第八百一十七章 開業準備（上）

　　接下來就是定製設備。

　　這塊朱平安交給了劉大槍、劉大斧，對於鍋碗瓢盆還有盤碟砧板之類的，劉大槍再熟悉不過了，以前給劉老伯當幫廚的時候，就經常去鎮上幫辦酒席的人家置辦這些傢伙事，講價啊什麼的，劉大槍都是老手。

　　所以，朱平安給了劉大槍15兩銀子，讓他帶著劉大斧去置辦這些設備，順便再採辦做菜用的調料，特別強調他們多買一些從南洋舶來的番椒。

　　番椒也就是辣椒，辣椒是什麼時候開始傳入中國的，並沒有具體的記載。

　　不過公認的最早對辣椒的記載是明代高濂撰《遵生八箋》（1591年），這本書裡記載：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”。

　　根據這本書的記載，現代才通常認為辣椒即是明朝末年傳入中國。

　　一開始的時候朱平安也是這麼認為的，不過，事實卻並非如此，現在是嘉靖三十年（公元1551），在大明京城市面上已經出現辣椒了，已經是大明調料的一種了，當然對辣椒的沒事發掘程度是遠遠不如現代。

　　甚至小時候，朱平安在鎮上第一次見到還是小蘿莉的李姝的時候，靠近南方的鎮子上，包子鋪裡面已經有辣椒麵跟醋混在一起做調汁了。

　　嗯，自己有時間時有必要像高濂這樣寫點文章，比如《平安小記》或者詩詞什麼，留下文字記載，證明辣椒的食用年代要遠早於明末。

　　嗯，這個等以後有時間再說吧。

　　現在要去採購食材。

　　這個年代的蔬菜肉類都是純天然無公害的，都是土肥種出來的菜，品質絕對可以保證，還是很讓人放心的，朱平安帶著劉大錘、劉大鋼去了附近的菜市場。計劃對比對比價格、質量，瞭解瞭解行情，可以的話，就跟攤主定下長期供貨約定，讓他們到時候直接送貨到店鋪。

　　大約走了二十分鐘左右的路程，就到了距離店鋪最近的菜市場了。

　　菜市場叫做“菜市肆”，跟現代的菜市場有些像，不過管理更為嚴格一些，有兩個小吏坐在菜市肆的門口喝茶，桌上擺放著兩根鞭子，維護菜市肆的秩序。

　　菜市肆裡面賣菜的買菜的，很多很熱鬧，但是雜而不亂。

　　朱平安領著劉大錘、劉大鋼進了菜市肆，裡面分了兩個區域，一個區域是賣菜的，一個區域是水產肉類。