動，家裡老人小孩都挺愛吃的。或許可以把這八月限定改成長期供應？】
【mk***9:早上通勤的時候想了下中午要吃什麼，毫不猶豫地就選了近來新寵照燒肥牛飯，到了公司才反映過來那是八月限定，現在都九月了！那一瞬間的心情誰能懂？跪求一個照燒肥牛飯返場！！！】
在微博上網友粉絲為了照燒牛肉飯的下架而失落各種提意見時，薑茶茶和江梅在菜市場裡海鮮攤位逛著。
姜丞去上學後，江梅一個人在家比較無聊，她想跟著女兒到店裡看看，薑茶茶就帶她到東陽街這邊來了。
這不是江梅醒來後第一次過來店裡這邊，但每次來都心生感嘆。
回想起那會無處可住搬到這邊閣樓來住，早出晚歸為了賺錢累得不成樣子，再看現在寬大亮眼高懸掛著的“姜氏快餐店”牌匾，兩棟閣樓打通後寬敞明亮的大廳，和以前完全不同。
薑茶茶要去菜市場逛食材，江梅無聊也跟著一起去了。
她準備上新新菜，對海鮮攤位仍舊不死心。最近禁海，魚蝦都是早先凍著的，品質不算差但也說不上新鮮。倒是那花甲特別肥嫩，薑茶茶回想了下這個季節確實是吃花甲的時候。
和攤位老闆打聽過，確定花甲能夠保證供應後，薑茶茶就決定九月上旬限量菜品為撈汁花甲了。
她買了兩斤花甲，又和江梅到處逛著，發現一家芒果和西柚也很不錯，甜嫩得很，當下又買了點。和賣芒果的老闆一打聽，才知道這批芒果是在西南邊進過來的，薑茶茶還要了供應商的電話。
如果品質有保證的話，完全可以江楊兩市一起供應。
回到店裡，廚師已經在廚房裡忙活了，服務員也在簡單收拾店裡，把消毒過的碗盤擺好，又拿了一批一次性外賣盒湯碗那些放到櫃檯旁。
江梅坐下休息，薑茶茶給她倒了杯水後自己也跟著坐下歇會，拿出手機在楊市店員群裡發消息指定廚師和服務員過來楊市學習新菜和新冰飲。
那邊很快回了收到，說是下午給出名單，傍晚就讓人坐高鐵過來，效率極高。
薑茶茶起身進廚房找了個盆子把買來的花甲倒進去，裝水，接著加入油那些靜置給花甲吐沙。十點她才到自己那個專用爐灶那邊動手。
花甲簡單直接焯水撈出，薑茶茶很細緻地把每個開口的花甲沒肉的那一半殼給掰掉，這樣子盤裡就不存在空殼，都是有肉的花甲。
撈汁花甲最耗時間的其實也是這一步，江梅在一旁看著忍不住幫忙:“反正我在店裡閒著也沒事幹，茶茶你繼續做其它的吧。”
薑茶茶只好應下，她開始調製撈汁，按照比例把調料倒到大碗裡攪拌均勻，之後淋上一盤都是帶肉的花甲殼上拌均勻，稍微放置常溫再放到冰箱裡冰鎮一下。
又是做冰飲。
說起芒果，想到的有關冰飲第一個就是楊枝甘露，薑茶茶在菜市場還買了西柚和西米露。
西米露稍微過一遍水下鍋煮開後撈出放涼，她把芒果開了切成幾塊放到已經制好冰塊的刨冰機裡，再依次加入牛奶和新鮮椰汁，打成芒果奶昔冰沙。
這份冰飲最難的反而是組裝部分。前期果肉備好後，薑茶茶對著一個透明飲料杯開始組裝，先分層放入芒果塊、西柚粒、西米露，倒入一小層美亞純牛奶，再倒入半杯芒果奶昔冰沙。
這麼一杯楊枝甘露，明黃鮮紅純白奶白再到明黃，各色分層又互相交融，顏色特別好看，也很誘人。
她接著組裝，按照人頭數來，七個店員還有她和江梅共九杯。
“哇我最愛的楊枝甘露，天哪老闆這就是咱九月要上新的冰飲嗎？”李樂琪過來幫忙搬冰飲過去分發給同事，剛看到第一眼就忍不住驚呼。
“嗯對，九月上新楊枝甘露和撈汁花甲。”薑茶茶笑著應道，和她一起把冰飲拿過去餐桌那邊，其她人也才匆匆把肉菜那些準備好蓋上蓋子保溫，過來吃飯。
看到這大盤鮮香的花甲和顏色好看的楊枝甘露都挺高興的。每回試菜環節除了能夠品嚐到新鮮美味的盒飯和冰飲外，還有一種奇妙的滿足感，畢竟她們站著內部員工的優勢可以比其她人更早吃上這口美味。
“一人一杯冰飲人人有份啊，這個撈汁花甲你們都試試。”薑茶茶坐下笑著說，大家才敢去拿杯楊枝甘露插上吸管喝。
“啊真涼爽，芒果香特別濃還很甜，奶昔濃稠伴著綿密的冰沙口感特別好，往下吸還能喝到芒果肉，西柚稍微有點酸也還能接受，西米露就挺好吃的。”
“我倒是覺得楊枝甘露最經典的就是西柚那麼點微酸，這種就剛好，要是去掉這西柚就不能說是楊枝甘露了。”
“我看咱家的冰飲真的比外面奶茶店的顏值高，這分層也太好看了，還有老闆娘裡面是加了牛奶嗎？我喝到了美亞純牛奶的香，還有椰汁！”
薑茶茶見她們滿意也放心了，江梅坐在一旁默不作聲地喝著，她不習慣在這種場合說話，但從她連著喝了幾口眉目帶笑就知道該是喜歡的。
開始吃飯，大家都不約而同地第一時間把筷子伸向撈汁花甲那，剛才粗略一看不太真切，這會一看才發現不同，花甲都是處理過的，空殼去掉，只剩下一面帶肉的殼，這樣子一眼看下去就會覺得這份花甲很實惠肉很多。
她們紛紛夾了花甲肉嚐了一口:
“有點酸有點辣，冰鎮過吃起來有種很清爽的感覺。”