第四二二章 飲而得神

　　關於酒的傳說更是不勝枚舉！歷來有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種傳說！

　　第一，關於猿猴造酒說。猿猴以採集野果為生，且有善於藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏於巖洞、石窪中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善採一百花釀酒“、“嘗於石巖深處得猿酒“等傳說！

　　蓬攏夜話紫桃軒又綴都提到黃山猿猴造酒的故事。“黃山多猿揉，春夏採雜花果於石窪中，醞釀成酒，香氣溢發，聞數百步。野樵深入者或得偷飲之，不可多，多即減酒痕，覺之，眾揉伺得人，必腸死之。”

　　粵東筆記、粵西偶記中都記敘過兩廣猿猴造酒的故事。“瓊州多孩……嘗於石巖深處得猿酒，蓋猿以稻米雜百花所造，一石穴輒有五六升許，味最辣，然極難得。”

　　“粵西平樂等府山中多猿，善採百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數百石。飲之，香美異常，名曰猿酒。”

　　第二種是儀狄造酒說。儀狄造酒是最通行的說法，認為儀狄乃制酒之始祖。先秦時期史官修撰的世本就有“儀狄始作酒醪”的說法。

　　呂氏春秋雲：儀狄作酒。漢代劉向編輯的戰國策則記載：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，“後世必有飲酒而之國者。”遂疏儀狄而絕旨酒。

　　第三便是杜康造酒說。杜康造酒，這種說法除了一些文人這樣說以外，在民間特別流行！

　　關鍵是口口相傳，特別是由於曹操的樂府詩短歌行提到“何以解優，惟有杜康“而流行！在這裡，杜康是酒的代名詞，因此人們把姓杜名康的這個人當作了釀酒的祖師！

　　如今天下還有不少註釋這首詩的人把杜康解釋為最早釀酒者！

　　據說杜康是黃帝手下的一位大臣。當時，經過神農氏嘗百草、辨五穀，人們開始耕地種糧食。杜康受命管理生產和保存糧食，很負責任。由於土地肥沃，風調雨順，連年豐收，糧食越打越多，但是由於沒有倉庫和科學的保管方法，豐收的糧食堆在山洞裡，時間一長，全都因潮溼而黴壞了。黃帝知道這件事後，非常生氣，令杜康專職負責糧食保管，如有黴壞，從重處罰。杜康由一個負責糧食生產的大臣一下子降為糧庫保管，心裡十分難過。但他又想到螺祖、風后、倉頡等臣，都有所發明創造，立下大功。螺祖發明繅絲紡織，風后發明指南車，倉頡發明文字。唯獨自己沒有什麼功勞，還犯了罪。想到這裡，他的怒氣全消了，並且暗自下決心:非把糧食保管這件事做好不可。