年代文知青14

               　　其餘人哈哈大笑，這種吃法他們還真有點吃不習慣。

　　這大腦門兒是野蔥的根部，白白胖胖的彷彿一個橢圓形!

　　這滋味兒再配上這大醬，倒也挺下飯，這裡的飯可不是指白米飯，而是高粱米做的飯。

　　“這味道還不錯，明天再多挖點？”王芳芳嚐了一口，這大腦門味道有點兒衝，只是吃習慣後，倒也不錯。

　　在這冰涼的地方，這大腦門兒算得上是她吃的綠色菜吧!

　　他們下鄉沒多久，分到的糧食也是高粱米居多。

　　這個地方的三大作物是高粱、小米、小麥，其中高粱的產量又是這三個作物中最高的。

　　所以知青分到的糧食裡高粱米也最多的。

　　高粱根系發達，秸稈高大，既耐旱又抗澇，還特別適應鹽鹼地，除了具備適應性強、產量高的特點，高粱還有很多用處。

　　用去了高粱籽的箭稈能做刷鍋刷子，做笤帚；高粱稈能搭豆角架，夾籬笆，還能用於菜窖保暖和建造屋頂。

　　農諺說：''窪地種高的,有吃有燒的''。

　　這種產量高，又最便宜的糧食自然是這個時候主流的飯。

　　當然，高粱米的缺點也是有的，高粱籽特別是麩皮含有單寧，有澀味不好吃。

　　40年代後逐漸普及了機器碾米，去掉了更多的麩皮，高粱米的口感才有所改善，可適口性還是不太好，屬於粗糧。

　　知青獲得的糧食裡粗糧最多，至於細糧那是沒有多少的!

　　本來剛剛下鄉就沒有多少公分，這些糧食都是借大隊的。

　　這種情況下有粗糧吃就不錯了，怎麼好意思再嫌棄？

　　至於紅薯，這種東西他們這些知青也有，大白菜還有蘿蔔這兩樣蔬菜，自然也是有的。

　　只是這兩樣蔬菜的味道著實稱不上好吃，不如肉好吃也就算了，甚至不如其他蔬菜味道好。

　　而這個年代又缺鹽，少油，如此一來，這味道就更差勁了!

　　紅薯味道倒也不錯，但是吃多了燒心!

　　他們這些知青下鄉沒幾個月，但是隻是這麼短短的幾個月，知青們吃這些蘿蔔都得吃吐了!