易楠蘇伊 作品
第70章 第 70 章
張招娣攤了攤手，“土地承包二十年，每年付一次。今年已經付完了。剩下的錢滿打滿算也只有十一萬。”
十一萬確實不少，但是她不太清楚90年機械價格，於是她讓媽媽明天去打聽。
張招娣點點頭，表示沒問題。
翌日，張招娣垂頭喪氣回來了，蘇愛國看她這樣兒就猜到事情進展不順利，“怎麼了？機器多少錢？”
張招娣猛灌了一杯涼白開，這才回答他的問題，“一臺機子少說也要上萬。而且很多機子都要買。我買不起。”
她將自己問過的各種設備價格記下來了，遞給女兒看，“如果把這些設備全買下，至少也得一百萬。我哪來那麼多錢。”
蘇以沫看著媽媽記錄的設備，各式各樣，比如:蔬菜氣泡清洗機、蔬菜瀝水風乾機、蔬菜滾揉機、切菜機、殺菌機、鹹菜絲攪拌炒鍋、鹹菜拌料機、真空包裝機等等。
別以為90年代所有東西都比二十年後要便宜，這是錯誤的觀點。
起碼電子設備就是截然相反。比如現在的電腦，又慢又卡，還很笨拙，但是一臺最低也要八千。但是二十年後，三千塊錢就能裝一臺配置很好的電腦。
還有冰箱、洗衣機都是如此。
這些機器設備自然也是一個道理。它們的價格遠比二十年後要貴很多。
醃製一款普通的鹹菜至少需要購買五個以上的設備。也就是說全部買下不現實。
蘇以沫當即就道，“那就半機械化。”
蘇以沫覺得可以針對性購買，於是她就問張招娣，“媽，你先選個鹹菜種類，然後以它作為主打對外銷售。然後再針對性購買機器。”
醃菜種類多樣，有醃芥菜、醃白菜、醃蘿蔔、醃雪菜等等。醃菜的步驟不一樣，需要的設備自然也不可能一樣。
張招娣一愣，主打一款鹹菜，確實可行啊。她想都不想就道，“當然是雪菜了。咱們從老家拿過來的雪裡蕻，賣的不錯。許多人都愛吃。”
蘇以沫卻不這麼認為，“如果你是為了盒飯，根本不划算。只有很少一部分的人為了買鹹菜才專門買咱們家的盒飯。你需要打開市場。”
張招娣抓耳撓腮，用機器代替人工有優勢嗎？有，但是並不明顯。因為現在人工很便宜，機器卻很貴。兩者一塊醃鹹菜，成本差不多。
至於腳踩鹹菜這種安全隱患，蘇以沫覺得根本不會引起大家的重視。因為國內現在的生活水平很低，大家以填飽肚子為先，還真沒法計較衛生問題。比如許多人醃製鹹菜會上腳踩。甚至認為有了腳臭才能踩出香味，腳越臭，踩出來的鹹菜越香。
蘇以沫倒是替她想到一個好主意，“媽，其實你可以醃泡菜。”
張招娣一愣，“泡菜？”
“對！”蘇以沫給她講h國那邊的人非常喜歡吃泡菜，三餐都吃。他們國土面積小，白菜價格相當貴，“如果我們醃的泡菜出國h國。可以賺到外匯。”
泡菜賣到國外，國家可以退稅，相當於不用交稅。國內的鹹菜種類太多了，再加上國人只有吃早餐才會吃鹹菜，競爭相當激烈，價格不佔優勢，未必能出頭。但是用機器生產泡菜，出口h國，他們的優勢就很明顯，是個非常好的選擇。
張招娣眼睛一亮，“可以啊。”
蘇以沫提醒她，“如果出口到國外，必須通過人家的檢測標準。像是用腳踩鹹菜肯定不成。”
傳統醃白菜選菜要選棵大、梗多的，攤曬脫水要風乾，而不是曬乾，醃製要一層鹽一層菜，用“腳”踩，要大力地、不停地踩上2到3個小時，不留空隙，才能醃製均勻，更入味。（來自新聞）
但是用“腳”踩不講衛生，細菌也會超標。
國內國外對泡菜要求並不一致。比如國外明確規定泡菜中不得添加防腐劑和焦油色素，但中國卻允許添加。此外國外還規定在總重一公斤的泡菜中鎘含量不得超過0.2毫克，而華國卻沒有此規定。（來自校聞）
想要出中國外，蘇以沫覺得最好的辦法就是工業化，嚴格按照標準。
醃泡菜需要進料、清洗、脫鹽、拌料、調味、殺菌、包裝等步驟。需要用到的機器分別為:蔬菜分揀機、毛輥清洗機、氣泡噴淋清洗機、多功能切菜機、脫鹽機、脫水機、攪拌機、真空包裝機、巴氏殺菌機、震動瀝水機、風乾機等等。
