第八百二十六章 一煮成名（中）

　　講完怎麼清洗豬下水後，朱平安就坐在一邊看著劉大槍他們清洗豬大腸，偶爾出聲說一句。

　　劉老伯一直都是老廚子，很快就掌握了精髓，劉大槍他們上手也很快。

　　用了多半個小時吧，兩副豬大腸就已經清洗處理乾淨了。

　　“咦，真的呢，咱這按公子的方法處理這豬下水，還真就沒啥味了。”

　　劉大槍在清洗處理乾淨豬下水後，拎著一截肥腸放在鼻下用力的嗅了一下，發現除了豬肉本身的味兒外，之前那濃濃的騷臭味，現在一點也聞不到了，不由驚喜的說道。

　　“嗯，沒想到公子家祖傳的這法子還真行。”

　　劉老伯嗅了嗅豬大腸，又嗅了嗅豬肺，額頭上的皺紋不由的都舒展開了，飽經風霜的臉上像是老樹開花了一樣，從額頭到嘴角，漸漸綻開了樸素笑容。

　　對於老人來說，能瞭解並親手實踐一種處理豬下水的方法，比獲得了寶藏還要高興。

　　劉老伯說著又轉頭看向劉大槍、劉大刀等人，滿是笑容的臉也嚴肅了起來，“大刀，你們可都記住了，這可是公子家的祖傳秘方，你們可要管住自己的嘴，不要往外面胡咧咧，不然可別怪老叔我不認你們這幾個侄兒。”

　　“叔，你就放心吧，我們知道輕重。”劉牧他們紛紛保證，一定會收口如冰。

　　“其實也沒什麼，清洗豬下水的方法傳出去也沒什麼。豬下水多的是，要是大家都學會的話，那也省的浪費了。另外，這豬下水處理起來也費功夫，一般人家也懶得處理。而且，處理乾淨是一回事，料理豬下水又是一回事。”

　　朱平安不在意的笑了笑，在現代這處理豬下水的方法幾乎人盡皆知，不過一般家庭也都是在外面買現成的豬下水熟食，基本上很少有家庭買生豬下水，回家自己處理料理的。

　　處理豬下水很麻煩的，又用清水洗好幾遍，又是用麵粉、鹽搓洗好幾遍，還要用醋浸泡半個多小時......

　　一般人都沒有這個功夫和毅力，更多的寧願吃熟食，或者乾脆不吃，也不願意這麼費工夫。