第七百二十五章 太倉的深夜食堂

　　大明實行兩京制，張大人南京戶部侍郎，南京戶部負責徵收南直隸以及湖廣、江西、浙江諸省的稅糧(這幾省所繳稅糧足足佔了大明帝國稅糧的一半)，同時還負責漕運、鹽引勘合等職，張大人作為南京戶部侍郎，又與嚴世蕃關係頗佳，順理成章的就任了太倉銀庫管庫大臣。

　　酒席的其餘七人也都是太倉銀庫的高層，坐在張管庫左右的兩位是太倉銀庫郎中，桌上的其餘五人都是太倉銀庫司庫。

　　這一桌的八人就是太倉銀庫的高層了。

　　明朝對於太倉銀庫又嚴格的管理制度，設有管庫大臣一名，總管太倉銀庫，一般都是由戶部官員任職。在管庫大臣下面設有郎中兩人，另有司庫若干，再下就是八名庫書，庫書下面有若干庫吏和五十名庫兵。

　　太倉銀庫是大明最肥的肉，太倉銀庫的職位自然都是令人眼紅髮瘋、流口水的肥差。

　　先不說銀庫主管官吏，單就是在這裡任職的庫兵，每一個庫兵都是令人垂涎欲滴的肥缺，庫兵數量是恆定的五十人，每過五年更換一批，每一次換庫兵時，每一個庫兵職位都被上百個關係戶眼巴巴的盯著。

　　每一個庫兵都是關係足夠硬，或是某某某的親戚或是某某某的心腹親信，即便如此，謀求此職位，也得要用盡各種手段，花上白花花銀子買通關節，才能獲取一個來之不易的庫兵職位。

　　庫兵都是如此，在座諸位銀庫主管官吏的關係就可想而知了。

　　“嘖嘖，今日這熊掌燉的好，比豬蹄燉的還爛乎，這王大廚還真是名不虛傳啊，不愧是遼東有名的頂級大廚。”

　　太倉郎中趙鼎天夾了一筷子熊掌，抖落在口中，張嘴咬了一口，熊掌飽含的汁水在口腔中濺射，香噴噴的味道馬上會湧入了五臟六腑之中，回味了片刻，很是滿意的感慨道。

　　“呵呵呵，趙大人你可只說對了一半，這王大廚的廚藝是一方面，另一方面張大人也不想想這做熊掌方子是從哪來的。”另一位太倉郎中賈旭笑著調侃道。

　　“哦，什麼方子？哪來的？”郎中趙鼎天很感興趣的問道。

　　“帶毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌於內，上加石灰，涼水澆之。候發過，停冷，取起，則毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用豬油包煮，復去油。撕條，豬肉同燉......天下龍肉，地下熊掌，賽過仙珍，饕餮之人不可錯過也。”郎中賈旭品了一口龍井貢茶，敲著桌子，抑揚頓挫的默誦道。

　　“這麼講究......老賈，你還沒說是哪來的方子呢。”郎中趙鼎天咂舌不已，然後詢問方子來處。

　　“多虧張大人沒有敝帚自珍，你我諸人才有了這口福。”太倉郎中賈旭向張管庫拱手道。

　　“多謝張大人。”

　　在座眾人聞言，紛紛向張管庫拱手道謝。

　　“你們呀，要謝就謝賈郎中吧，是賈郎中在我的一本藏書中發現了這個方子......”張管庫摸著鬍鬚笑著搖了搖頭，伸著手指點了點賈司庫笑道。