張招娣錢不多，一套流程設備，她都買不全。像泡菜不需要大規模切菜，多功能切菜機就可以省了。
十一萬確實不少，但是她不太清楚90年機械價格，於是她讓媽媽明天去打聽。
張招娣點點頭，表示沒問題。
翌日，張招娣垂頭喪氣回來了，蘇愛國看她這樣兒就猜到事情進展不順利，“怎麼了？機器多少錢？”
張招娣猛灌了一杯涼白開，這才回答他的問題，“一臺機子少說也要上萬。而且很多機子都要買。我買不起。”
她將自己問過的各種設備價格記下來了，遞給女兒看，“如果把這些設備全買下，至少也得一百萬。我哪來那麼多錢。”
蘇以沫看著媽媽記錄的設備，各式各樣，比如:蔬菜氣泡清洗機、蔬菜瀝水風乾機、蔬菜滾揉機、切菜機、殺菌機、鹹菜絲攪拌炒鍋、鹹菜拌料機、真空包裝機等等。
別以為90年代所有東西都比二十年後要便宜，這是錯誤的觀點。
起碼電子設備就是截然相反。比如現在的電腦，又慢又卡，還很笨拙，但是一臺最低也要八千。但是二十年後，三千塊錢就能裝一臺配置很好的電腦。
還有冰箱、洗衣機都是如此。
這些機器設備自然也是一個道理。它們的價格遠比二十年後要貴很多。
醃製一款普通的鹹菜至少需要購買五個以上的設備。也就是說全部買下不現實。
蘇以沫當即就道，“那就半機械化。”
蘇以沫覺得可以針對性購買，於是她就問張招娣，“媽，你先選個鹹菜種類，然後以它作為主打對外銷售。然後再針對性購買機器。”
醃菜種類多樣，有醃芥菜、醃白菜、醃蘿蔔、醃雪菜等等。醃菜的步驟不一樣，需要的設備自然也不可能一樣。
張招娣一愣，主打一款鹹菜，確實可行啊。她想都不想就道，“當然是雪菜了。咱們從老家拿過來的雪裡蕻，賣的不錯。許多人都愛吃。”
蘇以沫卻不這麼認為，“如果你是為了盒飯，根本不划算。只有很少一部分的人為了買鹹菜才專門買咱們家的盒飯。你需要打開市場。”
張招娣抓耳撓腮，用機器代替人工有優勢嗎？有，但是並不明顯。因為現在人工很便宜，機器卻很貴。兩者一塊醃鹹菜，成本差不多。
至於腳踩鹹菜這種安全隱患，蘇以沫覺得根本不會引起大家的重視。因為國內現在的生活水平很低，大家以填飽肚子為先，還真沒法計較衛生問題。比如許多人醃製鹹菜會上腳踩。甚至認為有了腳臭才能踩出香味，腳越臭，踩出來的鹹菜越香。
蘇以沫倒是替她想到一個好主意，“媽，其實你可以醃泡菜。”
張招娣一愣，“泡菜？”
“對！”蘇以沫給她講h國那邊的人非常喜歡吃泡菜，三餐都吃。他們國土面積小，白菜價格相當貴，“如果我們醃的泡菜出國h國。可以賺到外匯。”
泡菜賣到國外，國家可以退稅，相當於不用交稅。國內的鹹菜種類太多了，再加上國人只有吃早餐才會吃鹹菜，競爭相當激烈，價格不佔優勢，未必能出頭。但是用機器生產泡菜，出口h國，他們的優勢就很明顯，是個非常好的選擇。
張招娣眼睛一亮，“可以啊。”
蘇以沫提醒她，“如果出口到國外，必須通過人家的檢測標準。像是用腳踩鹹菜肯定不成。”
傳統醃白菜選菜要選棵大、梗多的，攤曬脫水要風乾，而不是曬乾，醃製要一層鹽一層菜，用“腳”踩，要大力地、不停地踩上2到3個小時，不留空隙，才能醃製均勻，更入味。（來自新聞）
但是用“腳”踩不講衛生，細菌也會超標。
國內國外對泡菜要求並不一致。比如國外明確規定泡菜中不得添加防腐劑和焦油色素，但中國卻允許添加。此外國外還規定在總重一公斤的泡菜中鎘含量不得超過0.2毫克，而華國卻沒有此規定。（來自校聞）
想要出中國外，蘇以沫覺得最好的辦法就是工業化，嚴格按照標準。
醃泡菜需要進料、清洗、脫鹽、拌料、調味、殺菌、包裝等步驟。需要用到的機器分別為:蔬菜分揀機、毛輥清洗機、氣泡噴淋清洗機、多功能切菜機、脫鹽機、脫水機、攪拌機、真空包裝機、巴氏殺菌機、震動瀝水機、風乾機等等。
張招娣錢不多，一套流程設備，她都買不全。像泡菜不需要大規模切菜，多功能切菜機就可以省了。